खाद्य पदार्थ उद्योग के प्रत्येक कार्यकर्ता को भोजन की आधार-स्तरीय समझ होने की उम्मीद है सेवा शब्दावली उपकरण, जिम्मेदारियों, अधिकारों, लाभों, और तत्वों की पहचान करने में उनकी मदद करने के लिए उनके कार्य। सौभाग्य से, संयुक्त राज्य का श्रम विभाग इनमें से 170 शब्द "व्यावसायिक पुस्तिका" में दिए गए हैं।
इस सूची में शामिल सेवा उद्योग के श्रमिकों के लिए महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे आवश्यक प्रत्येक तत्व की एक सामान्य समझ को स्पष्ट करने में मदद करते हैं उत्कृष्ट भोजन सेवा प्रदान करना और कर्मचारियों को कानूनी साधन पता होना चाहिए जिसमें कार्यस्थल के विशेष तत्वों के साथ मुद्दों पर चर्चा की जा सके या प्रबंधन कर्मचारी।
खाद्य सेवा श्रमिकों के लिए आवश्यक शब्दावली शब्दों की पूरी सूची इस प्रकार है:
इसके अलावा | ग्राहकों | बनाए रखें | खुदरा |
मादक | मांग | प्रबंधित | कक्ष |
क्षेत्र | विभाग | मैनेजर | Daud |
असिस्ट | डिनर | विपणन | सुरक्षा |
सहायक | भोजन | भोजन | सलाद |
परिचारक | व्यंजन | मांस | बिक्री |
baggers | डिशवाशर | मेन्यू | सैंडविच |
बेकर्स | पीने | व्यापार | अनुसूचियों |
सलाखों | भोजन | चाल | अनुभाग |
शराब परोसने | कर्मचारियों | चलती | चुनते हैं |
लाभ | प्रवेश | अभोज्य | चयन |
पेय पदार्थ | उपकरण | nonsupervisory | चयन |
पेय | स्थापना | बहुत | बेचना |
कसाई | प्रतिष्ठानों | प्रस्ताव | बेचना |
काफ़ीहाउस | भरण | कार्यालय | सेवा कर |
कैफेटेरिया | फिलर्स | ऑपरेशन | सर्विस |
नकद | मछली | गण | सेवाएं |
कैशियर | मंज़िल | आदेश | सेवित |
चेन | खाना | निगरानी | परिवर्तन |
परिवर्तन | फूड्स | पैकेज | दुकान |
चेक आउट | ताज़ा | संरक्षक | छोटे |
बावर्ची | किराने का सामान | प्रदर्शन | नाश्ता |
शेफ | किराना | प्रदर्शन | विशेषज्ञ |
स्वच्छ | समूह | जगह | विशेषता |
सफाई | विकास | मुर्गी पालन | कर्मचारी |
क्लर्कों | हैंडलिंग | घर | भण्डार |
कॉफ़ी | स्वास्थ्य | तैयारी | दुकान |
कंपनी | सत्कार | तैयार | स्टोर |
तुलना | परिचारिका | तैयार | सुपरमार्केट |
संगणक | मेजबान | तैयार कर रहे हैं | सुपरमार्केट |
उपभोक्ता | प्रति घंटा | कीमतें | पर्यवेक्षकों |
सेवन | घंटे | प्रसंस्करण | आपूर्ति |
संपर्क करें | बढ़ना | उत्पादित करें | सिस्टम |
सुविधा | सामग्री | उत्पाद | टेबल्स |
रसोइया | इन्वेंटरी | उत्पाद | कार्य |
खाना बनाना | आइटम | अनुपात | टिप्स |
रसोइयों | रसोई | प्रदान करें | व्यापार |
काउंटर | रसोई | खरीद फरोख्त | रेल गाडी |
काउंटर | स्तर | व्यंजनों | प्रशिक्षण |
के सौजन्य से | लाइन | रजिस्टर करें | वैराइटी |
पाक | स्थानीय | प्रतिस्थापन | वेटर |
ग्राहक | लंबे समय तक | अपेक्षित | waitresses |
खाने की दुकान | कर्मी |
उचित शब्दावली को जानने का महत्व
खाद्य सेवा उद्योग में काम करना अक्सर युवा श्रमिकों को कॉर्पोरेट बोलने और विचार करने के लिए अपना पहला प्रदर्शन प्रदान करता है शब्दजाल में काम करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला शब्दजाल, बड़ी कंपनियों की तरह, पूरे बाजार में संचार को एक समान बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है मैकडॉनल्ड्स स्थानीय रूप से ग्रामीण अमेरिका में भोजन करने वालों के लिए।
इस कारण से, यह महत्वपूर्ण है कि कर्मचारी उद्योग में सामान्य वाक्यांशों के बीच बुनियादी अंतर को अच्छी तरह से समझें कि कैसे ठीक से किया जाए तैयारी के चरणों, भोजन से निपटने के लिए उपकरण, व्यवसाय की आर्थिक चिंताओं और प्रशिक्षण और जैसे दिन के परिचालन कार्यों के लिए दिन देखें घंटे।
यह नोट करना अधिक महत्वपूर्ण हो सकता है कि जब वैधता और अनुबंधों की बात आती है, तो इन शर्तों के अनुसार बहुत सख्त परिभाषाएं हैं उदाहरण के लिए, सरकार, इसलिए, एक अनुबंध कहता है कि "प्रशिक्षण अवैतनिक है," और एक व्यक्ति तीन सप्ताह तक "प्रशिक्षण" चलाता है, वे अनिवार्य रूप से हैं मुफ्त श्रम प्रदान करना, लेकिन उनके अनुबंध में इस तरह से सहमत हुए हैं - इस प्रकार के शब्दों को जानना, विशेष रूप से कानूनी संदर्भ में, नए की रक्षा करने में मदद कर सकता है कर्मचारियों।
शब्दजाल और बोलचाल की भाषा
उस ने कहा, एक सफल कैरियर के लिए एक और महत्वपूर्ण तत्व (भले ही अल्पकालिक हो) खाद्य सेवा उद्योग टीम के निर्माण और कार्यस्थल की भाषा को समझने पर टिका है, यहां तक कि कम पेशेवर और तकनीकी तरीके से भी।
क्योंकि भोजन सेवा व्यक्तियों की एक टीम पर निर्भर करती है, जिसमें लाइन कुक से लेकर वेटर, बसस्टोबे की परिचारिका, भोजन और भोजन सेवा प्रतिष्ठानों के कर्मचारी शामिल होते हैं एक दूसरे के साथ पारिवारिक संबंध बनाते हैं और अपने स्वयं के शब्दजाल और बोलचाल की भाषा को एक दूसरे के साथ गुप्त रूप से, यहां तक कि प्रतिष्ठान के संरक्षक के साथ संवाद करने के लिए विकसित करते हैं।
खाद्य सेवा की कानूनी, तकनीकी, और बोलचाल की शब्दावली को समझना सफल होने के लिए आवश्यक है क्षेत्र क्योंकि इस उद्योग के अधिकांश न केवल ग्राहकों के साथ बल्कि सहकर्मियों के साथ बातचीत पर पूरी तरह से निर्भर करता है कुंआ।