भौतिकी में चिपचिपापन क्या है?

चिपचिपापन एक माप है कि कैसे प्रतिरोधी ए तरल पदार्थ इसके माध्यम से स्थानांतरित करने का प्रयास है। एक कम चिपचिपाहट वाले तरल पदार्थ को "पतला" कहा जाता है, जबकि एक उच्च चिपचिपाहट तरल पदार्थ को "मोटा" कहा जाता है। उच्च-चिपचिपापन द्रव (जैसे) की तुलना में कम-चिपचिपापन द्रव (पानी की तरह) के माध्यम से स्थानांतरित करना आसान है शहद)।

मुख्य Takeaways: चिपचिपाहट का महत्व

चिपचिपाहट तरल पदार्थ की मोटाई को संदर्भित करता है। एक तरल पदार्थ में अणुओं के बीच बातचीत, या घर्षण से चिपचिपापन होता है। चलती ठोस पदार्थों के बीच घर्षण के समान, चिपचिपाहट एक तरल प्रवाह बनाने के लिए आवश्यक ऊर्जा का निर्धारण करेगी।

भौतिकी में, अक्सर तरल पदार्थ के लिए आइजैक न्यूटन के समीकरण का उपयोग करके चिपचिपाहट व्यक्त की जाती है, जो न्यूटन के समान है

चिपचिपापन सूत्र अक्सर उपयोग करके व्यक्त किया जाता है न्यूटनतरल पदार्थों के लिए समीकरण:

एफ / ए = एन (डीवी / डीआर)

कहाँ पे एफ बल का प्रतिनिधित्व करता है और ए क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करता है। इसलिए, F / A, या क्षेत्र द्वारा विभाजित बल, चिपचिपाहट को परिभाषित करने का एक और तरीका है। डीवी अलग करना डॉ "सरासर दर" का प्रतिनिधित्व करता है, या तरल गति बढ़ रही है। n एक स्थिर इकाई है जो 0.00089 के बराबर है पा स (पास्कल-सेकंड), जो एक गतिशील चिपचिपापन माप इकाई है। इस कानून में कुछ महत्वपूर्ण व्यावहारिक अनुप्रयोग हैं जैसे इंकजेट प्रिंटिंग, प्रोटीन फॉर्मूलेशन / इंजेक्शन, और खाद्य / पेय विनिर्माण।

अधिकांश सामान्य तरल पदार्थ, जिन्हें न्यूटोनियन तरल कहा जाता है, में निरंतर चिपचिपाहट होती है। जब आप बल बढ़ाते हैं तो अधिक प्रतिरोध होता है, लेकिन यह एक निरंतर आनुपातिक वृद्धि है। संक्षेप में, एक न्यूटोनियन तरल पदार्थ एक तरल पदार्थ की तरह काम करता रहता है, चाहे उसमें कितना भी बल डाला जाए।

इसके विपरीत, गैर-न्यूटोनियन तरल पदार्थों की चिपचिपाहट स्थिर नहीं है, बल्कि लागू बल के आधार पर बहुत भिन्न होती है। गैर-न्यूटोनियन द्रव का एक क्लासिक उदाहरण है Oobleck (कभी-कभी इसे "कीचड़" कहा जाता है, और अक्सर प्राथमिक विद्यालय विज्ञान कक्षाओं में बनाया जाता है), जो उस समय बड़ी मात्रा में बल का उपयोग करने पर ठोस जैसा व्यवहार प्रदर्शित करता है। गैर-न्यूटोनियन तरल पदार्थों का एक और सेट मैग्नेटोरियोलॉजिकल तरल पदार्थ के रूप में जाना जाता है। ये लगभग ठोस हो कर चुंबकीय क्षेत्रों पर प्रतिक्रिया करते हैं लेकिन चुंबकीय क्षेत्र से हटाए जाने पर अपनी द्रव अवस्था में लौट जाते हैं

जबकि चिपचिपाहट दैनिक जीवन में मामूली महत्व का लग सकता है, यह वास्तव में कई अलग-अलग क्षेत्रों में बहुत महत्वपूर्ण हो सकता है। उदाहरण के लिए:

• वाहनों में चिकनाई। जब आप अपनी कार या ट्रक में तेल डालते हैं, तो आपको इसकी चिपचिपाहट के बारे में पता होना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि चिपचिपापन घर्षण को प्रभावित करता है, और घर्षण, बदले में, गर्मी को प्रभावित करता है। इसके अलावा, चिपचिपाहट भी तेल की खपत की दर को प्रभावित करती है और आसानी से आपका वाहन गर्म या ठंडे परिस्थितियों में शुरू होगा। कुछ तेलों में अधिक स्थिर चिपचिपाहट होती है, जबकि अन्य गर्मी या ठंड में प्रतिक्रिया करते हैं; यदि आपके तेल का चिपचिपापन सूचकांक कम है, तो वह गर्म हो सकता है क्योंकि यह गर्म होता है, जिससे आपको गर्मी के दिन अपनी कार चलाने में समस्या हो सकती है।
• खाना बनाना। चिपचिपापन भोजन तैयार करने और परोसने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। खाना पकाने के तेल गर्मी के रूप में चिपचिपाहट को बदल सकते हैं या नहीं बदल सकते हैं, जबकि कई ठंडा होने के साथ बहुत अधिक चिपचिपा हो जाते हैं। गर्म होने पर वसा, जो मामूली चिपचिपा होता है, ठंडा होने पर ठोस हो जाता है। अलग-अलग व्यंजन सॉस, सूप और स्ट्यू की चिपचिपाहट पर भी निर्भर करते हैं। एक मोटी आलू और लीक सूप, उदाहरण के लिए, जब यह कम चिपचिपा होता है, तो फ्रेंच विचीसोइस बन जाता है। कुछ चिपचिपा तरल पदार्थ खाद्य पदार्थों में बनावट जोड़ते हैं; शहद, उदाहरण के लिए, काफी चिपचिपा है और एक डिश के "माउथ फील" को बदल सकता है।
• विनिर्माण। विनिर्माण उपकरण को सुचारू रूप से चलाने के लिए उपयुक्त स्नेहन की आवश्यकता होती है। स्नेहक जो बहुत चिपचिपे हैं, पाइपलाइनों को जाम और रोक सकते हैं। स्नेहक जो बहुत पतले होते हैं वे चलते भागों के लिए बहुत कम सुरक्षा प्रदान करते हैं।
• चिकित्सा। चिकित्सा में चिपचिपाहट का महत्वपूर्ण महत्व हो सकता है क्योंकि तरल पदार्थ को शरीर में अंतःशिरा रूप से पेश किया जाता है। रक्त चिपचिपापन एक प्रमुख मुद्दा है: रक्त जो बहुत चिपचिपा है खतरनाक आंतरिक थक्के बना सकता है, जबकि रक्त जो बहुत पतला है वह थक्का नहीं होगा; यह खतरनाक रक्त हानि और यहां तक ​​कि मौत का कारण बन सकता है।