एक आइसक्रीम सोडा या आइसक्रीम फ्लोट (ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में एक मकड़ी कहा जाता है) आइसक्रीम में सोडा पॉप या सेल्टज़र जोड़कर बनाया जाता है। कुछ लोग स्वाद बढ़ाते हैं, जैसे चॉकलेट सिरप, या थोड़ा दूध। हालाँकि, आप इसे बनाते हैं, जैसे ही सोडा आइसक्रीम को हिट करता है, आपको फ़िज़ी, झागदार, स्वादिष्ट लगता है बुलबुले.
क्या आप जानते हैं कि यह कैसे काम करता है? यह मूल रूप से जैसा है वैसा ही चल रहा है मेंटोस और सोडा फाउंटेन, सिवाय गन्दे के नहीं। तुम खटखटा रहे हो कार्बन डाइऑक्साइड समाधान से बाहर सोडा में। आइसक्रीम में हवा के बुलबुले न्यूक्लियेशन साइट प्रदान करते हैं जिसके चारों ओर कार्बन डाइऑक्साइड बुलबुले बन सकते हैं और बढ़ सकते हैं। आइसक्रीम में कुछ सामग्री सोडा की सतह के तनाव को कम करती है ताकि गैस बुलबुले का विस्तार हो सके, जबकि अन्य सामग्री बहुत अधिक उसी तरह से बुलबुले बनाती है जैसे कि समुद्री जल बनाने के लिए समुद्री पानी के जाल में थोड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है।
आप काली गायों (कोला और वेनिला आइसक्रीम के साथ कोक फ़्लोट्स), ब्राउन गायों (रूट बियर फ्लोट) सहित सभी प्रकार की फ़्लोट्स बना सकते हैं
कॉफी और क्रीम या दूध को मिलाएं, इसे गिलास में डालें, आइसक्रीम के स्कूप डालें, और इसे कोला के साथ बंद करें। आप इसे व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट कवर कॉफी बीन्स या थोड़ा कॉफी पाउडर या कोको के साथ गार्निश कर सकते हैं।