Stomata छोटे उद्घाटन या छिद्र हैं पौधे का ऊतक कि गैस विनिमय के लिए अनुमति देते हैं। आमतौर पर स्टोमेटा पाए जाते हैं पौधे के पत्ते लेकिन कुछ तनों में भी पाया जा सकता है। गार्ड कोशिकाओं के रूप में जानी जाने वाली विशिष्ट कोशिकाएं स्टोमेटा छिद्रों को खोलने और बंद करने के लिए स्टोमेटा और कार्य को घेरती हैं। स्टोमेटा एक पौधे को कार्बन डाइऑक्साइड लेने की अनुमति देता है, जिसकी आवश्यकता होती है प्रकाश संश्लेषण. वे गर्म या सूखे होने पर बंद करके पानी के नुकसान को कम करने में मदद करते हैं। रंध्र छोटे मुंह की तरह दिखते हैं जो खुले और बंद होते हैं क्योंकि वे वाष्पोत्सर्जन में सहायता करते हैं।
भूमि पर रहने वाले पौधों में आमतौर पर उनके पत्तों की सतहों पर हजारों रंध्र होते हैं। स्टोमेटा के अधिकांश भाग पौधे की पत्तियों के नीचे स्थित होते हैं जो गर्मी और वायु प्रवाह के संपर्क को कम करते हैं। जलीय पौधों में, रंध्र पत्तियों की ऊपरी सतह पर स्थित होते हैं। एक रंध्र (स्टोमेटा के लिए एकवचन) दो प्रकार के विशेष से घिरा हुआ है संयंत्र कोशिकाओं यह अन्य पौधों के एपिडर्मल कोशिकाओं से भिन्न होता है। इन कोशिकाओं को गार्ड सेल और सहायक कोशिका कहा जाता है।
गार्ड कोशिकाएं बड़े अर्धचंद्राकार आकार की कोशिकाएँ होती हैं, जिनमें से दो एक रंध्र को घेरे रहती हैं और दोनों सिरों पर जुड़ी होती हैं। ये कोशिकाएँ पेट के छिद्रों को खोलने और बंद करने के लिए बढ़ जाती हैं। रक्षक कोशिकाओं में भी होते हैं क्लोरोप्लास्टपौधों में प्रकाश कैप्चरिंग organelles।
सहायक कोशिकाएं, जिन्हें गौण कोशिकाएँ भी कहा जाता है, चारों ओर और रक्षक कोशिकाओं को सहारा देती हैं। वे गार्ड कोशिकाओं और एपिडर्मल कोशिकाओं के बीच एक बफर के रूप में कार्य करते हैं, गार्ड सेल विस्तार के खिलाफ एपिडर्मल कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। विभिन्न प्रकार के पौधों की सहायक कोशिकाएं विभिन्न आकृतियों और आकारों में मौजूद होती हैं। गार्ड कोशिकाओं के आसपास उनकी स्थिति के संबंध में उन्हें अलग तरीके से व्यवस्थित किया जाता है।
स्टोमेटा के दो मुख्य कार्य कार्बन डाइऑक्साइड के उत्थान के लिए अनुमति देना और वाष्पीकरण के कारण पानी के नुकसान को सीमित करना है। कई पौधों में, रंध्र दिन के दौरान खुले रहते हैं और रात में बंद रहते हैं। स्टोमेटा दिन के दौरान खुले होते हैं क्योंकि यह तब होता है जब प्रकाश संश्लेषण आमतौर पर होता है। प्रकाश संश्लेषण में, पौधे ग्लूकोज, पानी और ऑक्सीजन का उत्पादन करने के लिए कार्बन डाइऑक्साइड, पानी और सूर्य के प्रकाश का उपयोग करते हैं। शर्करा का उपयोग खाद्य स्रोत के रूप में किया जाता है, जबकि ऑक्सीजन और जल वाष्प आसपास के वातावरण में खुले रंध्र के माध्यम से बच जाते हैं। प्रकाश संश्लेषण के लिए आवश्यक कार्बन डाइऑक्साइड को खुले पौधे रंध्र के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। रात में, जब सूरज की रोशनी उपलब्ध नहीं होती है और प्रकाश संश्लेषण नहीं हो रहा है, रंध्र करीब है। यह बंद पानी खुले छिद्रों के माध्यम से पानी को बाहर निकलने से रोकता है।
स्टोमेटा के उद्घाटन और समापन को प्रकाश, पौधे कार्बन डाइऑक्साइड के स्तर और पर्यावरणीय परिस्थितियों में परिवर्तन जैसे कारकों द्वारा नियंत्रित किया जाता है। आर्द्रता एक पर्यावरणीय स्थिति का एक उदाहरण है जो स्टोमेटा के उद्घाटन या समापन को नियंत्रित करता है। जब आर्द्रता की स्थिति इष्टतम होती है, तो रंध्र खुले होते हैं। तापमान बढ़ने या हवा की स्थिति के कारण पौधों की पत्तियों के आसपास हवा में नमी का स्तर कम हो जाना चाहिए, पौधे से हवा में अधिक वाष्प फैल जाएगा। ऐसी स्थितियों के तहत, पौधों को पानी के अतिरिक्त नुकसान को रोकने के लिए अपने रंध्र को बंद करना होगा।
इसके परिणामस्वरूप खुला और बंद होता है प्रसार. गर्म और शुष्क परिस्थितियों में, जब वाष्पीकरण के कारण पानी का नुकसान अधिक होता है, तो स्टोमेटा को निर्जलीकरण को रोकने के लिए बंद करना चाहिए। गार्ड कोशिकाएं सक्रिय रूप से पोटेशियम आयनों को पंप करती हैं (क +) गार्ड कोशिकाओं से और आसपास की कोशिकाओं में। यह बढ़े हुए गार्ड कोशिकाओं में पानी को कम विलेय सांद्रता (गार्ड सेल्स) के क्षेत्र से उच्च विलेय सांद्रता (आसपास की कोशिकाओं) के एक क्षेत्र में स्थानांतरित करने का कारण बनता है। गार्ड कोशिकाओं में पानी की कमी से वे सिकुड़ जाते हैं। यह संकोचन पेट के छिद्र को बंद कर देता है।
जब स्थितियां ऐसी बदलती हैं कि स्टोमेटा को खोलने की आवश्यकता होती है, तो पोटेशियम आयन सक्रिय रूप से आसपास की कोशिकाओं से गार्ड कोशिकाओं में वापस पंप किए जाते हैं। पानी चलता है osmotically गार्ड कोशिकाओं में सूजन और वक्र पैदा करते हैं। गार्ड कोशिकाओं के इस विस्तार से छिद्र खुल जाते हैं। पौधा कार्बन डाइऑक्साइड को खुले रंध्र के माध्यम से प्रकाश संश्लेषण में उपयोग करने के लिए लेता है। ऑक्सीजन और जल वाष्प भी खुले रंध्र के माध्यम से हवा में वापस जारी किए जाते हैं।