एक वर्ष के लिए स्वच्छ शेल में छोड़े जाने के बाद भी अखरोट अच्छे हैं? कहो तो तुम्हारे पास है अखरोट की बाल्टी एक मौसम के लिए एक भंडारण कक्ष में। यहाँ एक निर्णय लेने का तरीका बताया गया है: यदि वे ठंड या उच्च तापमान और संभावित कीट और बीमारी के संक्रमण के संपर्क में रहते हैं, तो आप पूरे बैच को टॉस करना चाहेंगे।
आप शायद ठीक हो जाएंगे यदि आपने उन्हें एक सुरक्षित जलवायु-नियंत्रित वातावरण में संग्रहीत किया है या सूखने के बाद उन्हें जमे हुए किया है। भंडारण की स्थिति और उस वातावरण में नट खर्च करने का समय महत्वपूर्ण है। एक त्वरित परीक्षण एक दरार और स्वाद और गंध से परीक्षण करना होगा। किसी भी बंद जायके पर तुरंत गौर किया जाएगा और नट्स को छोड़ दिया जाना चाहिए।
काले अखरोट ठीक होने पर भंडारण का लाभ होगा। इलाज से अखरोट को गहरा स्वाद विकसित करने की अनुमति मिलती है और भंडारण जीवन में वृद्धि होगी। काले अखरोट का इलाज करना एक अतिरिक्त कदम है जिसमें अधिक समय लगेगा लेकिन समय के साथ अखरोट के खोल को संरक्षित करने के प्रयास के लायक होगा।
अखरोट को ठीक करने के लिए - बस कई हफ्तों तक शांत, सूखे कंक्रीट, अच्छी तरह हवादार और छायांकित क्षेत्र में कई नट्स की एक परत में साफ और पतले नट्स वितरित करें। अखरोट स्टोर करने के लिए तैयार है जब कर्नेल कुरकुरा और एक स्नैप के साथ टूट जाता है।
जब इलाज की प्रक्रिया आपको एक स्वादिष्ट, कुरकुरा नट मांस के साथ प्रस्तुत करती है, तो अच्छी तरह से हवादार लेकिन शांत परिस्थितियों में, ठीक किए गए नट्स को साफ करें। पसंदीदा भंडारण तापमान 60 ° F या उससे कम होना चाहिए, सापेक्ष आर्द्रता काफी अधिक और लगभग 70 प्रतिशत होनी चाहिए। जब अखरोट के गोले को शुष्क परिस्थितियों में संग्रहीत किया जाता है, तो वे खराब होने के लिए अनुकूल वातावरण में गुठली को उजागर करने के लिए दरार करते हैं। सांस लेने वाले कपड़े के बैग, बर्लेप बैग, वायर बास्केट या किसी भी कंटेनर का उपयोग करें जो उचित वायु परिसंचरण की अनुमति देगा और सड़न पैदा करने वाले बैक्टीरिया और मोल्ड के विकास को हतोत्साहित करेगा।
नट्स को शेल करने की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए, आपको उन्हें नम करना चाहिए। नमी गुठली को बरकरार रखने में मदद करेगी और अखरोट के टूटने को कम करेगी। भिगो देंअखरोट कई घंटों के लिए गर्म (लेकिन उबलते नहीं) पानी में। कुछ स्रोत गर्म पानी को सोखने के लिए एक अतिरिक्त नाली और दोहराने का सुझाव देते हैं। जब तक आप गोले को फोड़ने के लिए तैयार नट्स को नम रखें