भोजन और पेय रूसी संस्कृति का एक बड़ा हिस्सा है, दोनों सामाजिक कारणों से और अच्छे स्वास्थ्य के लिए, जो कई रूसी बहुत गंभीरता से लेते हैं। दोपहर के भोजन के लिए कई पाठ्यक्रम करना असामान्य नहीं है, जिसमें सूप-आधारित शुरुआत, मुख्य व्यंजन और डेसर्ट शामिल हो सकते हैं।
रूसी पारिवारिक जीवन भी भोजन के आस-पास केंद्रित है और हर सुबह कई लोगों का "उचित" पकाया हुआ नाश्ता होता है। रूसी उत्सव के भोजन आमतौर पर सच्चे दावत होते हैं, जो आश्चर्यजनक नहीं है यदि आप विभिन्न प्रकार के स्वादों पर विचार करते हैं जो रूस ने अपने भौगोलिक स्थान और ऐतिहासिक कनेक्शन के कारण विकसित किए हैं।
रूसी के शिक्षार्थियों के लिए, भोजन और पेय शब्दावली को प्राप्त करना आवश्यक है यदि आप रूसी जीवन में भाग लेने में सक्षम होना चाहते हैं। हमने सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले शब्दों की एक सूची तैयार की है।
ब्रेकफास्ट फूड्स
रूसी नाश्ता गर्म या ठंडा हो सकता है और आमतौर पर एक सैंडविच, तले हुए अंडे, या कशा- दलिया का एक प्रकार है जो जई, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, सूजी, या मोती जौ, और साथ ही अन्य अनाज से बना हो सकता है।
| रूसी शब्द | अनुवाद | उच्चारण | उदाहरण |
| Каша | दलिया / दलिया | Kasha | У не Я люблю кашу - मुझे दलिया पसंद नहीं है। |
| бутерброд | सैंडविच | bootyerBROT या bootrBROT | Бутерброд с колбасой - सलामी सैंडविच। |
| яичница | तला हुआ अंडा | yaEEshnitsa या yaEEchnitsa या yeeEEshnitsa | Тебе пожарить яичницу? - क्या मैं तुम्हें कुछ तले हुए अंडे दूंगा? |
| омлет | आमलेट | amLYET | Я бы хотел (а) омлет с грибами - मैं मशरूम के लिए एक आमलेट चाहूंगा। |
| овсянка | दलिया दलिया | avSYANka | По утрам я ем только овсянку - सुबह / नाश्ते के लिए मैं केवल दलिया खाती हूं। |
| перловая каша | मोती जौ का दलिया | पिरलोवया काशा | Принесите, пожалуйста, перловую кашу - क्या मुझे कुछ मोती जौ दलिया मिल सकता है। |
| манка | सूजी | Manka | Мой сын не любит манку / манную кашу - मेरे बेटे को सूजी पसंद नहीं है। |
| манная каша | सूजी दलिया | म्हणैव कशा | Мой сын не любит манку / манную кашу - मेरे बेटे को सूजी पसंद नहीं है। |
| гречка | एक प्रकार का अनाज | GRYECHka | Гречка - ото полезно - बकव्हीट आपके लिए अच्छा है। |
| гречневая каша | अनाज का दलिया | गृयज्ञेव काशा | मित्र, क्या आप क्या चाहते हैं - क्या आप कृपया ला सकते हैं / मैं एक प्रकार का अनाज का एक आदेश दे सकता हूं? |
| пшёнка | बाजरा | PSHYONka | Очень вкусная пшканка - बाजरा बहुत स्वादिष्ट है। |
| пш пнная каша | बाजरा दलिया | PSHYOnaya KAsha | Купи пшённую кашу - (क्या आप) कुछ बाजरा खरीद सकते हैं? |
| колбаса | सॉस | kalbaSSA | Какие у вас сорта колбасы? - आपके पास किस प्रकार की सॉसेज है? |
| сыр | पनीर | syrr | Я очень люблю французский сыр - मुझे फ्रेंच पनीर बहुत पसंद है। |
| жареная картошка | तले हुए आलू | झहरनया करतोषका | कुछ भी नहीं - मुझे कुछ आलू फ्राई चाहिए। |
| гренки | टोस्ट / फ्रेंच टोस्ट | GRYENki | Гренки с сыром - पनीर के साथ फ्रेंच टोस्ट। |
| сырники | दही पनीर केक (तला हुआ) | SYRRniki | - закажу сырники - मैं कुछ पनीर बन्स का आदेश दूंगा। |
| булка / булочка | बन | बोओल्का / बुओलचका | Булочка с маслом - कुछ मक्खन के साथ एक बन। |
| круассан | क्रोइसैन | Kroo Assan, | मित्र, मेरे साथ, कृपया - मेरे पास एक क्रोइसैन है, कृपया? |
| сливочное масло | मक्खन | SLEEvachnaye MASla | Мне нужно сливочное масло - मुझे कुछ मक्खन चाहिए। |
| творог | दही चीज़ | tvaROG | Творог полезен для здоровья - दही पनीर आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। |
| сметана | खट्टी मलाई | Smetana | Немного сметаны - थोड़ा खट्टा क्रीम। |
| джем | जाम | Dzhem | Булка с джемом - कुछ जाम के साथ एक बन। |
| фрукты | फल | frukty | Фрукты на дессерт - मिठाई के लिए कुछ फल। |
| ватрушка | दही पनीर बन | vatROOSHka | Вкусная ватрушка - एक स्वादिष्ट रोटी। |
| хлеб | रोटी | khleb |
Передайте, пожалуйста, хлеб - क्या आप रोटी पास कर सकते हैं। |
| сухофрукты | सूखे फल | soohaFRUKty | Сухофрукты с йогуртом - कुछ दही के साथ सूखे फल। |
| изюм | किशमिश | eeZYUM | Булочка с изюмом - किशमिश के साथ एक बन। |
| кишмиш | सुल्ताना | Kishmish | Вкусный кишмиш - स्वादिष्ट सुल्तान। |
| ветчина | जांघ | vyetchiNA | Ветчина и сыр - हाम और पनीर। |
| глазунья | तले हुए अंडे (सनी साइड अप) | glaZOOnya | Я буду глазунью - मेरे पास एक तली हुई अंडे की सनी होगी। |
| рогалик | kifli | raGAlik | Сладкий рогалик - एक मिठाई किफ़ली। |
सब्जियां
रूसी बहुत सारी मसालेदार सब्जियां खाते हैं, एक ऐसी परंपरा जो एक ठंडी जलवायु में रहने से आवश्यकता से बाहर पैदा हुई थी जहां ताजी सब्जियां महीनों तक उपलब्ध नहीं थीं।
| रूसी शब्द | अनुवाद | उच्चारण |
| капуста | पत्ता गोभी | Kapusta |
| картошка | आलू / आलू | kartoshka |
| картофель | आलू | karTOfyel ' |
| морковка | गाजर / गाजर | marKOVka |
| морковь | गाजर / गाजर | marKOF ' |
| бодиский перец / сладкий перец | बेल मिर्च / मीठी मिर्च | बालगर्दी PYEryets / SLADki PYEryets |
| редиска | मूली | ryDYSka |
| редис | मूली | ryDIS |
| лук | प्याज | नज़र |
| чеснок | लहसुन | chesNOK |
| спаржа | एस्परैगस | SPARzha |
| квашеная капуста | saurkraut | कव्वासेन्या कौप्सुता |
| цветная капуста | गोभी | tsvetNAya kaPUSta |
| грибы | मशरूम | griBY |
| авокадо | एवोकाडो | avaCAda |
| огурец | खीरा | agooRETS |
उदाहरण: Квашеная капуста।
उच्चारण: कव्वासेनया कापोजता।
अनुवाद: Saurkraut।
उदाहरण: Сол Сный огурчик।
उच्चारण: सल्योनी एगोर्चिक।
अनुवाद: खीरा।
फल
| रूसी शब्द | अनुवाद | उच्चारण |
| яблоко / яблоки | सेब / सेब | YABlakuh / YAblaki |
| груша / груши | नाशपाती / नाशपाती | Grusha / GRUshi |
| клубника | स्ट्रॉबेरी / स्ट्रॉबेरी | kloobNIka |
| малина | रास्पबेरी / रसभरी | maLEEna |
| виноград | अंगूर | veenaGRAD |
| апельсин | नारंगी / संतरे | apyl'SEEN |
| грейпфрут | चकोतरा | अंगूर FRUT |
| мандарин | अकर्मण्य | mandaREEN |
| черная смородина | blackcurrant | च्योर्नाय स्मरदीना |
| арбуз | तरबूज | arBOOZ |
| дыня | खरबूज | DYnya |
| банан | केला | केला |
| манго | आम | MANguh |
| киви | कीवी | KEEvi |
| изюм | किशमिश | eeZYUM |
| курага | सूखे खुबानी | kuraGAH |
| чернослив | सूखा आलूबुखारा | chyrnuhSLEEV |
| слива | बेर | SLEEva |
| алыча | चेरी प्लम | alyCHAH |
| ежевика | ब्लैकबेरी | yezhyVEEka |
मांस और मछली
मांस और मछली पारंपरिक रूसी आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। उदाहरण के लिए, मसालेदार हेरिंग को किसी भी उत्सव या महत्वपूर्ण भोजन में परोसा जाता है। मांस और मछली को अक्सर तला जाता है।
| रूसी शब्द | अनुवाद | उच्चारण |
| курица | मुर्गी | KOOritsa |
| говядина | गाय का मांस | gaVYAdina |
| свинина | सुअर का मांस | sviNEEna |
| баранина | मेमना | baRAnina |
| сёмга | सैल्मन | SYOMga |
| треска | कॉड | trysKA |
| щука | पाइक | SHOOkah |
| форель | ट्राउट | Farel ' |
| сельдь / селёдка | हिलसा | SYEL'd '/ syLYODka |
| сушеная рыба | सूखी मछली | suSHYOnaya RYba |
| креветки | झींगे | kryVYETki |
| краб | केकड़ा | KRAB |
| устрицы | कस्तूरी | OOStritsy |
मुख्य व्यंजन
सबसे लोकप्रिय मुख्य व्यंजन विभिन्न सूप, कटलेट, और तले हुए आलू, साथ ही पास्ता और चावल के व्यंजन हैं।
| रूसी शब्द | अनुवाद | उच्चारण |
| суп | सूप | SOOP |
| куриный суп | चिकन सूप | कुरेनी सोप |
| борщ | बोर्स्ट | BORsh |
| щи | सूप ("शि") | Shee |
| окрошка | okroshka | उह-kroshka |
| отбивная | स्टेक | atbivNAya |
| котлеты | कटलेट / croquettes | kutLYEty |
| макароны | पास्ता / सेवई | Makarony |
| лапша | नूडल्स | lapsha |
| плов | plov / पुलाव | plov |
| рис | चावल | REES |
| жареная картошка | तले हुए आलू / फ्राई | झहरनया करतोषका |
| жареная картошка | भुना हुआ | zharKOye |
उदाहरण: Принесите, пожалуйста, отбивную।
उच्चारण: प्रिंसेइटी, पज़ालुस्टा, एबिविन्यू।
अनुवाद: मेरे पास स्टेक होगा, कृपया।
उदाहरण: На обед макароны по-флотски।
उच्चारण: ना एबीसीईडी मकाओनी प-फ़्लोट्स्की।
अनुवाद: दोपहर का भोजन बीफोरोनी है।
डेसर्ट
| रूसी शब्द | अनुवाद | उच्चारण |
| мороженное | आइसक्रीम | moRozhenoye |
| пирожное | केक / पेस्ट्री | peeROZHnoye |
| печенье | बिस्कुट | pyeCHEnye |
| торт | केक | अपकार |
| шоколад | चॉकलेट | shuhkuhLAD |
| зефир | मार्शमैलो | zyFEER |
उदाहरण: Деефир в шоколаде।
उच्चारण: zyFEER fshukuLAdye।
अनुवाद: चॉकलेट से ढका मार्शमॉलो।
उदाहरण: За заказала торт।
उच्चारण: हां zakaZAla TORT।
अनुवाद: मैंने एक केक ऑर्डर किया।
पेय
| रूसी शब्द | अनुवाद | उच्चारण |
| чай | चाय | chay |
| кофе | कॉफ़ी | KOfye |
| горячий шоколад | गर्म चॉकलेट | गहरैचि शुक्खुलाद |
| какао | कोको | kaKAOH |
| вино | वाइन | veeNOH |
| пиво | बीयर | PEEvuh |
| спиртные напитки | मादक पेय | spirtNYye naPEETki |
| квас | Kvas | Kvas |
| кефир | केफिर | kyFEER |
| сок | रस | SOK |
| апельсиновый сок | संतरे का रस | apyl'SEEnahvy SOK |
| яблочный сок | सेब का रस | YABlachny SOK |
| водка | वोडका | वोडका |
उदाहरण: Кофе по-восточному, пожалуйста।
उच्चारण: कोफे पा-वास्कोतनम्, पाञ्चालुता।
अनुवाद: तुर्की कॉफी, कृपया।