पीएच बताता है कि अम्लीय या बुनियादी एक जलीय घोल कैसे होता है, जहां 7 से नीचे का पीएच अम्लीय होता है और 7 से अधिक पीएच बुनियादी होता है। 7 का पीएच तटस्थ माना जाता है (जैसे, शुद्ध पानी)। आमतौर पर, पीएच का मान 0 से 14 तक होता है, हालांकि बहुत मजबूत एसिड एक हो सकता है नकारात्मक पीएच, जबकि बहुत मजबूत आधार 14 से अधिक पीएच हो सकता है।
"पीएच" शब्द का पहली बार वर्णन डैनिश बायोकैमिस्ट सॉरेन पीटर लॉरिट्ज सोरेंसन ने 1909 में किया था। पीएच "हाइड्रोजन की शक्ति" के लिए एक संक्षिप्त नाम है जहां "पी" शक्ति के लिए जर्मन शब्द के लिए छोटा है, potenz और एच हाइड्रोजन के लिए तत्व प्रतीक है।
पानी में रसायन प्रतिक्रियाएं समाधान की अम्लता या क्षारीयता से प्रभावित होती हैं। यह न केवल रसायन विज्ञान प्रयोगशाला में, बल्कि उद्योग, खाना पकाने और चिकित्सा में महत्वपूर्ण है। पीएच मानव कोशिकाओं और रक्त में सावधानीपूर्वक विनियमित होता है। रक्त के लिए सामान्य पीएच रेंज 7.35 और 7.45 के बीच है। पीएच इकाई के दसवें भाग से भिन्नता घातक हो सकती है। मृदा पीएच फसल के अंकुरण और वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण है। प्राकृतिक और मानव प्रदूषक तत्वों के कारण होने वाली अम्लीय वर्षा मिट्टी और पानी की अम्लता को बदल देती है, जिससे जीवित जीवों और अन्य प्रक्रियाओं पर बहुत असर पड़ता है। खाना पकाने में, पीएच परिवर्तन का उपयोग बेकिंग और ब्रूइंग में किया जाता है। चूंकि कई प्रतिक्रियाओं में
दिनचर्या या रोज़मर्रा की ज़िंदगी पीएच से प्रभावित होते हैं, यह जानना उपयोगी है कि इसकी गणना और माप कैसे करें।अत्यधिक अम्लीय और बुनियादी समाधान प्रयोगशाला स्थितियों में सामना किए जा सकते हैं। खनन एक ऐसी स्थिति का एक और उदाहरण है जो असामान्य रूप से अम्लीय जलीय समाधानों का उत्पादन कर सकता है। चरम को मापने के लिए विशेष तकनीकों का उपयोग किया जाना चाहिए पीएच मान नीचे 2.5 और ऊपर 10.5 के आसपास क्योंकि नर्नस्ट कानून इन शर्तों के तहत सटीक नहीं है जब ग्लास इलेक्ट्रोड का उपयोग किया जाता है। आयनिक शक्ति भिन्नता प्रभावित करती है इलेक्ट्रोड की क्षमता. विशेष इलेक्ट्रोड का उपयोग किया जा सकता है, अन्यथा, यह याद रखना महत्वपूर्ण है पीएच माप साधारण समाधानों में लिया गया उतना सटीक नहीं होगा।