के बीच का अंतर शराब और इथेनॉल बहुत सरल है। इथेनॉल, या एथिल अल्कोहल, केवल एक प्रकार की शराब है जिसे आप गंभीरता से अपने आप को नुकसान पहुंचाए बिना पी सकते हैं, और फिर केवल अगर यह नहीं किया गया है विकृत या जहरीली अशुद्धियों को शामिल नहीं करता है। इथेनॉल को कभी-कभी कहा जाता है अनाज का अल्कोहल क्योंकि यह अनाज किण्वन द्वारा निर्मित शराब का मुख्य प्रकार है।
अन्य प्रकार के अल्कोहल में मेथनॉल (मिथाइल अल्कोहल) और आइसोप्रोपानोल शामिल हैं (शल्यक स्पिरिट या इसोप्रोपाइल अल्कोहल)। "अल्कोहल" किसी भी रासायनिक को संदर्भित करता है जिसमें एक संतृप्त कार्बन परमाणु से जुड़ा एक -OH कार्यात्मक समूह (हाइड्रॉक्सिल) होता है। कुछ मामलों में, आप एक शराब को दूसरे के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं या शराब के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, प्रत्येक अल्कोहल एक अलग अणु होता है, जिसके अपने गलनांक, क्वथनांक, प्रतिक्रियाशीलता, विषाक्तता और अन्य गुण होते हैं। यदि किसी परियोजना के लिए एक विशिष्ट शराब का उल्लेख किया गया है, तो प्रतिस्थापन न करें। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि शराब का उपयोग खाद्य पदार्थों, दवाओं, या सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाना है।
आप पहचान सकते हैं कि एक रसायन एक अल्कोहल है यदि इसमें "-ओल" समाप्त होता है। अन्य अल्कोहल में हाइड्रोक्सी-उपसर्ग के साथ शुरू होने वाले नाम हो सकते हैं। "हाइड्रॉक्सी" एक नाम से प्रकट होता है यदि अणु में एक उच्च प्राथमिकता वाला कार्यात्मक समूह होता है।
इथाइल अल्कोहल को "इथेनॉल" नाम 1892 में "इथेन" शब्द के संयोजन के रूप में मिला था- कार्बन श्रृंखला का नाम- और अल्कोहल के लिए समाप्त होने वाला "-ओल"। मिथाइल अल्कोहल- मेथेनॉल- और आइसोप्रोपिल अल्कोहल - इसोप्रोपैनॉल- के सामान्य नाम समान नियमों का पालन करते हैं।