आप पानी को उबाल कर या भाप में ले सकते हैं और नमक एक ठोस के रूप में पीछे रह जाएगा। यदि आप पानी इकट्ठा करना चाहते हैं, तो आप उपयोग कर सकते हैं आसवन. घर पर ऐसा करने का एक तरीका एक ढक्कन के साथ एक बर्तन में खारे पानी को उबालना होगा। ढक्कन को थोड़ा सा बंद कर दें ताकि ढक्कन के अंदर की तरफ जमा पानी एक अलग कंटेनर में इकट्ठा होने के लिए नीचे की ओर चला जाए। बधाई हो! आपने अभी बनाया है आसुत जल. जब सारा पानी उबल जाएगा, तो बर्तन में नमक रह जाएगा। वाष्पीकरण उसी तरह काम करता है, जैसे धीमी दर पर।
नमक प्राप्त करने के लिए पानी को वाष्पित करने के लिए, नमक के पानी को एक विस्तृत, छिछले व्यंजन में रखें। यह आकृति अधिकतम उजागर सतह क्षेत्र प्रदान करती है, जो वाष्पीकरण को रोकती है। आप डिश को गर्म, सनी खिड़की में रखकर या उस पर पंखा झलकर प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। यदि आप इसे बाहर जगह देते हैं, तो वाष्पीकरण एक गर्म, धूपदार, तेज़ दिन पर जल्दी होता है। यह एक बादल, ठंड, या आर्द्र दिन पर धीमी हो जाएगी।
खारे पानी से नमक के क्रिस्टलीकरण से शुद्ध पानी पीछे नहीं रहता, हालांकि यह बहुत सारे नमक को हटा देता है। शेष तरल एक कम-से-संतृप्त समाधान होगा।