सबसे लोकप्रिय रोमन वाइन क्या थे?

प्राचीन रोमन नियमित रूप से शराब का आनंद लेते थे (Vinum) उपभोक्ता के वित्त पर निर्भर करता है, ठीक वृद्ध, या सस्ता और नया। यह केवल अंगूर और वह भूमि नहीं थी जिस पर उन्होंने अपना स्वाद बढ़ाया वाइन. जिन कंटेनरों और धातुओं के साथ अम्लीय पेय संपर्क में आया, उन्होंने भी स्वाद को प्रभावित किया। एसिडिटी को बदलने या स्पष्टता में सुधार करने के लिए शराब को आमतौर पर पानी (शक्ति को कम करने के लिए), और किसी भी अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाता था। कुछ वाइन, जैसे कि फलेरियन दूसरों की तुलना में शराब की मात्रा में अधिक थे।

पुरुष, एक उपकुल (रोमन अंडरवियर या लंगोटी का एक प्रकार) को छोड़कर नीचे की ओर नग्न, पके अंगूर पर उथले कटे हुए उथले कटे हुए कटोरे में रखा जाता है। फिर उन्होंने अंगूर को एक विशेष वाइन प्रेस के माध्यम से डाला (torculum) सभी शेष रस निकालने के लिए। स्टॉम्प और प्रेस का परिणाम एक अनियंत्रित, मीठा अंगूर का रस था, जिसे कहा जाता है mustum, और ठोस कण जो बाहर तने हुए थे। मस्टूम को अन्य अवयवों के साथ संयुक्त रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है, या आगे संसाधित (दफन जार में किण्वित) शराब का उत्पादन करने के लिए पर्याप्त रूप से कवियों को प्रेरित करने के लिए या उपहार देने के लिए जोड़ा जा सकता है

उम्र बढ़ने और खेती जैसे कारकों के आधार पर, शराब की गुणवत्ता में एक महान विविधता थी।