अनाज का अल्कोहल या आत्माओं को प्रतिशत शराब के बजाय प्रमाण का उपयोग करके लेबल किया जा सकता है। यहाँ क्या प्रमाण का अर्थ है और इसका उपयोग क्यों किया गया है और यह कैसे निर्धारित किया गया है इसका स्पष्टीकरण दिया गया है।
अल्कोहल प्रूफ परिभाषा;
शराब का प्रमाण इससे दोगुना है आयतन का प्रतिशत एथिल अल्कोहल (इथेनॉल) एक मादक पेय में। इसका एक उपाय है इथेनॉल (एक विशिष्ट प्रकार की शराब) एक मादक पेय की सामग्री।
यह शब्द यूनाइटेड किंगडम में उत्पन्न हुआ था और इसे वॉल्यूम (ABV) द्वारा 7/4 अल्कोहल के रूप में परिभाषित किया गया था। हालांकि, ब्रिटेन अब एबीवी का उपयोग प्रमाण की मूल परिभाषा के बजाय शराब एकाग्रता को व्यक्त करने के लिए मानक के रूप में करता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, अल्कोहल प्रूफ की आधुनिक परिभाषा ABV का दोगुना है.
शराब सबूत उदाहरण: एक मादक पेय जो 40% है एथिल अल्कोहल मात्रा द्वारा '80 प्रमाण 'होने के रूप में संदर्भित किया जाता है। 100-प्रूफ व्हिस्की मात्रा से 50% शराब है। 86-प्रूफ व्हिस्की मात्रा से 43% शराब है। शुद्ध शराब या पूर्ण शराब 200 प्रमाण है। हालाँकि, क्योंकि शराब और पानी एक रूप है एजोट्रोपिक मिश्रण, सरल आसवन का उपयोग करके यह शुद्धता स्तर प्राप्त नहीं किया जा सकता है।
एबीवी का निर्धारण
चूंकि एबीवी गणना किए गए अल्कोहल प्रूफ के लिए आधार है, इसलिए यह जानना उपयोगी है कि वॉल्यूम द्वारा अल्कोहल कैसे निर्धारित किया जाता है। दो तरीके हैं: मात्रा द्वारा शराब को मापना और द्रव्यमान द्वारा शराब को मापना। द्रव्यमान का निर्धारण तापमान पर निर्भर नहीं करता है, लेकिन कुल आय का अधिक सामान्य प्रतिशत (%) तापमान पर निर्भर है। इंटरनेशनल ऑर्गनाइजेशन ऑफ लीगल मेट्रोलॉजी (OIML) की आवश्यकता है मात्रा प्रतिशत (v / v%) माप 20 ° C (68 ° F) पर किया जाता है। यूरोपीय संघ से संबंधित देश या तो एबीवी को माप सकते हैं बड़े पैमाने पर प्रतिशत या मात्रा प्रतिशत।
संयुक्त राज्य अमेरिका मात्रा द्वारा अल्कोहल प्रतिशत के संदर्भ में अल्कोहल की मात्रा को मापता है। अल्कोहल के प्रतिशत को मात्रा में लेबल किया जाना चाहिए, हालांकि अधिकांश शराब भी प्रमाण देती हैं। शराब की मात्रा ABV लेबल पर बताई गई 0.15% के भीतर भिन्न हो सकती है, आत्माओं के लिए जिसमें कोई ठोस नहीं है और मात्रा में 100 मिलीलीटर से अधिक है।
आधिकारिक तौर पर, कनाडा मात्रा के आधार पर प्रतिशत अल्कोहल का उपयोग करते हुए अमेरिकी लेबलिंग का उपयोग करता है, हालांकि यूके प्रूफ मानक अभी भी देखा और सुना जा सकता है। 40% ABV पर सामान्य आत्माओं को 70 ° प्रमाण कहा जाता है, जबकि 57% ABV को 100 प्रमाण। "ओवर-प्रूफ रम" रम 57% से अधिक एबीवी या 100 ° यूके प्रमाण से अधिक वाला रम है।
सबूत के पुराने संस्करण
यूके ने शराब सामग्री का उपयोग करके माप किया सबूत की भावना. यह शब्द 16 वीं शताब्दी से आया था जब ब्रिटिश नाविकों को रम के राशन दिए गए थे। यह दिखाने के लिए कि रम को पानी में नहीं गिराया गया था, इसे बारूद से ढककर और उसे प्रज्वलित करके "सिद्ध" किया गया। यदि रम जलता नहीं है, तो उसमें बहुत अधिक पानी होता है और वह "अंडर प्रूफ" होता है, जबकि अगर वह जलता है, तो इसका मतलब कम से कम 57.17% एबीवी मौजूद था। इस अल्कोहल प्रतिशत के साथ रम को 100 ° या एक सौ डिग्री प्रमाण के रूप में परिभाषित किया गया था।
1816 में, विशिष्ट गुरुत्व परीक्षण ने बारूद परीक्षण की जगह ली। 1 जनवरी, 1980 तक, यूके ने प्रूफ स्पिरिट का उपयोग करके अल्कोहल की मात्रा को मापा, जो 57.15% एबीवी के बराबर था और इसे आत्मा के साथ परिभाषित किया गया था एक विशिष्ट गुरुत्व पानी का 12/13 या 923 किग्रा / मी3.
संदर्भ
जेन्सेन, विलियम। "अल्कोहल प्रूफ की उत्पत्ति" (पीडीएफ)। 10 नवंबर 2015 को लिया गया।