पनीर स्लाइसर, या पनीर विमान, एक नार्वे कैबिनेट निर्माता, थोर ब्योर्क्लकुंड द्वारा विकसित एक सरल आविष्कार है। अपनी कार्यशाला में पाए गए बढ़ई के विमान के समान एक सिद्धांत का उपयोग करते हुए, Bjørklund परिपूर्ण नॉर्वे, जैसे कि गौडा और में कड़े पनीर से बहुत पतले, एक समान स्लाइस बनाने के लिए उपकरण Jarlsberg।
Bjorklund आविष्कार किया और पेटेंट कराया पनीर विमान 1925 में। उन्होंने दो साल बाद लिलेहैमर में कंपनी थोर ब्योर्क्लकुंड एंड सोनर एएस की स्थापना की, जो नॉर्वे के पारंपरिक नॉर्वेजियन पनीर स्लाइसर (ओस्टहॉवेल) का एकमात्र निर्माता था, और दुनिया में पहला था। तब से, कंपनी ने 50 मिलियन से अधिक पनीर स्लाइसर का उत्पादन किया है। मूल रूप से, प्रत्येक पनीर स्लाइसर का निर्माण करने में एक घंटे का समय लगता था, जबकि आज एक घंटे में लगभग 7,000 स्लाइसर बनाए जा सकते हैं।
पनीर प्लेन केवल पनीर को समर्पित आविष्कार नहीं है, हालाँकि। पनीर चाकू ही बहुत के मुद्दे का मुकाबला करने के लिए डिज़ाइन किया गया है मुलायम चीज. एक दाँतेदार ब्लेड के साथ, पनीर चाकू ब्लेड से चिपके हुए नरम पनीर की मात्रा को कम कर देता है। चाकू से चिपके पनीर की संभावना को कम करने के लिए अधिकांश ब्लेड में छेद भी होंगे। पनीर कटर में कटिंग आर्म पर तार के साथ एक बोर्ड होता है। तार एक महीन गेज का होता है, जिसे फिर से बिना चिपके नरम चीज से काटा जाता है। चीज वायर की क्रिया एक गारोटी की तरह होती है।