मेपल सिरप वर्डसर्च, क्रॉसवर्ड पहेली, और अधिक

में बिग वुड्स में लिटिल हाउस प्रतिष्ठित से परेरी पर छोटा सा घर श्रृंखला, लौरा इंगल्स विल्डर मैपल गन्ने के समय के लिए अपने दादा दादी के घर जाने की कहानी को याद करते हैं। पा बताते हैं कि दादाजी चीनी नक्शे के पेड़ में छेद करके बोरिंग करने के लिए लकड़ी का छोटा सा कुंड कैसे डालते।

पुस्तक में वर्णित प्रक्रिया आधुनिक प्रक्रिया से बहुत अलग नहीं है मेपल के पेड़ का दोहन छोटे पैमाने पर। बड़े निर्माण सक्शन पंपों का उपयोग करते हैं जो आसान और अधिक कुशल होते हैं।

एक चीनी मेपल के पेड़ को टैप करने के लिए तैयार होने में लगभग 40 साल लगते हैं। एक बार जब पेड़ परिपक्व हो जाता है, तो यह लगभग 100 वर्षों तक सैप देना जारी रख सकता है। यद्यपि मेपल के पेड़ों की लगभग 13-22 प्रजातियां हैं जो कि सैप का उत्पादन करती हैं, तीन मुख्य रूप से किस्में हैं। चीनी मेपल सबसे लोकप्रिय है। काले मेपल और लाल मेपल का भी उपयोग किया जाता है।

मेपल सिरप के एक गैलन बनाने के लिए सैप के लगभग 40 गैलन लगते हैं। मेपल सिरप का उपयोग वेफल्स पेनकेक्स, और फ्रेंच टोस्ट जैसे खाद्य पदार्थों पर किया जाता है। यह केक, ब्रेड, और ग्रेनोला, या चाय और कॉफी जैसे पेय पदार्थों के लिए एक स्वीटनर के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

मेपल सिरप को गर्म किया जा सकता है और लौरा और उसके परिवार के स्वादिष्ट कैंडी के लिए बर्फ में डाला जा सकता है। जिस तापमान पर सैप को उबाला जाता है वह अंतिम उत्पाद को निर्धारित करता है जिसमें सिरप, चीनी और टाफी शामिल होता है।

sugaring, जब मेपल के पेड़ को टैप किया जाता है, आमतौर पर फरवरी और अप्रैल के शुरू में होता है। सटीक समय जलवायु पर निर्भर करता है। सैप उत्पादन के लिए रात के तापमान को ठंड से नीचे और दिन के तापमान को ठंड से ऊपर की आवश्यकता होती है।

कनाडा मेपल सिरप का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक है। (कनाडा के झंडे में एक बड़ा मेपल का पत्ता है।) कनाडा के क्यूबेक प्रांत ने ए मेपल सिरप का 152.2 मिलियन पाउंड का रिकॉर्ड 2017 में! वर्मोंट संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे बड़ा उत्पादक है। वर्मोंट का रिकॉर्ड था 1.9 मिलियन गैलन 2016 में।

अपने छात्रों को इस स्वादिष्ट नाश्ते को पसंदीदा बनाने की सदियों पुरानी प्रक्रिया से परिचित कराने के लिए नीचे दिए गए मुफ्त प्रिंटबॉल के संग्रह का उपयोग करें।

पीडीएफ प्रिंट करें: मेपल सिरप शब्दावली शीट

इस शब्दावली वर्कशीट के साथ मेपल सिरप उत्पादन का अपना अध्ययन शुरू करें। छात्र शब्द बैंक से प्रत्येक शब्द को परिभाषित करने के लिए एक शब्दकोश, इंटरनेट या विषय पर एक पुस्तक का उपयोग कर सकते हैं। जैसा कि प्रत्येक शब्द परिभाषित है, छात्रों को इसकी परिभाषा के बगल में रिक्त लाइन पर लिखना चाहिए।