जर्मन से अंग्रेजी पाक कला शब्दावली

जर्मन में लिखी रेसिपी का उपयोग करके जर्मन चॉकलेट केक को ठंडा करना सीखने से ज्यादा प्रामाणिक और क्या है? कुक और बेकर इसका उपयोग कर सकते हैं जर्मन-अंग्रेजी शब्दावली कि व्यंजनों और भोजन की तैयारी में पाया शर्तों पर केंद्रित है। इसमें निर्देशों और उपायों के साथ-साथ सामग्री के लिए शर्तें भी शामिल हैं। यदि आप एक जर्मन नुस्खा खोज रहे हैं, तो आपको अंग्रेजी में सामग्री और उपायों की व्याख्या करने के लिए इसे रखना चाहिए।

चाभी:

संज्ञा लिंग: आर (der, काजल।); इ (मरना, महिला।), या रों (दास, नू।)

समायोजन। = विशेषण, वी। = क्रिया

abkühlenवी। ठंडा करें, ठंडा करें

abseihenवी। तनाव, छलनी (ऑस।, एस। जर्मन।)

Auftragen सेवारत (ऊपर)

vor dem औफट्रेजेन सेवा करने से पहले

aufkochenवी। उबाल पर लाना

aufschlagenवी। हरा, कोड़ा

(aus)क्वेलेन लसेनवी। विस्तार करो, उदय करो

ausrollenवी। रोल (आटा)

ausstechenवी। कट / प्रेस आउट (कुकी कटर के साथ)

एस बैकफेट / Pflanzenfett कमी

ई बैकफॉर्म बेकिंग डिश, टिन

r बैकफ़न (बेकिंग का ओवन

im vorgheizten बैकफ़ेन पहले से गरम ओवन में

एस बैकपुलवर बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा (s Natron)

एस बैकरोहर ओवन

बीई 180 ग्रैड 180 डिग्री (सेल्सियस, 356 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर

bestreuenवी। छिड़काव (पर)

Blätter स्लाइस (नट, आदि); Mandelblätter = कटा हुआ बादाम)

s Blech/Backblech बेकिंग ट्रे, पैन

आर ब्रोसेल / आर सेमेलब्रेल ब्रीडिंग, crumbs

आर Champignon मशरूम (खाना पकाने के लिए)

चिनिन कुनेन की दवा

ई क्रेम क्रीम, मूस, सॉस

e क्रेमेटोर्टे क्रीम केक

cremig मलाईदार

etw cremig rühren / schlagen मलाईदार तक हलचल / हरा करने के लिए

s देवग्राम डिकग्राम, 10 ग्राम (ऑस्ट्रिया)

डाइरेक्ट गेपरेस्ट (Orangensaft) ताजा निचोड़ा हुआ (संतरे का रस)

डाइरेक्ट गेप्रेसस्टर ओरंगेंसाफ्ट ताजा निचोड़ा संतरे का रस

आर डाइरेक्टसफ़्ट ताजा निचोड़ा हुआ (नारंगी) रस

एस इगेलब अंडे की जर्दी

drei ईगेलब तीन अंडे की जर्दी

एस इकलर अंडे सा सफेद हिस्सा

s ईवेई अंडे सा सफेद हिस्सा

drei Eiweiß / Eiklar तीन अंडे का सफेद

ईएल = बड़ा चम्मच (निचे देखो)

आर एस्सेलॉफेल (ईएल) बड़ा चम्मच

जेस्ट्रिचेलर एस्लोफेल स्तर चम्मच

gehäufter Esslöffel हीप / हीपिंग टेबलस्पून

r एस्ट्रागन नागदौना

ई फ्लुइगकेिट तरल, द्रव

ई फ्रिटट्यूज अधिक तेल में तलना

frittieren डीप फ्राई करने के लिए

ई फ्रिट्यूयर अधिक तेल में तलना

s Gefäß बर्तन, कटोरा, कंटेनर

gemahlenadj नीचे से ऊपर) - mahlen = पीसने के लिए

geriebenसमायोजन। कसा हुआ

abgeriebene Schale ईनर ज़िट्रोन कसा हुआ नींबू का छिलका

Geriebener Käse कसा हुआ पनीर

geschältसमायोजन। छिला हुआ

gestrichen स्तर (संस्करण)

जेस्ट्रिचेलर एस्लोफेल स्तर चम्मच

ग्वेर्ज़ (-इ) मसाला (एस), मसाला (एस)

एस्ट्रागन नागदौना

Knoblauch लहसुन

Kümmel जीरा

Lorbeerblatt तेज पत्ता

Schnittlauch Chives

ई गेवरजेलके(n)/Nelke(n) लौंग)

ई ग्लासस ग्लेज़िंग, टुकड़े करना

आर ग्रैड डिग्री

ग्राम ग्राम

250 ग्राम मेहल 250 ग्राम आटा

आर गस (Zuckerguss) (चीनी) ग्लेज़िंग, टुकड़े करना

ई हेतलते का आधा)

Heiss गरम

r झुंड रेंज, स्टोव (खाना बनाना)

Elektroherd बिजली चूल्हा

Gasherd गैस चूल्हा

आर इंगवार अदरक (चाट मसाला)

Kalt सर्दी

आर कर्दमम इलायची, इलायची (एक प्रकार का अदरक मसाला)

knetenवी। गूंध (लोई)

Kochenवी। उबालें, पकाएं

s कोचबच कुक बुक

आर कोचलॉफेल लकड़ी की चम्मच

r धनिया धनिया, सीताफल, चीनी अजमोद (मसाला)

e कुवर्तुरे (चॉकलेट) ढकना, टुकड़े करना

s लछमीसर (स्मोक्ड) सामन चाकू

ई लछमीस सामन मूस

lieblich मध्यम रूप से मीठा (शराब)

आर लोफेल चम्मच

आर लोरबीर बे पत्ती (मसाला)

मंडेल मर जाते हैं (Mandeln) बादाम)

Mandelblätter कटे हुए बादाम

mahlenवी। परिश्रम के साथ अध्ययन

FEIN / ग्रोन महलेन बारीक / बारीक पीस लें

gemahlen (adj) जमीन

ई मस्से मिश्रण

एस मेहल आटा

e मेसर्सपिट्ज़ (एमएसपी।) चाकू की नोक, एक चुटकी ...

एमएसपी। चाकू की नोक, एक चुटकी ...

r मस्कट जायफल

s Natron बेकिंग सोडा, सोडा का बाइकार्बोनेट

ई नेल्के (n) / Gewürznelke (n) लौंग)

ई ओब्लेट (-n) वेफर

s Öl (-इ) तेल (ओ ओलिवेनोएल = जैतून का तेल)

S Orangeat (-इ) कैंडिड ऑरेंज पील

पालमिन सॉफ्ट™ (ब्रांड का नाम) एक क्रिस्को-जैसा छोटा

ई पनाडे ब्रेडक्रंब की कोटिंग (तलने के लिए)

panieren रोटी के लिए (तलने के लिए)

paniert ब्रेडेड

एस पनिर्मेहल ब्रेडिंग, ब्रेड क्रुम्ब्स

एस पेक्टिन कंघी के समान आकार

Pflanzenfett / Backfett कमी

एस पीफंड पाउंड (मीट्रिक: 500 ग्राम, 1.1 अमेरिकी पाउंड)

zwei पफंड कार्तोफेलन आलू के दो पाउंड (1 किग्रा)

ई पुरस्कार पानी का छींटा (लगभग)। 1 ग्राम)

eine प्राइज सैलज नमक का एक पानी का छींटा

r पुडरज़ुकर पिसी चीनी

rührenवी। हलचल, मिश्रण

s रुहरगेट मिक्सर, मिक्सिंग मशीन

आर साफ्ट रस

ई स्केले छिलका (नारंगी, नींबू)

आर श्नी मेरिंग्यू (ई मेरिंगे)

आर श्नीबेसेन धीरे

verquirlenवी। मारना, पीटना

seihenवी। तनाव, छलनी (ऑस्ट्रिया, एस। जर्मन।)

r सीहेर छलनी, छलनी, कोलंडर (ऑस्ट्रिया, एस। जर्मन।)

Semmelbrösel (pl।) ब्रेडिंग, crumbs (ऑस्ट्रिया, एस। जर्मन।)

s साइब छलनी, छलनी, छलनी, कोलंडर

डर्च इइन सिब स्ट्रीचेन छलनी, छलनी, एक छलनी के माध्यम से दबाएँ

sieben to sift, स्ट्रेन

ई स्पैसिस्ट्रेक कॉर्नस्टार्च, कॉर्नफ्लोर, गाढ़ा करने वाला एजेंट

एस स्ट्रेकेमहल कॉर्नस्टार्च, कॉर्नफ्लोर

आर स्टर्केज़ुकर शर्करा

streichenवी। प्रेस, रगड़; प्रसार (मक्खन, आदि)

आर टेलोफेल छोटी चम्मच

जेस्ट्रीरेलर टेलेफेल स्तर चम्मच

gehufter after Teelöffel heaped / हीपिंग चम्मच

आर टेग आटा, मिश्रण

der जर्मेटिग खमीर आटा (ऑस्ट्रिया)

डेर हेफ़ेटिग खमीरित गुंदा हुआ आटा

डेन टीग गेहें लसेन आटा उठने दें

ई टेराइन टेरिन, सूप ट्यूरेन

टी एल = चम्मच (ऊपर देखो)

überbacken au gratin ("बेक किया हुआ")

unbehandelt प्राकृतिक, जैविक

eine अनबेन्डेलटे लिमट एक प्राकृतिक चूना (कीटनाशकों, आदि के साथ अनुपचारित)

unterheben में मोड़नासामग्री)

बिना जुगाबे वॉन ... जोड़ते समय ...

ई वेनिलेस्टैन्ज वेनिला की फली

r वनीलज़ुकर वेनिला-स्वाद वाली चीनी

verfeinernवी। परिशोधित

verquirlenवी। फुसफुसाते हुए, झाग आने तक

vorgeheizt preheated

im vorgheizten बैकफ़ेन पहले से गरम ओवन में

s वासेराबाद दोगुना भट्ठी

im वासेराबाद एक डबल बायलर में

wiegen, abwiegenवी। तौलना

Wurzenवी। सीज़न, मसाला / मसाले जोड़ें

ziehenवी। खड़ी, उबालदार, अचार

एस ज़िहफ़ेट/Pflanzenfett छोटा करना (Crisco = पालमिन सॉफ्ट)

आर ज़िम्ट दालचीनी

ई जीट्रोन (-n) नींबू)

एस ज़ित्रोंत (-इ) कैंडीड लेमन पील, सीट्रॉन

ई जुबेरितुंग तैयारी (निर्देश)

zusetzenवी। में जोड़े)

ई ज़ुत्तत (Zutaten) सामग्री)