मार्शमैलो का आविष्कार किसने किया?

मार्शमॉलो कैंडी में शुरू हुआ प्राचीन मिस्र. इसकी शुरुआत में, यह एक शहद कैंडी के रूप में निकला जो स्वाद और मार्श-मैलो प्लांट सैप के साथ गाढ़ा हो गया।

मार्श-मैलो प्लांट को नमक के दलदल और बैंकों के पास पानी के बड़े निकायों के पास काटा गया था। पुस्तक के अनुसार व्यवहार्य हर्बल समाधान:

"उन्नीसवीं सदी के डॉक्टरों ने मार्श मालो प्लांट की जड़ों से रस निकाला और इसे अंडे की सफेदी और चीनी के साथ पकाया मिश्रण को एक झागदार मेरिंग्यू में फेंक दिया, जो बाद में कठोर हो गया, जिससे बच्चों के गले में खराश पैदा करने के लिए इस्तेमाल होने वाली औषधीय कैंडी बन गई गले। आखिरकार, उन्नत विनिर्माण प्रक्रियाओं और बेहतर बनावट वाले एजेंटों ने गुओ रूट के रस की आवश्यकता को पूरी तरह से समाप्त कर दिया। दुर्भाग्य से, इसने एक कफ सप्रेसेंट, इम्यून सिस्टम बूस्टर और घाव भरने वाले के रूप में कन्फेक्शन के उपचार गुणों को खत्म कर दिया। "

1800 के दशक के मध्य तक मार्श-मैलो प्लांट के उपयोग से मार्शमॉलो कैंडी बनाई जाती थी। आज, जिलेटिन आधुनिक व्यंजनों में सैप को बदल देता है। आज के मार्शमैलोज़ कॉर्न सिरप या चीनी, जिलेटिन, गोंद अरबी और स्वाद का मिश्रण हैं।

कैंडी निर्माताओं को मार्शमॉलो बनाने का एक नया, तेज़ तरीका खोजने की आवश्यकता थी। नतीजतन, 1800 के दशक के अंत में "स्टार्च मोगुल" प्रणाली विकसित की गई थी। हाथ से मार्शमॉलो बनाने के बजाय, नई प्रणाली ने कैंडी निर्माताओं को संशोधित कॉर्नस्टार्च से बने सांचों में मार्शमैलो बनाने दिया, जो आज जेली बीन्स, गमियां और कैंडी मकई के समान हैं। लगभग उसी समय, मॉलो रूट को जिलेटिन द्वारा बदल दिया गया था, जिससे मार्शमॉलो अपने "स्थिर" रूप में रहने की अनुमति देता है।

1948 में मार्शमैलो बनाने वाली कंपनी एलेक्स डौमाक ने मार्शमैलो मेकिंग के अलग-अलग तरीकों को आजमाना शुरू किया। डौमाक उत्पादन में तेजी लाने के तरीकों की तलाश में था और "एक्सट्रूज़न प्रक्रिया" की खोज की, जिसने मार्शमैलो उत्पादन में क्रांति ला दी। अब, मार्शमॉलो को लंबे ट्यूबों के माध्यम से शराबी मिश्रण को पाइप करके और उसके ट्यूबलर आकार को बराबर टुकड़ों में काटकर बनाया जा सकता है।

1953 में, जस्ट बोर्न कैंडी कंपनी Rodda कैंडी कंपनी खरीदी। रोड्डा ने एक हस्तनिर्मित कैंडी मार्शमैलो लड़की का उत्पादन किया और बॉब बोर्न ऑफ जस्ट बोर्न को मार्शमैलो लड़की के रूप में देखा। एक साल बाद 1954 में, बॉब बोर्न के पास एक ऐसी मशीन थी जो बड़े पैमाने पर मार्शमैलो चूजों का उत्पादन करती थी, जिसे उन्होंने पीप्स ट्रेडमार्क किया था।

बस बॉर्न जल्द ही दुनिया का सबसे बड़ा मार्शमैलो कैंडी निर्माता बन गया। 1960 के दशक में, जस्ट बोर्न ने मौसमी आकार के मार्शमैलो पीप्स का निर्माण शुरू किया। 1980 के दशक की शुरुआत में, जस्ट बोर्न ने मार्शमैलो पीपस बनी को रिलीज़ किया।

1995 तक, मार्शमैलो पीप केवल गुलाबी, सफेद और पीले रंगों में उत्पादित किए गए थे। 1995 में, लैवेंडर रंग की पीपों को पेश किया गया था। और 1998 में, ईस्टर के लिए नीली पीप पेश की गईं।

1999 में, वेनिला स्वाद वाले पीप्स का उत्पादन किया गया था और एक साल बाद, एक स्ट्रॉबेरी स्वाद जोड़ा गया था। 2002 में, एक चॉकलेट पीप पेश किया गया था।

आज, जस्ट बोर्न प्रति वर्ष एक बिलियन से अधिक व्यक्तिगत पीपों का उत्पादन करता है। एक वर्ष में, पूरे संयुक्त राज्य अमेरिका में पुरुषों, महिलाओं और बच्चों द्वारा 700 मिलियन से अधिक मार्शमैलो पीप और बनियों का सेवन किया जाता है। मार्शमैलो पीप्स के साथ अजीब चीजें जो लोग करना पसंद करते हैं, उनमें उन्हें बासी खाना, माइक्रोवेविंग, फ्रीजिंग और रोस्टिंग के साथ-साथ पिज्जा टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करना शामिल है। मार्शमैलो पीप और बनीज़ पांच रंगों में आते हैं।

मार्शमैलो अन्य कन्फ्यूजन में भी एक बहुमुखी घटक बन गया है। उदाहरण के लिए, उन्हें मामी आइजनहावर के नाम से मार्शमैलो फ्यूज के रूप में उपयोग करने के लिए रखा गया है, जिसे वैकल्पिक रूप से नेवर-फेल फ्यूज कहा जाता है। वे फ़्लफ़रनटर नामक एक राजा के लिए एक सैंडविच फिट में भी उपयोग किए जाते हैं।

द हिस्ट्री ऑफ फ्लफ: "पुस्तक के अनुसार" 1900 की शुरुआत में, सोमरविले के आर्चीबाल्ड क्वेरी ने अपनी रसोई में पहला फ्लफ बनाया और इसे घर-घर बेचा। हालांकि, उस समय चीनी की कमी के कारण क्वेरी सफल नहीं थी। उन्होंने गुप्त फ्लॉफ़ सूत्र को दो उद्यमी हलवाई, एच को बेच दिया। एलन डर्की और फ्रेड एल। मोवर, $ 500 के लिए। इन दोनों ने अपने उत्पाद का नाम बदलकर "टॉट स्वीट मार्शमैलो फ्लफ" रखा और 1920 में न्यू हैम्पशायर में एक वेकेशन लॉज के तीन गैलन की अपनी पहली बिक्री की। कीमत एक डॉलर गैलन थी। ”