तिल (सीसमम संकेत एल।) खाद्य तेल का स्रोत है, वास्तव में, दुनिया के सबसे पुराने तेलों में से एक है, और बेकरी खाद्य पदार्थों और पशु आहार में एक महत्वपूर्ण घटक है। परिवार का एक सदस्य Pedaliaceae, तिल के तेल का उपयोग कई स्वास्थ्य उपचार उत्पादों में भी किया जाता है; तिल के बीज में 50-60% तेल और 25% प्रोटीन एंटीऑक्सीडेंट लिग्नन्स के साथ होता है।
आज, एशिया और अफ्रीका में तिल की खेती व्यापक रूप से की जाती है, सूडान, भारत, म्यांमार और चीन में प्रमुख उत्पादन क्षेत्रों के साथ। तिल का उपयोग पहली बार आटा और तेल उत्पादन में किया गया था कांस्य युग, तथा धूप तिल पराग युक्त दीपक पाए गए हैं लोह युग ओमान की सल्तनत में सलात।
जंगली और पालतू फार्म
घरेलू तिल से जंगली की पहचान करना कुछ हद तक मुश्किल है, क्योंकि तिल पूरी तरह से पालतू नहीं है: लोग विशेष रूप से बीज के परिपक्व होने में सक्षम नहीं हैं। परिपक्व होने की प्रक्रिया के दौरान कैप्सूल का विभाजन खुलता है, जिससे बीज की हानि और अपरिपक्व कटाई की डिग्री बदलती है। इससे यह भी संभावना है कि स्वतःस्फूर्त आबादी खेती वाले क्षेत्रों के आसपास स्थापित हो जाएगी।
तिल के जंगली संतान के लिए सबसे अच्छा उम्मीदवार है
एस mulayaum नायर, जो पश्चिमी दक्षिण भारत और दक्षिण एशिया में कहीं और आबादी में पाया जाता है। जल्द से जल्द तिल की खोज में है सिंधु घाटी सभ्यता इसकी साइट हड़प्पाटीले के परिपक्व हड़प्पा चरण स्तरों के भीतर, 2700 और 1900 ईसा पूर्व के बीच दिनांकित। बलूचिस्तान के मिरी कलात के हड़प्पा स्थल पर इसी तरह के एक बीज की खोज की गई थी। कई और उदाहरण ईसा पूर्व सहस्राब्दी के रूप में दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व के लिए दिए गए हैं, पंजाब में देर हड़प्पा चरण के दौरान कब्जा कर लिया गया, 1900-1400 ईसा पूर्व)। दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व की दूसरी छमाही तक, तिल की खेती भारतीय उपमहाद्वीप में व्यापक थी।भारतीय उपमहाद्वीप के बाहर
तिल को संवारा गया मेसोपोटामिया तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व के अंत से पहले, संभवतः के माध्यम से व्यापार नेटवर्क हड़प्पा के साथ। 2300 ईसा पूर्व में इराक के अबू सालाबिख में चार बीजों की खोज की गई थी, और भाषाविदों ने तर्क दिया है कि असीरियन शब्द शेमस-शमी और पहले सुमेरियन शब्द शी-गिश-मैं तिल का उल्लेख कर सकते हैं। ये शब्द 2400 ईसा पूर्व के शुरुआती ग्रंथों में पाए जाते हैं। लगभग 1400 ईसा पूर्व तक, तिल की खेती मध्य में की गई थी Dilmun बहरीन में साइटें।
हालाँकि पहले की रिपोर्टें मिस्र में मौजूद थीं, शायद दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व के रूप में, सबसे विश्वसनीय रिपोर्ट न्यू किंगडम से तुतनखामेन की कब्र, और दीर एल मेदिनेह में एक भंडारण जार (14 वीं सदी) शामिल हैं। ईसा पूर्व)। जाहिर है, मिस्र के बाहर अफ्रीका में तिल का प्रसार लगभग ईस्वी सन् 500 से पहले नहीं हुआ था। अफ्रीका से लोगों को गुलाम बनाकर अमेरिका लाया गया था।
चीन में, प्राचीनतम साक्ष्य उस तारीख से संबंधित पाठ्य संदर्भों से आते हैं हान साम्राज्य, लगभग 2200 बी.पी. क्लासिक चीनी हर्बल और चिकित्सा ग्रंथ के अनुसार मानक सूची कहा जाता है फार्माकोलॉजी, लगभग 1000 साल पहले संकलित किया गया था, पश्चिम से पश्चिम में कियान जांग द्वारा तिल लाया गया था प्रारंभिक हान राजवंश। तिल बुड्ढा बुद्ध ग्रूट्स में भी खोजे गए थे टर्पैन क्षेत्र, लगभग 1300 ई.प.
सूत्रों का कहना है
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