काले अखरोट की पहचान करने, इकट्ठा करने और कटाई करने के सभी चरणों को जानें।
यहाँ पश्चिमी उत्तरी कैरोलिना में फ्रैंकलिन के पास एक छोटी सी संपत्ति है जिसमें पाँच स्वस्थ, परिपक्व हैं काले अखरोट पेड़। उनका संभावित उत्पादन वर्तमान में 3,000 से अधिक अखरोट है और उनकी आयु प्रत्येक 50 वर्ष से अधिक है।
ये काले अखरोट के पेड़ प्राकृतिक उत्पत्ति के हैं, बहुत से जीवित हैं और एक खाडी पारिस्थितिकी के पास सही बढ़ती परिस्थितियों और यार्ड से अतिरिक्त निषेचन के साथ रहते हैं। उनकी जगह लेने के लिए युवा पेड़ हैं और पुराने पेड़ जो जीवन और उत्पादकता के लिए अपनी लड़ाई हार रहे हैं। फिर भी, बच्चों के जीवनकाल में कतार में काले अखरोट होते हैं।
भूसी में काले अखरोट का व्यास लगभग दो इंच होता है और आकार में छोटे-छोटे बास्केटबॉल होते हैं। पेड़ शाखाओं पर वैकल्पिक रूप से व्यवस्थित उनके बड़े यौगिक पत्तों द्वारा पहचाना जा सकता है। प्रत्येक पत्ती में 15 से 23 पत्रक होते हैं और टर्मिनल पत्रक अक्सर गायब होता है।
नट शाखाओं के अंत में दो से पांच के गुच्छों में उगते हैं और शरद ऋतु में एक फल में भूरे-हरे, अर्ध-मांसल भूसी और एक भूरा, नालीदार अखरोट के साथ पकते हैं। भूसी सहित पूरा फल पूर्वी और संयुक्त राज्य अमेरिका में सितंबर और अक्टूबर में गिरता है। वास्तविक बीज अपेक्षाकृत छोटा और बहुत कठोर होता है।
आपको काले अखरोट को पेड़ पर पकने और प्राकृतिक रूप से छोड़ने की अनुमति देनी चाहिए, या आप छोटे पेड़ों को हिला सकते हैं। पेड़ से काला अखरोट न चुनें। संग्रह के बाद, आपको भूसी को निकालना होगा और सबसे अच्छे स्वाद के लिए नट्स को ठीक करना होगा। वायु-सुखाने एक इलाज पद्धति के रूप में काम करता है यदि नट शिकारियों से अच्छी तरह से संरक्षित हैं।
भूसी के अंदर अक्सर कीड़े होते हैं, भूसी के लार्वा उड़ते हैं। ये कीड़े मुश्किल शेल के अंदर अखरोट को नुकसान पहुंचाते हैं।
काला अखरोट एक ऐसा पदार्थ पैदा करता है जो विषैला होता है, या जुग्लोन नामक अन्य पौधों के लिए "एलेलोपैथिक" होता है। टमाटर और शंकुधारी वृक्ष विशेष रूप से संवेदनशील हैं, इसलिए भूसी और बीज के निपटान के साथ देखभाल करें। उन्हें खाद में न डालें। यह हल्का विष पेड़ को अन्य पोषक तत्वों को बहुमूल्य पोषक तत्वों और नमी के लिए प्रतिस्पर्धा करने में मदद करता है।
एक काले अखरोट के फल के पकने पर भूसी ठोस हरे से पीले-हरे से गहरे भूरे रंग में बदल जाती है। याद रखें कि आप कृंतक और गिलहरी के आगे सीधे पेड़ के नीचे पके हुए नट को काटने की कोशिश कर रहे हैं।
अधिकांश बड़े पेड़ों के लिए, नट तक पहुंचना बहुत मुश्किल है और केवल उनके बाद ही व्यावहारिक रूप से एकत्र किया जा सकता है पेड़ से गिरना. काले अखरोट को स्टोर करने से पहले पतियों को हटा दिया जाना चाहिए। हरे भूसी को कठोर, काले बीज के आवरण में बदलने से पहले उन्हें निकालना आसान होता है।
लंबे समय तक भूसी में अखरोट का ढेर न लगाएं या भूसी को खराब न होने दें। वृद्ध अखरोट की भूसी का रस खोल में प्रवेश कर सकता है, अखरोट को छील सकता है, और अखरोट को अवांछनीय स्वाद दे सकता है। जितनी जल्दी हो सके उन्हें गिरा दें।
एक कठिन सतह पर काले अखरोट को रोल करना, जैसे कि पक्की सड़क मार्ग भूसी का एक रास्ता है। तुम भी एक ड्राइववे पर बिना पके हुए अखरोट वितरित कर सकते हैं जो एक ऑटोमोबाइल के साथ धीरे-धीरे उन्हें रोल करते समय दाग नहीं दिखाएगा।
वाणिज्यिक पति एक धातु की जाली के खिलाफ घूमते हुए एक कार टायर का उपयोग करते हैं। कुछ एक मोटी प्लाईवुड बोर्ड लेते हैं और उसमें एक नट के आकार का छेद ड्रिल करते हैं (एक से दो इंच व्यास में) और एक हथौड़ा का उपयोग करके अखरोट को तोड़ते हैं। अखरोट गुजरता है और भूसी पीछे रह जाती है। भूसी के रस को छींटे से बचाने के लिए, एक बोर्ड या कैनवस स्क्रैप को हथौड़ा मारने से पहले अखरोट को कवर करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
भूसी निकालने के बाद, नट होना चाहिए संग्रहीत इलाज के लिए कम से कम दो सप्ताह के लिए एक सूखी जगह में। परंपरागत रूप से, उन्हें बेहतर वायु परिसंचरण प्रदान करने और मोल्ड को रोकने के लिए बैग या बास्केट में लटका दिया जाता है।
अखरोट का रस हाथों पर काले दाग छोड़ देता है, इसलिए यदि आप इस बारे में चिंतित हैं, तो दस्ताने पहनें या नव अनसुनी और भूसी वाले अखरोट को संभालने पर चिमटे का उपयोग करें।
दो पाउंड लावारिस प्राकृतिक काले अखरोट एक कप अखरोट के मीट में मिलेंगे। जब आप पूरे अखरोट के हलवे को निकालना चाहते हैं तो गोले को तोड़ना मुश्किल होता है। यदि गलत तरीके से किया जाता है, तो आप अक्सर बहुत सारे टुकड़े पैदा करते हैं।
काले अखरोट में एक अंग्रेजी अखरोट की तुलना में अधिक मजबूत स्वाद है। यह मजबूत स्वाद इसे बेकिंग के लिए आइसक्रीम में, या टॉपिंग के रूप में उपयोग करने के लिए एक वांछनीय अखरोट बनाता है। काले अखरोट का खोल दरार करने के लिए सबसे कठिन गोले में से एक है और बड़े "अखरोट के मांस" के टुकड़ों को प्राप्त करने के लिए सीम के खिलाफ धीरे-धीरे लागू दबाव लेता है। इसमें कमर्शियल नटक्रैकर उपलब्ध हैं, लेकिन धीरे-धीरे कसने वाला वाइस प्रभावी लगता है।
ग्राउंड-अप शेल का उपयोग कई उत्पादों में किया जाता है। निर्माता सटीक गियर्स को डिर्र करने के लिए गोले का उपयोग करते हैं। ग्राउंड शेल उत्पादों का उपयोग जेट इंजन को साफ करने के लिए किया जाता है, तेल ड्रिलिंग कार्यों के लिए मिट्टी को ड्रिलिंग के लिए एडिटिव्स के रूप में, डायनामाइट में भराव के रूप में, एक नॉनस्लिप एजेंट के रूप में। ऑटोमोबाइल टायर, पेंट करने के लिए एक एयर-प्रेशर प्रॉपेलेंट के रूप में, स्मोकेस्टैक्स में स्क्रबर्स के लिए फ़िल्टरिंग एजेंट के रूप में, और मैदा-ले जाने वाले एजेंट के रूप में कीटनाशकों।
चार पत्ती वाले तिपतिया घास के रूप में दुर्लभ, डबल नट के साथ एक अखरोट को खोजना मुश्किल है। मेरे पेड़ों पर हजारों काले अखरोटों में से केवल एक ही मिला।