रूसी समोवर एक बड़ा गर्म कंटेनर है जिसका इस्तेमाल चाय के लिए पानी उबालने के लिए किया जाता है। शब्द "समोवर" का शाब्दिक अर्थ "सेल्फ-ब्रेवर" है। समोवर आमतौर पर सजावटी रूप से सजाए जाते हैं और ये एक पारंपरिक चाय पीने के समारोह का हिस्सा हैं।
पूरे इतिहास में, रूसी परिवारों ने टेबल पर बैठकर चाय पीने और पारंपरिक रूसी व्यवहार जैसे कि टोकोनॉर्प (PRYAnik) -एक प्रकार के शहद और अदरक केक खाने में घंटों बिताए हैं। यह समाजीकरण का समय था और समोवर परिवार के समय और आतिथ्य की रूसी संस्कृति का एक बड़ा हिस्सा बन गया।
मुख्य Takeaways: रूसी समोवर
- रूसी समोवर्स धातु के बर्तन हैं जिनका उपयोग चाय बनाने के लिए पानी गर्म करने के लिए किया जाता है। उनमें एक ऊर्ध्वाधर पाइप होता है जो पानी को गर्म करता है और इसे घंटों तक गर्म रखता है।
- कुछ रूसियों का मानना था कि समोवर में आत्मा होती है और वे लोगों के साथ संवाद कर सकते हैं।
- भाइयों लिस्तिसिन ने 1778 में तुला में पहली बड़ी समोवर फैक्ट्री खोली और 1780 के बाद से समोवर लोकप्रिय हो गए।
- समोवर में से एक बन गए हैं रूस के प्रतीक दुनिया भर में।
रूसियों का मानना था कि पानी को गर्म करने के दौरान उत्पन्न होने वाली आवाज़ों के कारण प्रत्येक समोवर की अपनी आत्मा होती है। जैसा कि प्रत्येक समोवर ने एक अलग ध्वनि उत्पन्न की थी, कई रूसियों का मानना था कि उनके समोवर उनके साथ संवाद कर रहे थे, ठीक उसी तरह जैसे घर की अन्य आत्माएं जिस पर वे विश्वास करती थीं, जैसे कि
दोमोवोई।
एक समोवर कैसे काम करता है
एक समोवर में ठोस ईंधन से भरा एक ऊर्ध्वाधर पाइप होता है जो पानी को गर्म करता है और एक समय में घंटों तक गर्म रखता है। चाय बनाने के लिए, एक मजबूत चाय काढ़ा के साथ एक चायपत्ती जिसे заварка (zaVARka) कहा जाता है, को शीर्ष पर रखा जाता है और बढ़ती गर्म हवा से गर्म किया जाता है।
जब चाय बनाने के लिए उपयोग नहीं किया जाता है, तो समोवर गर्म रहता है और ताजे उबले हुए पानी के तत्काल स्रोत के रूप में सुविधाजनक होता है।
18-19 वीं शताब्दियों में रूस और विदेशों में समोवर के लोकप्रिय होने के तीन मुख्य कारण हैं:
- समोवर किफायती थे। एक समोवर में एक जटिल संरचना होती है और आमतौर पर इसमें 17-20 भाग होते हैं। कुल मिलाकर, समोवर्स की संरचना ऊर्जा के संरक्षण पर उस समय मौजूद सभी ज्ञान का एक समामेलन थी। हीटिंग पाइप पूरी तरह से पानी से घिरा हुआ था जिसे गर्म किया जा रहा था और इसलिए बहुत अधिक ऊर्जा हानि के बिना ऊर्जा की सबसे बड़ी संभव राशि बनाई गई।
- जल को निर्मल बनाने वाला। इसके अतिरिक्त, एक समोवर ने हीटिंग प्रक्रिया के दौरान पानी को नरम कर दिया, जिससे कंटेनर की मंजिल तक लेमस्केल गिर गया। इसका मतलब यह था कि समोवर के नल से निकलने वाला उबला हुआ पानी शुद्ध, मुलायम होता था और इसमें कोई भी नीबू नहीं होता था।
- आसानी से पानी गर्म करने की निगरानी। समोवर बनाने वाली आवाज़ों के कारण जब पानी गर्म होने लगता है, तो पूरी प्रक्रिया के दौरान पानी के गर्म होने की अवस्था की निगरानी करना संभव हो जाता है। सबसे पहले, समोवर को गाने के लिए कहा जाता है (самовар по --т - samaVAR paYOT), फिर एक विशेष शोर करने के लिए उबाल आने से पहले सफेद वसंत (BYEly KLYUCH) को सफेद वसंत कहा जाता है (самовар бурлит - samaVAR boorLEET)। सफेद वसंत शोर दिखाई देने पर चाय बनाई जाती है।
सामग्री और विशेषताएँ
समोवर आमतौर पर निकल या तांबे से बने होते थे। समोवर के हैंडल और बॉडी को जितना संभव हो उतना अलंकृत किया गया था, क्योंकि इसने इसके मूल्य को जोड़ा और इसे बनाने वाले कारखाने को बढ़ावा दिया। समोवर कभी-कभी चांदी और सोने से भी बने होते थे। विभिन्न कारखानों ने समोवर के विभिन्न आकार का उत्पादन किया, और कुछ बिंदु पर, तुला में लगभग 150 प्रकार के समोवर आकार का उत्पादन किया गया।
एक समोवर का वजन भी मायने रखता था, जिसमें भारी मॉडल अधिक महंगे थे। यह एक समोवर की दीवारों की मोटाई के साथ-साथ पीतल की मात्रा पर निर्भर करता था जो सतह पर अलंकृत विवरण बनाने के लिए उपयोग किया जाता था। मोटा दीवारों का मतलब था कि एक समोवर का उपयोग लंबे समय तक किया जाएगा।
कभी-कभी, कुछ कारखानों ने पतली दीवारों वाले समोवर बनाए, लेकिन समोवर के मुख्य शरीर पर नल और हैंडल को जोड़ते समय अधिक सीसा का उपयोग किया, जो सामान्य वजन में जोड़ा गया। सटीक वजन वितरण को उन दस्तावेजों में निर्दिष्ट किया जाना था जो प्रत्येक समोवर के साथ थे लेकिन थे अक्सर जानबूझकर छोड़ दिया जाता है, कानूनी मामलों के कारण जब असंतुष्ट ग्राहक विक्रेताओं को अदालत में ले जाते हैं।
सांस्कृतिक महत्व
समोवर रूस में 1780 के दशक में लोकप्रिय हो गया था और भाइयों लिसित्सिन द्वारा तुला में एक बड़ा कारखाना खोला गया था। पूरे गाँव कभी-कभी सिर्फ एक हिस्सा बनाने में माहिर होते हैं, जो समोवर के उत्पादन की जटिल और महंगी प्रक्रिया में योगदान करते हैं।
अधिकांश परिवारों में कई समोवर थे जो आसानी से पाइन शंकु और टहनियों के साथ गरम किए गए थे। आखिरकार, विद्युत समोवर दिखाई दिए और पारंपरिक लोगों को बदलना शुरू कर दिया।
सोवियत संघ के वर्षों के दौरान, विशेष रूप से ग्रामीण क्षेत्रों में समोवर का उपयोग जारी रहा। आजकल, उन्हें ज्यादातर विद्युत केटल्स के साथ बदल दिया गया है, लेकिन अभी भी एक स्मारिका आइटम के रूप में एक मजबूत उपस्थिति है जो एक घर में एक प्रमुख स्थान पर प्रदर्शित होती है। हालांकि, अभी भी ऐसे लोग हैं जो इलेक्ट्रिक और यहां तक कि परंपरागत रूप से गर्म समोवर का उपयोग करना पसंद करते हैं।
समोवर बनाने वाले उद्योग का एक बड़ा हिस्सा अब पर्यटकों और रूसी इतिहास के उत्साही लोगों के लिए निर्देशित किया जाता है, और रूसी समोवर्स दुनिया भर में रूस के सबसे प्रसिद्ध प्रतीकों में से एक बने हुए हैं।