फीडलॉट बीफ, ऑर्गेनिक बीफ और ग्रास-फेड बीफ क्या हैं?

फैक्ट्री फार्मिंग के विरोधी तेजी से घास-पात वाली बीफ और ऑर्गेनिक बीफ की ओर रुख कर रहे हैं। लेकिन इन शर्तों का क्या मतलब है, और वे फीडलोट बीफ़ से कैसे अलग हैं?

अमेरिका में मवेशी चरागाह पर जीवन शुरू करते हैं, अपनी माताओं से और घास खाते हैं। जब बछड़े लगभग 12 से 18 महीने के होते हैं, तो उन्हें एक फीडलॉट में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जहां वे ज्यादातर अनाज खाते हैं। अनाज गायों के लिए एक अप्राकृतिक आहार है, लेकिन बड़े चारागाहों में उन्हें पालने की तुलना में फीडलॉट्स में गायों को पालना सस्ता है, जहां वे घूम सकती हैं और घास पर चर सकती हैं। क्योंकि फीडलॉट्स में गायों की भीड़ होती है, वे बीमार होने की अधिक संभावना रखते हैं और उन्हें नियमित रूप से दिए जाने की संभावना अधिक होती है एंटीबायोटिक दवाओं निवारक उपाय के रूप में। इस तरह से उठाए गए गायों को आमतौर पर वृद्धि हार्मोन भी दिए जाते हैं ताकि वे तेजी से वध तक पहुंच सकें। क्योंकि दाने-दाने वाली गायें तेजी से बढ़ती हैं, किसान कम समय में अधिक मांस का उत्पादन कर सकते हैं। एक फीडलॉट में लगभग छह महीने के बाद, मवेशियों को वध के लिए भेजा जाता है।

फीडलॉट्स में गायों को उठाना पर्यावरण की दृष्टि से हानिकारक है क्योंकि कचरे की एकाग्रता और मवेशियों को अनाज खिलाने की अक्षमता के कारण। अनाज के पाउंड की संख्या का अनुमान है कि 10 से 16 पाउंड से एक पाउंड के बीफ़ रेंज का उत्पादन करना होगा। कई लोगों को हार्मोन और एंटीबायोटिक दवाओं के बारे में स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ भी हैं।

कोलोराडो में सेंटर फॉर मीट सेफ्टी एंड क्वालिटी के सहायक प्रोफेसर डॉ। डेल वोर्नर के अनुसार स्टेट यूनिवर्सिटी, अमेरिका में उत्पादित बीफ़ का 97% अनाज से भरा हुआ फीडल बीफ़ है, जबकि अन्य 3% है घास खिलाना।

घास-पात वाले मवेशी उसी तरह से चरना शुरू करते हैं जैसे कि चारा-मवेशी - एक चारागाह पर उठाया जाता है, अपनी माताओं से और घास खाकर। जब 97% गाय फीडलॉट्स में चली जाती हैं, तो अन्य 3 प्रतिशत चारागाहों पर रहती हैं और घास खाती रहती हैं, अनाज से अधिक प्राकृतिक आहार जो फीडलॉट्स में मवेशियों को खिलाया जाता है।

हालांकि, घास-चारा गोमांस पर्यावरण की दृष्टि से भी विनाशकारी है, क्योंकि पशुओं को पालने के लिए अधिक भूमि और अन्य संसाधनों की आवश्यकता होती है।

मवेशियों को घास से गोमांस में बदल दिया जाता है जो आमतौर पर एक छोटी नस्ल होती है। वे धीमी गति से बढ़ते हैं और उनका वज़न कम होता है।

कुछ लोग घास-फूस से गोमांस के साथ कार्बनिक गोमांस को भ्रमित करते हैं। दो श्रेणियां समान नहीं हैं, लेकिन पारस्परिक रूप से अनन्य नहीं हैं। जैविक गोमांस उन मवेशियों से आता है जिन्हें एंटीबायोटिक्स या ग्रोथ हार्मोन के बिना पाला जाता है और उन्हें ऑर्गेनिक रूप से उगाया जाता है, शाकाहारी भोजन दिया जाता है। इस आहार में अनाज शामिल हो सकता है या नहीं। घास-पात बीफ़ मवेशियों से उठाया जाता है केवल घास, घास और चारा पर. घास खाने वाले मवेशियों के आहार में अनाज को शामिल नहीं किया जा सकता है, लेकिन घास और घास को व्यवस्थित रूप से उगाया जा सकता है या नहीं भी। यदि घास खाने वाली गाय के आहार में घास और घास हैं जैविक, फिर गोमांस जैविक और घास दोनों खिलाया जाता है।

हालांकि जैविक गोमांस और घास से बने बीफ के उत्पादकों का दावा है कि उनके उत्पाद अधिक पर्यावरण के अनुकूल और अधिक हैं फीडल बीफ़ की तुलना में मानवीय, सभी तीन प्रकार के बीफ़ पर्यावरण के विनाशकारी हैं और इसके परिणामस्वरूप वध होता है पशु।