पाइरूवेट तथ्य और ऑक्सीकरण

पाइरूवेट (सीएच)₃COCOO⁻) Carboxylate है ऋणायन या सन्युग्म ताल पाइरुविक अम्ल की। यह अल्फा-कीटो का सबसे सरल है एसिड. पाइरूवेट एक प्रमुख यौगिक है जीव रसायन. का उत्पाद है ग्लाइकोलाइसिस, जो परिवर्तित करने के लिए उपयोग किया जाने वाला चयापचय मार्ग है शर्करा अन्य उपयोगी अणुओं में। पाइरूवेट भी एक लोकप्रिय पूरक है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए किया जाता है।

कुंजी तकिए: जैव रसायन में पाइरूवेट परिभाषा

पाइरूवेट ऑक्सीकरण ग्लाइकोलाइसिस को अगले चरण में जोड़ता है कोशिकीय श्वसन. प्रत्येक ग्लूकोज के लिए अणु, ग्लाइकोलाइसिस दो पाइरूवेट अणुओं का एक जाल पैदा करता है। यूकेरियोट्स में, पाइरूवेट माइटोकॉन्ड्रिया के मैट्रिक्स में ऑक्सीकृत होता है। प्रोकैरियोट्स में, ऑक्सीकरण साइटोप्लाज्म में होता है। ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया पाइरूवेट डिहाइड्रोजनेज कॉम्प्लेक्स नामक एक एंजाइम द्वारा की जाती है, जो 60 से अधिक सबयूनिट्स वाला एक बड़ा अणु है। ऑक्सीकरण तीन कार्बन पाइरूवेट अणु को दो-कार्बन एसिटाइल कोएंजाइम ए या एसिटाइल सीओए अणु में परिवर्तित करता है। ऑक्सीकरण भी एक NADH अणु का उत्पादन करता है और एक कार्बन डाइऑक्साइड (CO) छोड़ता है₂) अणु। एसिटाइल सीओए का अणु साइट्रिक एसिड या क्रेब्स चक्र में प्रवेश करता है, सेलुलर श्वसन की प्रक्रिया को जारी रखता है।

पाइरूवेट ऑक्सीकरण के चरण हैं:

1. एक कार्बोक्सिल समूह को पाइरूवेट से हटा दिया जाता है, इसे दो-कार्बन अणु में बदलकर, सीओए-एसएच। अन्य कार्बन को कार्बन डाइऑक्साइड के रूप में छोड़ा जाता है।
2. दो-कार्बन अणु का ऑक्सीकरण होता है, जबकि एनएडी⁺ NADH बनाने के लिए कम हो गया है।
3. एसिटाइल सीओए बनाने के लिए एक एसिटाइल समूह को कोएंजाइम ए में स्थानांतरित किया जाता है। एसिटाइल सीओए एक वाहक अणु है, जो एसिटाइल समूह को साइट्रिक एसिड चक्र में ले जाता है।

चूंकि दो पाइरूवेट अणु ग्लाइकोलिसिस से बाहर निकलते हैं, दो कार्बन डाइऑक्साइड अणु निकलते हैं, 2 एनएडीएच अणु उत्पन्न होते हैं, और दो एसिटाइल सीओए अणु साइट्रिक एसिड चक्र तक जारी रहते हैं।

जबकि एसिटाइल सीओए में पाइरूवेट का ऑक्सीकरण या डीकार्बोक्साइलेशन महत्वपूर्ण है, यह केवल उपलब्ध जैव रासायनिक मार्ग नहीं है:

• जानवरों में, पाइरूवेट को लैक्टेट में डिहाइड्रोजनेज द्वारा कम किया जा सकता है। यह प्रक्रिया अवायवीय है, जिसका अर्थ है कि ऑक्सीजन की आवश्यकता नहीं है।
• इथेनॉल का उत्पादन करने के लिए पौधों, बैक्टीरिया और कुछ जानवरों में, पाइरूवेट टूट जाता है। यह भी एक अवायवीय प्रक्रिया है।
• ग्लूकोनोजेनेसिस पाइरुविक एसिड को कार्बोहाइड्रेट में परिवर्तित करता है।
• ग्लाइकोलाइसिस से एसिटाइल को-ए का उपयोग ऊर्जा या फैटी एसिड का उत्पादन करने के लिए किया जा सकता है।
• पाइरूवेट के द्वारा पाइरूवेट का कार्बोक्सिलेशन कारबॉक्लेसेट ऑक्सालोसेटेट का उत्पादन करता है।
• अलैनिन ट्रांसअमाइनेज द्वारा पाइरूवेट का संक्रमण अमीनो एसिड अलैनिन का उत्पादन करता है।

पाइरूवेट को वजन घटाने के पूरक के रूप में बेचा जाता है। 2014 में, ओनकपोया और अन्य। पाइरूवेट की प्रभावशीलता के परीक्षणों की समीक्षा की और पायरुवेट लेने वाले लोगों और प्लेसीबो लेने वाले लोगों के बीच शरीर के वजन में एक सांख्यिकीय अंतर पाया। पाइरूवेट वसा के टूटने की दर को बढ़ाकर कार्य कर सकता है। पूरक साइड इफेक्ट्स में दस्त, गैस, सूजन और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि शामिल है।

पाइरूवेट का उपयोग तरल रूप में पाइरुविक एसिड के रूप में चेहरे के छिलके के रूप में किया जाता है। त्वचा की बाहरी सतह को छीलने से ठीक लाइनों और उम्र बढ़ने के अन्य लक्षणों की उपस्थिति कम हो जाती है। पाइरूवेट का उपयोग उच्च कोलेस्ट्रॉल, कैंसर और मोतियाबिंद के इलाज और एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ावा देने के लिए भी किया जाता है।

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