अमेरिका में मक्का का वर्चस्व

मक्का (ज़िया माया) खाद्य पदार्थों और वैकल्पिक ऊर्जा स्रोत के रूप में अत्यधिक आधुनिक आर्थिक महत्व का एक पौधा है। विद्वानों का मानना ​​है कि मक्का को प्लास टोसिनेट से पालतू बनाया गया था (ज़िया माया एसपीपी। parviglumis) मध्य अमेरिका में कम से कम 9,000 साल पहले। अमेरिका में, मक्का को मकई कहा जाता है, अंग्रेजी बोलने वाले दुनिया के बाकी हिस्सों के लिए कुछ हद तक भ्रमित है, जहां 'मकई' किसी भी अनाज के बीज को संदर्भित करता है, जिसमें जौ, गेहूँ या राई।

मक्का के वर्चस्व की प्रक्रिया ने इसे मूल रूप से बदल दिया। जंगली टोसिनेट के बीजों को कठोर गोले में रखा जाता है और पांच से सात पंक्तियों के साथ स्पाइक पर व्यवस्थित किया जाता है, एक स्पाइक जो अनाज को उसके बीज को फैलाने के लिए पकाती है। आधुनिक मक्का में एक कोब से जुड़े सैकड़ों उजागर गुठली होते हैं जो पूरी तरह से पतियों द्वारा कवर किए जाते हैं और इसलिए यह अपने आप ही पुन: पेश नहीं कर सकता है। रूपात्मक परिवर्तन ग्रह पर ज्ञात सट्टेबाजी के सबसे विचलन के बीच है, और यह केवल हाल के आनुवंशिक अध्ययन हैं जिन्होंने कनेक्शन को साबित किया है।

सबसे पहले के निर्विवाद घरेलू मक्का मक्का हैं

वैज्ञानिकों ने मक्का के उदय के बारे में दो मुख्य सिद्धांत सामने रखे हैं। टेओसिन्टे मॉडल का तर्क है कि ग्वाटेमाला के तराई क्षेत्रों में टेओसिन से प्रत्यक्ष मक्का एक आनुवंशिक उत्परिवर्तन है। हाइब्रिड मूल मॉडल में कहा गया है कि मक्का की उत्पत्ति मैक्सिकन हाइलैंड्स में द्विगुणित बारहमासी टेओसिन और शुरुआती चरण के घरेलू मक्का के संकर के रूप में हुई थी। यूबैंक ने मेसोअमेरिकन संपर्क क्षेत्र के भीतर एक समानांतर विकास का सुझाव दिया है जो तराई और उच्चभूमि के बीच है। हाल ही में स्टार्च अनाज पनामा में 7800-7000 कैल बीपी और वहां मक्का के उपयोग का सुझाव देते हुए साक्ष्य पाए गए हैं मेक्सिको के बलस नदी क्षेत्र में उगने वाले जंगली टोसिनट की खोज ने उस मॉडल को सहारा दिया है।

2009 में बताए गए बलस नदी क्षेत्र में शीहुआटॉक्सटला चट्टानों को खोजा गया था कि कब्जे के स्तर में घरेलू मक्का के स्टार्च के दाने शामिल हैं। पैलियोइंडियन अवधि, 8990 से अधिक बी.पी. यह सुझाव देता है कि मक्का को पालतू बनाया जा सकता है शिकारी लोगों द्वारा हजारों साल पहले यह लोगों के आहार का एक मुख्य केंद्र बन गया था।

अंततः, मक्का मेक्सिको से फैल गया, शायद बीज के प्रसार के साथ व्यापार नेटवर्क बजाय लोगों का पलायन. इसका उपयोग लगभग 3,200 साल पहले दक्षिण-पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका में किया गया था, और लगभग 2,100 साल पहले शुरू होने वाले पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका में। 700 CE तक, मक्के को कैनेडियन शील्ड में अच्छी तरह से स्थापित किया गया था।

डीएनए अध्ययन से पता चलता है कि इस अवधि के दौरान विभिन्न लक्षणों के लिए उद्देश्यपूर्ण चयन जारी रहा, जिससे आज विभिन्न प्रकार की प्रजातियाँ सामने आ रही हैं। उदाहरण के लिए, पूर्व-कोलंबियाई पेरू में मक्का की 35 अलग-अलग जातियों की पहचान की गई है, जिनमें पॉपकॉर्न, चकमक किस्में, और विशिष्ट उपयोगों के लिए किस्में, जैसे कि चीक बीयर, कपड़ा रंग और आटा शामिल हैं।

जैसा कि मक्का मध्य अमेरिका में अपनी जड़ों से बाहर फैला हुआ था, यह पहले से मौजूद कृषि परंपराओं का हिस्सा बन गया, जैसे कि पूर्वी कृषि परिसर, जिसमें शामिल थे कद्दू (ककुर्बिता एसपी), Chenopodium तथा सूरजमुखी (हेलियनथस).

पूर्वोत्तर में सबसे पहला प्रत्यक्ष-कालिक मक्का 399-208 cal BCE है, जो न्यूयॉर्क के फिंगर लेक्स क्षेत्र में, विनेट स्थल पर है। अन्य शुरुआती उपस्थिति मीडोक्रॉफ्ट रॉकशेल्टर हैं

मक्का वर्चस्व की चर्चा के महत्व के पुरातात्विक स्थलों में शामिल हैं

• मध्य अमेरिका: शीहुअतोक्त्ला शेल्टर (गुरेरो, मेक्सिको), गुइला नैक्विट्ज़ (ओक्साका, मैक्सिको) और कॉक्सकैटलन गुफा (तेहुआकन, मैक्सिको)
• दक्षिण-पश्चिम यूएसए: चमगादड़ गुफा (न्यू मैक्सिको), गेटक्लिफ शेल्टर (नेवादा)
• मिडवेस्ट यूएसए: न्यूट काश खोखला (Tennesee)
• पूर्वोत्तर यूएसए: विनेट (न्यूयॉर्क), शुल्त्स (मिशिगन), मीडोक्रॉफ्ट (पेंसिल्वेनिया)

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