रॉक कैंडी के लिए एक और नाम है चीनी या सुक्रोज क्रिस्टल. अपनी खुद की रॉक कैंडी बनाना क्रिस्टल विकसित करने और बड़े पैमाने पर चीनी की संरचना को देखने के लिए एक मजेदार और स्वादिष्ट तरीका है। दानेदार चीनी में चीनी क्रिस्टल एक मोनोक्लिनीक रूप प्रदर्शित करते हैं, लेकिन आप आकार को बहुत बेहतर देख सकते हैं घर के बड़े क्रिस्टल. यह नुस्खा रॉक कैंडी के लिए है जिसे आप खा सकते हैं। आप कैंडी को भी रंग और स्वाद दे सकते हैं।
असल में, आप सभी को रॉक कैंडी बनाने की जरूरत है चीनी और गर्म पानी। आपके क्रिस्टल का रंग आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली चीनी के प्रकार पर निर्भर करेगा (कच्ची चीनी परिष्कृत दानेदार चीनी की तुलना में अधिक सुनहरा है) और आप रंग जोड़ते हैं या नहीं। किसी भी खाद्य-ग्रेड colorant काम करेगा।
एक बार क्रिस्टल बढ़ने के बाद, उन्हें हटा दें और उन्हें सूखने दें। क्रिस्टल चिपचिपे होंगे, इसलिए उन्हें सुखाने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें लटका देना है। यदि आप किसी भी लम्बाई के लिए रॉक कैंडी को स्टोर करने की योजना बनाते हैं, तो आपको बाहरी सतह को नम हवा से बचाने की आवश्यकता होगी। आप कैंडी को सूखे कंटेनर में सील कर सकते हैं, कैंडी को कॉर्नस्टार्च या कन्फेक्शनर की चीनी के पतले लेप से चिपका कर धूल को कम कर सकते हैं, या नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से क्रिस्टल को हल्के से छिड़क सकते हैं।