फल पकने और एथिलीन प्रयोग

इसका उद्देश्य प्रयोग संयंत्र हार्मोन इथाइलीन की वजह से फल पकने को मापने के लिए है, एक आयोडीन का उपयोग करके सूचक चीनी के लिए पौधे स्टार्च के रूपांतरण का पता लगाने के लिए।

एक परिकल्पना: एक अपंग फल का पकना केले के साथ संचित होने से अप्रभावित रहेगा।

आपने सुना है कि "एक बुरा सेब पूरे बुशेल को खराब कर देता है।" यह सच है। ब्रूइज़्ड, डैमेज या ओवर्रैप फल एक हार्मोन को बंद कर देता है जो दूसरे फल के पकने को तेज करता है।

पौधों के ऊतक हार्मोन के माध्यम से संवाद करते हैं। हार्मोन एक स्थान पर उत्पन्न होने वाले रसायन होते हैं जिनका एक अलग स्थान पर कोशिकाओं पर प्रभाव होता है। अधिकांश पौधों के हार्मोन के माध्यम से ले जाया जाता है संयंत्र संवहनी प्रणाली, लेकिन कुछ, एथिलीन की तरह, गैसीय चरण, या वायु में जारी किए जाते हैं।

एथिलीन का उत्पादन और तेजी से बढ़ते पौधों के ऊतकों द्वारा जारी किया जाता है। यह जड़ों, फूलों, क्षतिग्रस्त ऊतकों और पकने वाले फलों की बढ़ती युक्तियों द्वारा जारी किया जाता है। हार्मोन का पौधों पर कई प्रभाव पड़ता है। एक है फल पकना। जब फल पक जाता है, तो फल के मांसल भाग में मौजूद स्टार्च चीनी में परिवर्तित हो जाता है। मीठे फल जानवरों के लिए अधिक आकर्षक होते हैं, इसलिए वे इसे खाएंगे और बीज निकाल देंगे। एथिलीन उस प्रतिक्रिया को शुरू करता है जिसमें स्टार्च चीनी में परिवर्तित हो जाता है।

आयोडीन घोल स्टार्च को बांधता है, लेकिन चीनी के लिए नहीं, एक गहरे रंग का जटिल. आप अंदाजा लगा सकते हैं कि एक फल कितना पका है या नहीं, इसे आयोडीन के घोल से रंगने के बाद काला हो जाता है या नहीं। अपरिभाषित फल स्टार्चयुक्त होता है, इसलिए यह अंधेरा होगा। फल जितना कठोर होता है, उतना ही स्टार्च चीनी में परिवर्तित हो जाता। कम आयोडीन कॉम्प्लेक्स बनेगा, इसलिए सना हुआ फल हल्का होगा।

इस प्रयोग को करने के लिए कई सामग्री नहीं है। आयोडीन के दाग को कैमिकल सप्लाई करने वाली कंपनी जैसे कि कैरोलिना बायोलॉजिकल से मंगवाया जा सकता है, या यदि आप घर पर यह प्रयोग कर रहे हैं, तो आपका स्थानीय स्कूल आपको कुछ दाग लगाने में सक्षम हो सकता है।

• 8 resealable प्लास्टिक बैग, काफी बड़ा एक पूरे सेब / नाशपाती और केला शामिल करने के लिए
• 4 पके केले
• 8 अपरिपक्व नाशपाती या 8 अपरिपक्व सेब (नाशपाती आमतौर पर बिकती हैं, इसलिए वे सेब के लिए एक बेहतर विकल्प हो सकते हैं)
• पोटेशियम आयोडाइड (KI)
• आयोडीन (I)
• आसुत जल
• स्नातक किया हुआ सिलेंडर
• बड़े भूरे कांच या प्लास्टिक की बोतल (धातु नहीं)
• उथला ग्लास या प्लास्टिक ट्रे या डिश (धातु नहीं)
• फल काटने के लिए चाकू

• आयोडीन समाधान तैयार करने या भंडारण के लिए धातु के बर्तनों या कंटेनरों का उपयोग न करें। आयोडीन है संक्षारक धातुओं के लिए।
• आयोडीन के घोल से त्वचा और कपड़ों पर दाग पड़ जाएंगे।
• प्रयोगशाला में उपयोग किए जाने वाले रसायनों के लिए सुरक्षा जानकारी पढ़ें और सुरक्षा सावधानियों का पालन करें।
• प्रयोग पूरा होने के बाद, दाग को नाली से धोया जा सकता है।

सना हुआ फल की जांच करें। आप तस्वीरें लेना या चित्र बनाना चाह सकते हैं। डेटा की तुलना करने का सबसे अच्छा तरीका कुछ प्रकार के स्कोरिंग सेट करना है। पके फल के लिए अप्रीति बनाम धुंधला के स्तर की तुलना करें। अपरिपक्व फल को भारी रूप से सना हुआ होना चाहिए, जबकि पूरी तरह से पका हुआ या सड़ने वाला फल अस्थिर होना चाहिए। धुंधला होने के कितने स्तर आप पके और बिना फल के बीच अंतर कर सकते हैं?

आप एक स्कोरिंग चार्ट बनाने की इच्छा कर सकते हैं, जो अपंग, पके और कई मध्यवर्ती स्तरों के लिए धुंधला स्तर दिखा रहा है। कम से कम, अपने फल को अपंग (0), कुछ पके (1), और पूरी तरह से पके (2) के रूप में स्कोर करें। इस तरह, आप डेटा को एक मात्रात्मक मान प्रदान कर रहे हैं ताकि आप की परिपक्वता के लिए मूल्य को औसत कर सकें नियंत्रण और परीक्षण समूह और बार ग्राफ में परिणाम प्रस्तुत कर सकते हैं।

यदि फल के पकने को एक केले के साथ संग्रहीत करके अप्रभावित किया गया था, तो नियंत्रण और परीक्षण समूह दोनों की परिपक्वता का स्तर समान होना चाहिए। वे कहाँ है? था परिकल्पना स्वीकार या अस्वीकार? इस परिणाम का क्या महत्व है?