क्या ठंडे पानी की तुलना में गर्म पानी जम सकता है?

गर्म पानी ठंडे पानी की तुलना में अधिक तेजी से जम सकता है। हालांकि, यह हमेशा नहीं होता है, न ही विज्ञान ने वास्तव में समझाया है क्यों यह हो सकता है।

हालाँकि अरस्तू, बेकन, और डेसकार्टेस सभी ने गर्म पानी को ठंडे पानी की तुलना में तेज़ी से जमने का वर्णन किया था, फिर भी इस धारणा का ज्यादातर विरोध 1960 के दशक तक हुआ जब एक हाई स्कूल के छात्र का नाम Mpemba ने देखा कि गर्म आइसक्रीम मिश्रण, जब फ्रीज़र में रखा जाता है, तो आइसक्रीम मिश्रण से पहले फ्रीज हो जाएगा जिसे फ्रीजर में रखने से पहले कमरे के तापमान पर ठंडा किया गया था। Mpemba ने आइसक्रीम के मिश्रण के बजाय पानी के साथ अपने प्रयोग को दोहराया और एक ही परिणाम पाया: गर्म पानी कूलर के पानी की तुलना में अधिक तेज़ी से जमता है। जब मम्पेबा ने अपने भौतिकी के शिक्षक से टिप्पणियों को समझाने के लिए कहा, तो शिक्षक ने म्पीम्बा से कहा कि उनका डेटा गलती से होना चाहिए, क्योंकि घटना असंभव थी।

Mpemba ने एक विजिटिंग फिजिक्स के प्रोफेसर, डॉ। ओसबोर्न से भी यही सवाल पूछा। इस प्रोफेसर ने जवाब दिया कि वह नहीं जानता था, लेकिन वह प्रयोग का परीक्षण करेगा। डॉ। ओस्बोर्न ने एक लैब टेक प्रदर्शन किया था जो मम्पेबा का परीक्षण था। लैब टेक ने बताया कि उसने एम्पीबा के परिणाम को दोहराया था, "लेकिन हम प्रयोग को तब तक दोहराते रहेंगे जब तक कि हम प्राप्त नहीं कर लेते सही परिणाम। "ठीक है, डेटा डेटा है, इसलिए जब प्रयोग दोहराया गया था, तो यह उसी का उत्पादन करता रहा परिणाम। 1969 में ओसबोर्न और एम्पीम्बा ने अपने शोध के परिणामों को प्रकाशित किया। अब वह घटना जिसमें गर्म पानी ठंडे पानी की तुलना में तेजी से जम सकता है, कभी-कभी कहा जाता है

गर्म पानी ठंडे पानी की तुलना में तेजी से जम सकता है, इसका कोई निश्चित स्पष्टीकरण नहीं है। विभिन्न तंत्र परिस्थितियों के आधार पर खेल में आते हैं। मुख्य कारक प्रतीत होते हैं:

• वाष्पीकरण - ठंडे पानी की तुलना में अधिक गर्म पानी वाष्पित हो जाएगा, इस प्रकार शेष पानी की मात्रा कम हो जाएगी। बड़े पैमाने पर माप हमें यह मानने के लिए प्रेरित करते हैं कि खुले कंटेनरों में पानी भरते समय यह एक महत्वपूर्ण कारक है, हालांकि यह तंत्र नहीं है जो बताता है कि बंद कंटेनर में एम्पीबा प्रभाव कैसे होता है।
• सुपरकूलिंग - गर्म पानी का अनुभव कम होता है सुपरकूलिंग प्रभाव ठंडे पानी की तुलना में। इससे पानी के हिमांक तक पहुँचने पर ठोस होने की संभावना अधिक हो जाती है।
• संवहन - पानी ठंडा होने के साथ संवहन धाराओं को विकसित करता है। पानी का घनत्व आमतौर पर तापमान बढ़ने के साथ कम हो जाता है, इसलिए ठंडा पानी का एक कंटेनर आमतौर पर नीचे की तरफ ऊपर से गर्म होता है। अगर हम यह मान लें कि पानी अपनी सतह पर अपनी अधिकांश गर्मी खो देता है (जो सच हो सकता है या नहीं, तो निर्भर करता है स्थितियां), फिर एक गर्म शीर्ष के साथ पानी अपनी गर्मी खो देगा और कूलर शीर्ष के साथ पानी की तुलना में तेजी से जम जाएगा।
• भंग गैसें - गर्म पानी में ठंडे पानी की तुलना में भंग गैसों को रखने की कम क्षमता होती है, जो इसकी ठंड की दर को प्रभावित कर सकती है।
• परिवेश का प्रभाव - पानी के दो कंटेनरों के प्रारंभिक तापमान के बीच के अंतर का परिवेश पर प्रभाव हो सकता है जो शीतलन की दर को प्रभावित कर सकता है। एक उदाहरण एक बेहतर शीतलन दर की अनुमति देते हुए, ठंढ की पूर्व-मौजूदा परत को पिघलाने वाला गर्म पानी होगा।

अब, इसके लिए मेरे शब्द मत लो! यदि आपको संदेह है कि गर्म पानी कभी-कभी ठंडे पानी की तुलना में अधिक तेजी से जमा करता है, तो इसे अपने लिए परीक्षण करें। ध्यान रहे Mpemba Effect को सभी प्रायोगिक स्थितियों के लिए नहीं देखा जाएगा, इसलिए परामर्श करें इस पोस्ट में संदर्भ यह देखने के लिए कि आपके लिए सबसे अच्छा काम क्या हो सकता है (या बनाने की कोशिश करें) आइसक्रीम अपने फ्रीजर में, यदि आप स्वीकार करेंगे कि प्रभाव के प्रदर्शन के रूप में)।