पर्व: उत्सव मनाने का भोजन का पुरातत्व और इतिहास

दावत, शिथिल रूप से मनोरंजन के साथ अक्सर एक विस्तृत भोजन की सार्वजनिक खपत के रूप में परिभाषित किया गया है, यह सबसे प्राचीन और आधुनिक समाजों की विशेषता है। हेडन और विलेन्यूवे ने हाल ही में एक विशेष (रोज़ नहीं) घटना के लिए दो या दो से अधिक लोगों द्वारा "विशेष भोजन (गुणवत्ता, तैयारी या मात्रा में साझा करना)" के रूप में दावत को परिभाषित किया।

दावत खाद्य उत्पादन के नियंत्रण से संबंधित है और अक्सर इसे सामाजिक बातचीत, सेवा करने के लिए एक माध्यम के रूप में देखा जाता है मेजबान के लिए प्रतिष्ठा बनाने और साझाकरण के माध्यम से एक समुदाय के भीतर समानता बनाने के लिए दोनों के रूप में खाना। इसके अलावा, दावत नियोजन लेता है, जैसा कि हास्टफोर बताते हैं: संसाधनों की आवश्यकता है hoarded, तैयारी और श्रम को प्रबंधित करने की आवश्यकता है, विशेष सेवारत प्लेट और बर्तन बनाने या उधार लेने की आवश्यकता है।

दावत द्वारा दिए गए लक्ष्यों में ऋण का भुगतान करना, विपुलता प्रदर्शित करना, सहयोगी प्राप्त करना, दुश्मनों को डराना, और युद्ध और शांति पर बातचीत करना, संस्कारों का जश्न मनाना, देवताओं से संवाद करना और सम्मान देना मृत। पुरातत्वविदों के लिए, दावत दुर्लभ अनुष्ठान गतिविधि है जिसे पुरातात्विक रिकॉर्ड में मज़बूती से पहचाना जा सकता है।

हेडन (2009) ने तर्क दिया है कि पालतू बनाने के प्रमुख संदर्भ में दावत पर विचार किया जाना चाहिए: पौधों का वर्चस्व और जानवरों में निहित जोखिम को कम करता है शिकार करना और इकट्ठा करना और अधिशेषों को बनाने की अनुमति देता है। वह तर्क देने के लिए आगे जाता है कि ऊपरी पैलियोलिथिक और मेसोलिथिक दावत की आवश्यकताओं ने वर्चस्व के लिए प्रेरणा का निर्माण किया: और वास्तव में, तिथि के लिए पहचाने जाने वाले सबसे शुरुआती दावत पेरी-कृषि नाटूफ़ियन अवधि से है, और इसमें केवल जंगली शामिल हैं जानवरों।

एक सुमेरियन [3000-2350 ई.पू.] मिथक को साहित्य की तारीख में दावत देने का सबसे पहला संदर्भ जिसमें देव इंकी देवी ईना को कुछ मक्खन केक और बीयर. कांसे का बर्तन शांग वंश [१ [००-१०४६ ईसा पूर्व] चीन में उपासक अपने पूर्वजों की पूजा करते हैं वाइन, सूप, और ताजे फल। होमर [8 वीं शताब्दी ईसा पूर्व] में कई दावतों का वर्णन करता है इलियड तथा लम्बी यात्रा, ये शामिल हैं पाइलोस में प्रसिद्ध पोसाइडॉन दावत. 921 ईस्वी के बारे में, अरब यात्री अहमद इब्न फदलन सहित एक अंतिम संस्कार दावत की सूचना दी नाव दफनाना आज रूस में एक वाइकिंग कॉलोनी में।

दुनियाभर में दावत के पुरातात्विक प्रमाण मिले हैं। दावत के लिए सबसे पुराना संभव सबूत है नैटुफ़ियन साइट पर हिलजोन टैक्टिट गुफा के बारे में, जहां साक्ष्य से पता चलता है कि लगभग 12,000 साल पहले एक बुजुर्ग महिला के दफन के लिए दावत का आयोजन किया गया था। हाल के कुछ अध्ययनों में नवपाषाण रुडस्टन वॉल्ड (2900-2400 ईसा पूर्व) शामिल हैं; मेसोपोटेमिया उर (2550 ईसा पूर्व); बुएना विस्टा, पेरू (2200 ईसा पूर्व); मिनोअन पेट्रास, क्रेते (1900 ईसा पूर्व); प्यूर्टो एस्कोन्डिडो, होंडुरास (1150 ईसा पूर्व); Cuauhtémoc, मैक्सिको (800-900 ईसा पूर्व); स्वाहिली संस्कृति चवाका, तंजानिया (ईस्वी सन् 15००-१५००); मिसीसिपीय Moundville, अलबामा (1200-1450 ई।); होहोकम माराना, एरिज़ोना (1250 ईस्वी); इंका तिवानाकु, बोलीविया (1400-1532 ई।); तथा लोह युग हुआदा, बेनिन (1650-1727 ई।)।

पिछले 150 वर्षों में, मानवशास्त्रीय शब्दों में, दावत का अर्थ काफी बदल गया है। भव्य दावत के शुरुआती विवरणों ने औपनिवेशिक यूरोपीय प्रशासन को संसाधनों, और पारंपरिक वस्तुओं की बर्बादी पर असहमति व्यक्त करने के लिए उकसाया। उन्नीसवीं सदी के उत्तरार्ध में ब्रिटिश कोलंबिया और भारत में मवेशियों के बलिदान के रूप में दावतों को सरकारों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था सदियों।

१ ९ २० के दशक की शुरुआत में फ्रांज बोस ने उच्च स्थिति वाले व्यक्तियों के लिए तर्कसंगत आर्थिक निवेश के रूप में दावत देने का वर्णन किया। 1940 के दशक तक, प्रमुख मानवशास्त्रीय सिद्धांत संसाधनों के लिए प्रतिस्पर्धा की अभिव्यक्ति के रूप में दावत देने और उत्पादकता बढ़ाने के साधन पर केंद्रित थे। 1950 के दशक में लिखते हुए, रेमंड फर्थ ने तर्क दिया कि दावत ने सामाजिक एकता को बढ़ावा दिया, और मालिनोवस्की ने कहा कि दावत ने दावत देने वाले की प्रतिष्ठा या स्थिति को बढ़ा दिया।

1970 के दशक के प्रारंभ तक, सहलिंस और रैपापोर्ट यह तर्क दे रहे थे कि दावत विभिन्न विशिष्ट उत्पादन क्षेत्रों से संसाधनों के पुनर्वितरण के साधन हो सकते हैं।

हाल ही में, व्याख्याएं अधिक बारीक हो गई हैं। हस्तेफोर के अनुसार, साहित्य से तीन व्यापक और अन्तर्विभाजक श्रेणियां उभर रही हैं: उत्सव / सांप्रदायिक; संरक्षक ग्राहक; और स्थिति / प्रदर्शन दावतें।

उत्सव की दावतें बराबरी के बीच पुनर्मिलन होती हैं: इनमें शादी और फसल की दावतें, पिछवाड़े की बर्बर और कुम्हार की दलाली शामिल हैं। संरक्षक-ग्राहक दावत है जब दाता और रिसीवर स्पष्ट रूप से पहचाने जाते हैं, तो मेजबान को अपने धन के बड़े पैमाने पर वितरित करने की उम्मीद होती है। स्टेटस फ़ेस्टिवल एक राजनीतिक उपकरण है जिसे बनाने या बोलस्टर करने के लिए स्थिति का अंतर मेजबान और उपस्थित लोगों के बीच। विशिष्टता और स्वाद पर जोर दिया जाता है: लक्जरी व्यंजन और विदेशी खाद्य पदार्थ परोसे जाते हैं।

जबकि पुरातत्वविदों को अक्सर मानवशास्त्रीय सिद्धांत के आधार पर रखा जाता है, वे एक डायनेमिक दृष्टिकोण भी लेते हैं: समय के साथ दावत कैसे उत्पन्न हुई और कैसे बदल गई? एक सदी के अध्ययन और एक आधे के अध्ययन ने धारणाओं की अधिकता उत्पन्न की है, जिसमें दावत बांधना शामिल है भंडारण, कृषि, शराब, लक्जरी खाद्य पदार्थ, मिट्टी के बर्तनों का निर्माण, और निर्माण में जनता की भागीदारी स्मारकों।

जब वे दफन होते हैं, तब सबसे अधिक आसानी से पहचाने जाने वाले पुरातात्विक पुरातात्विक रूप से दावतें होती हैं, और सबूत जगह पर छोड़ दिए जाते हैं, जैसे कि उर पर शाही दफन, हालस्टैट का लौह युग Heuenberg दफन या किन राजवंश चीन टेराकोटा सेना. विशेष रूप से अंतिम संस्कार की घटनाओं से जुड़े दावत के लिए स्वीकार किए गए सबूत में आइकनोग्राफिक भित्ति चित्र या चित्रों में दावत व्यवहार की छवियां शामिल हैं। मिश्रित जमा की सामग्री, विशेष रूप से जानवरों की हड्डियों या विदेशी खाद्य पदार्थों की मात्रा और विविधता, बड़े पैमाने पर खपत के संकेतक के रूप में स्वीकार की जाती है; और कई की उपस्थिति भंडारण सुविधाएँ एक गाँव के एक निश्चित हिस्से के भीतर भी सांकेतिक माना जाता है। विशिष्ट व्यंजन, अत्यधिक सजाए गए, बड़े सेवारत प्लैटर या कटोरे, कभी-कभी दावत के सबूत के रूप में लिए जाते हैं।

वास्तु निर्माण -प्लाजा, ऊंचा प्लेटफॉर्म, लॉन्गहाउस - अक्सर सार्वजनिक स्थानों के रूप में वर्णित किया जाता है जहां दावत हो सकती है। उन स्थानों पर, मिट्टी के रसायन विज्ञान, समस्थानिक विश्लेषण और अवशेष विश्लेषण का उपयोग पिछले दावत के लिए समर्थन को बढ़ाने के लिए किया गया है।

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