चीन में चावल के वर्चस्व की उत्पत्ति

आज, चावल (Oryza प्रजाति) दुनिया की आधी से अधिक आबादी को खिलाती है और दुनिया की कुल कैलोरी का 20 प्रतिशत हिस्सा है। हालांकि दुनिया भर में आहार में एक प्रधानता है, चावल व्यापक पूर्वी एशियाई, दक्षिण पूर्व एशियाई और दक्षिण एशियाई प्राचीन और आधुनिक सभ्यताओं की अर्थव्यवस्था और परिदृश्य का केंद्र है। विशेष रूप से भूमध्यसागरीय संस्कृतियों के विपरीत, जो मुख्य रूप से आधारित हैं गेहूँ रोटी, एशियाई खाना पकाने की शैली, भोजन की पाठ्य प्राथमिकताएं और दावत की रस्में इस महत्वपूर्ण फसल की खपत पर आधारित हैं।

अंटार्टिका को छोड़कर दुनिया के हर महाद्वीप में चावल उगता है, और इसमें 21 अलग-अलग जंगली किस्में और तीन अलग-अलग खेती की जाती हैं: ओरिजा सातिवा जपोनिका, के बारे में 7,000 साल ईसा पूर्व के मध्य चीन में आज क्या है, ओरिजा सैटिवा इंडिकाभारतीय उपमहाद्वीप में 2500 ईसा पूर्व के आसपास, घरेलू / संकरित और ओरीज़ा ग्लोबेरीमा, लगभग 1500 से 800 ईसा पूर्व के बीच पश्चिम अफ्रीका में घरेलू / संकरणित।

चावल की खपत का अब तक का सबसे पुराना साक्ष्य चावल के चार दाने हैं युझानियन गुफा, डाओ काउंटी, चीन में हुनान प्रांत में एक रॉक शेल्टर। साइट से जुड़े कुछ विद्वानों ने तर्क दिया है कि ये दाने दोनों के लक्षण होने के कारण, पालतू पशुओं के शुरुआती रूपों का प्रतिनिधित्व करते हैं बिही तथा sativa. सांस्कृतिक रूप से, युझानियन साइट ऊपरी पैलियोलिथिक / चीरफाड़ से जुड़ी है Jomon, 12,000 और 16,000 साल पहले के बीच।

चावल फाइटोलिथ्स (जिनमें से कुछ पहचानने योग्य प्रतीत हुए बिही) वर्तमान के लगभग 10,000-9000 साल पहले मध्य यांग्त्सी नदी घाटी रेडियोकार्बन में पोयांग झील के पास स्थित दियोटोंगहुआन गुफा के तलछट जमा में पहचाने गए थे। झील की तलछट के अतिरिक्त मृदा परीक्षण ने 12,820 बीपी से पहले घाटी में मौजूद किसी प्रकार के चावल से चावल के फाइटोलिथ को प्रकट किया।

हालांकि, अन्य विद्वानों का तर्क है कि यद्यपि येहानान जैसे पुरातात्विक स्थलों में चावल के दाने की घटनाएँ हैं और दियोटोंगहुआन गुफाएं खपत और / या मिट्टी के बर्तनों के रूप में उपयोग करती हैं, वे इसके साक्ष्य का प्रतिनिधित्व नहीं करती हैं पालतू बनाने।

ओरिजा सातिवा जपोनिका से पूरी तरह से प्राप्त किया गया था ओरिज़ा रूफ़िपोगोन, दलदली क्षेत्रों के लिए एक खराब उपज देने वाला चावल देशी जो पानी और नमक दोनों के जानबूझकर हेरफेर की आवश्यकता है, और कुछ फसल प्रयोग। बस कब और कहाँ हुआ कि कुछ विवादास्पद बना हुआ है।

चार क्षेत्र हैं जो वर्तमान में चीन में वर्चस्व के संभावित लोकी के रूप में माने जाते हैं: मध्य यांग्त्ज़ी (पेंगटोसन संस्कृति, जैसे कि बाशिदंग में ऐसी साइटें); हुई नदी (सहित) Jiahu दक्षिण पश्चिम हेनान प्रांत की साइट); शेडोंग प्रांत की हुली संस्कृति; और निचली यांग्त्ज़ी नदी घाटी। अधिकांश लेकिन सभी विद्वान निचले यांग्त्ज़ी नदी को संभावित मूल स्थान के रूप में इंगित नहीं करते हैं, जो के अंत में है छोटी सूखी (9650 और 5000 ईसा पूर्व के बीच) के लिए सीमा का उत्तरी छोर था ओ rufipogon. इस क्षेत्र में युवा ड्रायस जलवायु परिवर्तन में स्थानीय तापमान और गर्मियों में मानसूनी वर्षा की वृद्धि शामिल थी समुद्र के रूप में चीन के अधिकांश तटीय क्षेत्रों की मात्रा, और जलप्रलय अनुमानित 200 फीट (60) है मीटर)।

जंगली के उपयोग के लिए प्रारंभिक साक्ष्य ओ rufipogon शांगशान और जियाहू में पहचान की गई है, दोनों में चीनी मिट्टी के बर्तन हैं, जो चावल के छिलके के साथ समशीतोष्ण हैं, संदर्भों से 8000-7000 ईसा पूर्व के बीच। शिनक्सिन ज़ूओ के नेतृत्व में चीनी पुरातत्वविदों द्वारा यांग्त्सी नदी बेसिन स्थलों पर चावल के दाने की प्रत्यक्ष डेटिंग की सूचना दी गई थी: शांगहाई (9400) कैल बी.पी.) और हेहुशान (9000 कैल बीपी), या लगभग 7,000 ईसा पूर्व। लगभग 5,000 ईसा पूर्व तक, पालतू बिही पूरे यांग्त्सी घाटी में पाया जाता है, जिसमें टोंगज़ियान लुओजियाजियाओ (7100 बीपी) और हेमुडा (7000 बीपी) जैसे स्थलों पर बड़ी मात्रा में चावल की गुठली शामिल है। 6000-3500 ईसा पूर्व तक, चावल और अन्य नवपाषाण जीवन शैली में परिवर्तन पूरे दक्षिणी चीन में फैले हुए थे। चावल दक्षिण-पूर्व एशिया में वियतनाम और थाईलैंड तक पहुँच गया (Hoabinhian अवधि) 3000-2000 ई.पू.

वर्चस्व की प्रक्रिया बहुत धीमी थी, जो 7000 और 100 ईसा पूर्व के बीच थी। चिनसे पुरातत्वविद योंगचाओ मा और सहयोगियों ने अधिवास में तीन चरणों की पहचान की है प्रक्रिया जिसके दौरान चावल धीरे-धीरे बदल गया और अंततः स्थानीय आहार का प्रमुख हिस्सा बन गया 2500 ई.पू. मूल पौधे से परिवर्तन को बारहमासी दलदलों और आर्द्रभूमि के बाहर चावल के खेतों के स्थान के रूप में मान्यता दी जाती है, और गैर-बिखरती राचिस।

हालांकि चीन में चावल की उत्पत्ति के विषय में विद्वान एक आम सहमति के करीब आए हैं, लेकिन बाद में यांग्त्ज़ी घाटी में वर्चस्व के केंद्र के बाहर फैल गया अभी भी एक बात है विवाद। विद्वानों ने आम तौर पर सहमति व्यक्त की है कि चावल की सभी किस्मों के लिए मूल रूप से घरेलू संयंत्र है ओरिजा सातिवा जपोनिकासे घरेलू ओ rufipogon लगभग 9,000 से 10,000 साल पहले शिकारी द्वारा निचले यांग्त्ज़ी नदी घाटी में।

पूरे एशिया, ओशिनिया और अफ्रीका में चावल के प्रसार के लिए कम से कम 11 अलग-अलग मार्ग विद्वानों द्वारा सुझाए गए हैं। विद्वानों का कहना है कि कम से कम दो बार, एक हेरफेर बिही चावल की आवश्यकता थी: भारतीय उपमहाद्वीप में लगभग 2500 ईसा पूर्व, और पश्चिम अफ्रीका में 1500 और 800 ईसा पूर्व के बीच।

काफी समय से, भारत और इंडोनेशिया में चावल की उपस्थिति के बारे में विद्वानों को विभाजित किया गया है, यह कहां से आया और कब मिला। कुछ विद्वानों का तर्क है कि चावल बस था ओ रों। बिहीचीन से सीधे पेश; दूसरों ने तर्क दिया है कि द ओ इंडिका चावल की विविधता जपोनिका से असंबंधित है और स्वतंत्र रूप से घरेलू थी ओरिजा निवार. अन्य विद्वानों का सुझाव है कि ओरिजा इंडिका पूरी तरह से पालतू के बीच एक संकर है ओरिजा जपोनिका और अर्ध-पालतू या स्थानीय जंगली संस्करण ओरिजा निवार.

भिन्न ओ जपोनिका, ओ। nivara खेती या आवास परिवर्तन को स्थापित किए बिना बड़े पैमाने पर शोषण किया जा सकता है। मॉनसून की बारिश और मौसमी बाढ़ की वजह से संयंत्र की पानी की जरूरतों के साथ, गंगा में इस्तेमाल होने वाले चावल के कृषि के शुरुआती प्रकार की सूखी फसल होने की संभावना थी। गंगा में सबसे पहले सिंचित धान चावल कम से कम दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व के अंत में और निश्चित रूप से लौह युग की शुरुआत तक होता है।

पुरातात्विक रिकॉर्ड से पता चलता है कि ओ बिही में आ गया सिंधु घाटी कम से कम 2400-2200 ईसा पूर्व के रूप में, और 2000 ईसा पूर्व के आसपास गंगा नदी क्षेत्र में अच्छी तरह से स्थापित हो गया। हालांकि, सेनूवर, कुछ चावल की खेती में, कम से कम 2500 ईसा पूर्व तक, संभवत: सूखे की ओ nivara चल रहा था। उत्तर पश्चिम भारत और पाकिस्तान के साथ 2000 ईसा पूर्व तक चीन की निरंतर बातचीत के लिए अतिरिक्त सबूत चीन से अन्य फसल परिचय से आते हैं, जिसमें आड़ू, खुबानी शामिल हैं, झाड़ू बाजरे का, और कैनबिस। Longshan 2000 BCE के बाद कश्मीर और स्वात क्षेत्रों में शैली की फसल के चाकू बनाए गए और उनका उपयोग किया गया।

यद्यपि थाईलैंड निश्चित रूप से पहली बार चीन-पुरातात्विक आंकड़ों से घरेलू चावल प्राप्त करता है, जो बताता है कि लगभग 300 ईसा पूर्व तक, प्रमुख प्रकार था ओ बिही-भारत के साथ 300 बीसीई के संबंध में, एक चावल शासन की स्थापना की, जो कृषि के वेटलैंड सिस्टम पर निर्भर था, और उपयोग ओ इंडिका. वेटलैंड चावल- यानी बाढ़ वाले धान में उगाए गए चावल - चीनी किसानों का एक आविष्कार है, और इसलिए भारत में इसका शोषण रूचि का है।

जंगली चावल की सभी प्रजातियां वेटलैंड प्रजातियां हैं: हालांकि, पुरातात्विक रिकॉर्ड का तात्पर्य है कि चावल का मूल प्रभुत्व को स्थानांतरित करना था यह कमोबेश शुष्क भूमि के वातावरण में, आर्द्रभूमि के किनारों पर लगाया जाता है, और फिर प्राकृतिक बाढ़ और वार्षिक वर्षा का उपयोग करके बाढ़ आ जाती है पैटर्न। तिआलूओशान में आज तक के सबसे पुराने साक्ष्य के साथ चीन में लगभग 5000 ईसा पूर्व के आसपास चावल के पेडों के निर्माण सहित गीली चावल की खेती का आविष्कार किया गया था, जहां धान के खेतों की पहचान की गई है और दिनांकित किया गया है।

धान का चावल अधिक श्रम-साध्य होता है, फिर सूखा चावल, और इसके लिए भूमि पार्सल के संगठित और स्थिर स्वामित्व की आवश्यकता होती है। लेकिन यह सूखे चावल की तुलना में कहीं अधिक उत्पादक है, और सीढ़ी और क्षेत्र निर्माण की स्थिरता बनाने से, यह आंतरायिक बाढ़ के कारण होने वाले पर्यावरणीय नुकसान को कम करता है। इसके अलावा, नदी को पैडियों को भरने की अनुमति देने से फसल द्वारा खेत से लिए गए पोषक तत्वों के प्रतिस्थापन की भरपाई हो जाती है।

फील्ड सिस्टम सहित गहन गीले चावल कृषि के लिए प्रत्यक्ष प्रमाण, निचले यांग्त्ज़ी में दो साइटों से आता है (चूओदुन और कॉक्सिज़न) दोनों किस तारीख को 4200-3800 ईसा पूर्व, और मध्य यांग्त्ज़ी में एक साइट (चेंग्थोशन) के बारे में 4500 ई.पू.

एक तीसरा वर्चस्व / संकरण पश्चिम अफ्रीका के नाइजर डेल्टा क्षेत्र में अफ्रीकी लौह युग के दौरान हुआ प्रतीत होता है, जिसके द्वारा ओरिजा सातिवा के साथ पार किया गया था ओ barthii उत्पादन करना ओ glaberrima. पूर्वोत्तर नाइजीरिया में गंजीगाना के किनारे में चावल के दानों का सबसे शुरुआती सिरेमिक 1800 से 800 ईसा पूर्व के बीच का है। घरेलू दस्तावेज ओ glaberrima 300 बीसीई और 200 ईसा पूर्व के बीच माली में जेन-जेनो में पहली बार पहचान की गई है। फ्रांसीसी संयंत्र आनुवंशिकीविद् फिलिप क्यूबरी और उनके सहयोगियों का सुझाव है कि पालतू बनाने की प्रक्रिया हो सकती है लगभग 3,200 साल पहले शुरू किया गया था जब सहारा का विस्तार हो रहा था और चावल के जंगली रूप को कठिन बना रहा था पाते हैं।

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