जबकि मनुष्यों और कई अन्य प्रजातियों में लाल रक्त होता है, क्योंकि उनके हीमोग्लोबिन में लोहे के कारण, अन्य जानवरों में अलग-अलग रंग का रक्त होता है। मकड़ियों (और साथ ही घोड़े की नाल केकड़े और कुछ अन्य आर्थ्रोपोड्स) के रक्त में कॉपर-आधारित हेमोसायनिन की उपस्थिति के कारण नीले रंग का रक्त होता है।
कुछ जानवर, जैसे कि समुद्री खीरे, यहां तक कि पीले रक्त भी होते हैं। क्या रक्त पीला कर सकता है? पीला रंग पीलापन की उच्च सांद्रता के कारण होता है वैनेडियम-बेड पिगमेंट, वनाबिन। हीमोग्लोबिन और हीमोसायनिन के विपरीत, वनाबिन ऑक्सीजन परिवहन में शामिल नहीं लगती है। वनाबिन के अलावा, समुद्र में खीरे में ऑक्सीजन की जरूरतों को बनाए रखने के लिए उनके रक्त में पर्याप्त हेमोसायन होता है। दरअसल, वनबिन की भूमिका थोड़ी रहस्यपूर्ण है।
शायद यह परजीवी और शिकारियों के लिए समुद्री खीरे को अनुपयुक्त या विषाक्त बनाने के लिए एक रक्षा तंत्र का हिस्सा है। हालांकि, समुद्री ककड़ी का उपयोग कई संस्कृतियों में खाना पकाने के लिए किया जाता है, जहां इसकी फिसलन बनावट और संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए बेशकीमती है। वनडे एक विवादास्पद आहार अनुपूरक है, जो संभवतः इंसुलिन संवेदनशीलता और एथलेटिक प्रदर्शन को प्रभावित करता है।