यदि आप एक पारंपरिक चीनी चाय समारोह करना चाहते हैं, तो उन सभी साधनों को इकट्ठा करके शुरू करें जिनकी आपको आवश्यकता होगी: चायदानी, चाय छलनी, केतली (स्टोवटॉप या इलेक्ट्रिक), चाय घड़ा, शराब बनाना ट्रे, गहरी प्लेट या कटोरी, चाय तौलिया, पानी, चाय की पत्ती (बिना उबाले के), चाय लेने, चाय-पत्ती धारक, चिमटे (sn), संकरी छींटे के प्याले, चायपत्ती और सूखे आलूबुखारे जैसे वैकल्पिक चाय नाश्ते पिसता। एक पारंपरिक चीनी चाय सेट दुनिया भर में और ऑनलाइन चाइनाटाउन में खरीदा जा सकता है।
अब जब आपके पास अपनी सभी सामग्रियां हैं, तो ये एक पारंपरिक चीनी चाय समारोह के लिए कदम हैं:
चीनी चाय सेट तैयार करने के लिए, एक केतली में पानी गर्म करें। फिर चायपत्ती, छींक, चायपत्ती और नियमित रूप से चायपत्ती को कटोरे में रखें और चाय के सेट को गर्म करने के लिए उन पर गर्म पानी डालें। फिर, कटोरे से चायदानी और कप निकालें। चिमटे का उपयोग कप को संभालने के लिए किया जा सकता है यदि वे आपके हाथों से संभालने के लिए बहुत गर्म हैं।
एक पारंपरिक चीनी चाय समारोह में, प्रतिभागियों को इसकी उपस्थिति, सुगंध और गुणवत्ता की जांच करने और प्रशंसा करने के लिए चाय (पारंपरिक रूप से ऊलोंग) के आसपास पारित किया जाता है।
चीनी चाय बनाना शुरू करने के लिए, चाय कनस्तर से ढीली चाय पत्तियों को स्कूप करने के लिए चाय-पत्ती धारक का उपयोग करें।
चाय-पत्ती धारक का उपयोग करके, चाय की पत्तियों को चायदानी में डालें। इस कदम को "काला अजगर महल में प्रवेश करता है" कहा जाता है। चाय के प्रकार पर चाय और पानी की मात्रा अलग-अलग होगी, इसकी गुणवत्ता और चायदानी का आकार, लेकिन आम तौर पर, पानी की हर छह औंस के लिए एक चम्मच चाय की पत्ती कर।
चीनी चाय बनाते समय उचित तापमान पर पानी गर्म करना महत्वपूर्ण है, और चाय के प्रकार से आदर्श तापमान भिन्न होता है। प्रत्येक चाय के प्रकार के लिए निम्न तापमान पर अपना पानी गर्म करें:
पानी का प्रकार आप मामलों के रूप में अच्छी तरह से उपयोग करते हैं। डिस्टिल्ड, सॉफ्ट या हार्ड वॉटर से बचें और इसकी बजाय अपनी चाय को कूल, स्प्रिंग माउंटेन या बोतलबंद पानी से बनाएं।
इसके बाद, चायदानी को कटोरे में रखें, केतली को कंधे की लंबाई पर उठाएँ, और गरम पानी को चायदानी में तब तक डालें जब तक यह ज़्यादा न हो जाए।
पानी डालने के बाद, किसी भी अतिरिक्त बुलबुले या चाय की पत्तियों को छान लें और ढक्कन को चायदानी पर रखें। चायदानी के ऊपर और बाहर के तापमान को सुनिश्चित करने के लिए चायदानी पर अधिक गर्म पानी डालें।
प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए या उन लोगों के लिए जिनके चाय के सेट में स्निफटर कप नहीं हैं, आप डालने का विकल्प चुन सकते हैं चाय के घड़े और स्निफ्टर के उपयोग को छोड़ते हुए चाय को सीधे चायपैक से नियमित रूप से चायचेक में डालें कप।
चाय के साथ छींटों के कप भरने के बाद, चायपत्ती को उल्टी चायपिक के ऊपर रखें। यह एक गंभीर अधिनियम लाने के लिए कहा गया है मेहमानों के लिए समृद्धि और खुशी. एक या दो हाथों का उपयोग करते हुए, दोनों कप को पकड़ो और जल्दी से उन्हें फ्लिप करें ताकि स्निफटर अब पीने के कप में उल्टा हो जाए। धीरे-धीरे चायपत्ती में चाय छोड़ने के लिए स्निफर कप को हटा दें।
चाय की वही पत्तियां रखते हुए और केतली को चायदानी के ऊपर रखते हुए गर्म पानी को चायदानी में डालें। चाय को चायपत्ती के ठीक ऊपर डाला जाना चाहिए ताकि चाय की पत्तियों से स्वाद जल्दी से न हटे। चायदानी पर ढक्कन रखें।
चाय की चुस्की लें। चाय की पत्तियों का आकार और उनकी गुणवत्ता निर्धारित समय की लंबाई निर्धारित करती है। सामान्य तौर पर, एक पूरी पत्ती वाली चाय लंबे समय तक खड़ी रहती है और उच्च गुणवत्ता वाली चाय का समय कम हो जाता है।
सभी चाय को चाय के घड़े में डालें, और फिर उस चाय को चाय के गिलास में डालें। फिर, चाय को स्नैफर्स से चायचेक में स्थानांतरित करें।
आखिरकार चाय पीने का समय आ गया है। अच्छा शिष्टाचार यह निर्धारित करता है कि चाय पीने वाले दोनों हाथों से कप को पीटते हैं और घूंट लेने से पहले चाय की सुगंध का आनंद लेते हैं। कप को विभिन्न आकारों के तीन घूंटों में पिया जाना चाहिए। पहला घूंट छोटा होना चाहिए; दूसरा घूंट सबसे बड़ा, मुख्य घूंट है; तीसरे के बाद का आनंद लेने और कप खाली करने के लिए है।
एक बार जब चाय की पत्तियों को कई बार पीया जाता है, तो इस्तेमाल की हुई चाय की पत्तियों को बाहर निकालने के लिए चिमटे का उपयोग करें और उन्हें कटोरे में रखें। उपयोग की गई चाय की पत्तियां तब मेहमानों को दिखाई जाती हैं, जिन्हें चाय की गुणवत्ता का पूरक होना चाहिए। इस चरण के साथ चाय समारोह आधिकारिक रूप से पूरा हो गया है, लेकिन चाय की अधिकता चाय और साफ करने के बाद बनाई जा सकती है।