बेकिंग पाउडर गर्मी और नमी के संयोजन से सक्रिय होता है। बेकिंग पाउडर को 1/3 कप गर्म पानी के साथ मिलाकर बेकिंग पाउडर का परीक्षण करें। यदि बेकिंग पाउडर ताज़ा है, तो मिश्रण को बहुत सारे बुलबुले का उत्पादन करना चाहिए। गर्म या गर्म पानी का उपयोग करना सुनिश्चित करें; ठंडा पानी इस परीक्षण के लिए काम नहीं करेगा।
बेकिंग सोडा बुलबुले के उत्पादन के लिए होता है जब एक के साथ मिलाया जाता है अम्लीय घटक. बेकिंग सोडा की थोड़ी मात्रा (1/4 चम्मच) पर सिरका या नींबू के रस की कुछ बूँदें टपकाने से बेकिंग सोडा की जाँच करें। बेकिंग सोडा को सख्ती से बुलबुला बनाना चाहिए। यदि आपको बहुत सारे बुलबुले दिखाई नहीं देते हैं, तो यह आपके बेकिंग सोडा को बदलने का समय है।
आर्द्रता पर निर्भर करता है और कंटेनर को कितनी अच्छी तरह से सील किया गया है, आप एक साल तक 18 महीने तक इसकी गतिविधि को बनाए रखने के लिए बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा के एक खुले बॉक्स की उम्मीद कर सकते हैं। यदि वे शांत, शुष्क स्थानों में संग्रहित हैं तो दोनों उत्पाद सबसे लंबे समय तक चलते हैं। उच्च आर्द्रता इन रिसाव एजेंटों की प्रभावशीलता को बहुत तेज़ी से कम कर सकती है। बेकिंग पाउडर और सोडा का उपयोग करने से पहले उनका परीक्षण करना एक अच्छा विचार है, बस यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे अभी भी अच्छे हैं। परीक्षण त्वरित और सरल है और आपके नुस्खा को बचा सकता है!