सूअर का मांस और पशु अधिकार

लगभग 100 मिलियन सूअर संयुक्त राज्य अमेरिका में हर साल भोजन के लिए मारा जाता है, लेकिन कुछ लोग कई कारणों से सूअर का मांस नहीं खाना पसंद करते हैं, जिसमें जानवरों के अधिकारों, सूअरों के कल्याण, पर्यावरण पर पड़ने वाले प्रभाव और खुद के स्वास्थ्य के बारे में चिंताएं शामिल हैं।

में एक विश्वास पशु अधिकार एक ऐसी धारणा है कि सूअर और अन्य संवेदनशील प्राणियों को मानव उपयोग और शोषण से मुक्त होने का अधिकार है। सुअर को पालना, पालना, मारना और खाना इस बात का उल्लंघन करता है कि सुअर का अधिकार कितना भी अच्छा क्यों न हो। जबकि जनता कारखाने की खेती के बारे में अधिक जागरूक हो रही है और मानवीय रूप से उठाए गए और कत्ल किए गए मांस की मांग कर रही है, पशु अधिकार कार्यकर्ताओं का मानना ​​है कि मानवीय वध जैसी कोई चीज नहीं है। पशु अधिकारों के दृष्टिकोण से, कारखाने की खेती का एकमात्र समाधान है veganism.

जिन पर विश्वास है पशु कल्याण विश्वास है कि मनुष्य नैतिक रूप से हमारे अपने उद्देश्यों के लिए जानवरों का उपयोग कर सकता है जब तक कि जानवरों को जीवित और वध के दौरान अच्छी तरह से व्यवहार किया जाता है। फैक्ट्री-फार्म वाले सूअरों के लिए, इस बात पर बहुत कम तर्क है कि सूअरों के साथ अच्छा व्यवहार किया जाता है।

फैक्ट्री फार्मिंग की शुरुआत 1960 के दशक में हुई थी जब वैज्ञानिकों को पता चला था कि एक विस्फोट करने वाली मानव आबादी को खिलाने के लिए कृषि को अधिक कुशल बनाना होगा। छोटे खेतों के बजाय सूअरों को चरागाहों में उगाने के लिए, बड़े खेतों ने उन्हें अत्यधिक परिश्रम, घर के अंदर उठाना शुरू कर दिया। जैसा कि अमेरिकी पर्यावरण संरक्षण एजेंसी बताते हैं:

पिछले 50 वर्षों में अमेरिका में हॉग कैसे और कहाँ उत्पन्न होते हैं, इसमें एक महत्वपूर्ण बदलाव आया है। कम उपभोक्ता मूल्य, और इसलिए कम उत्पादक कीमतों के परिणामस्वरूप बड़े, अधिक कुशल संचालन हुए हैं, कई छोटे खेतों में अब सूअरों का उत्पादन करने में सक्षम नहीं हैं।

सूअरों को कारखाने के खेतों पर क्रूरता से दुर्व्यवहार किया जाता है, जब वे छोटे सुअर होते हैं। पिगलों ने नियमित रूप से अपने दांतों को काट दिया है, उनके पूंछ काट दिए गए हैं और संज्ञाहरण के बिना डाले गए हैं।

शमन के बाद, गुल्लक को भीड़-भाड़ वाले गड्ढों में डाल दिया जाता है, जिसमें खाद के लिए गिरी हुई फर्श को खाद के गड्ढे में डाल दिया जाता है। इन पेन में, वे आमतौर पर प्रत्येक है केवल तीन वर्ग फीट कमरे का। जब वे बहुत बड़े हो जाते हैं, तो उन्हें नए पैन में ले जाया जाता है, वह भी स्लेटेड फर्श के साथ, जहां उनके पास है आठ वर्ग फीट जगह का। भीड़ के कारण, बीमारी का प्रसार एक निरंतर समस्या है और जानवरों के पूरे झुंड को एहतियात के तौर पर एंटीबायोटिक्स दिए जाते हैं। जब वे अपने वज़न को 250-275 पाउंड तक पहुँचते हैं, तो लगभग पाँच से छह महीने की उम्र में, ज्यादातर को वध के लिए भेज दिया जाता है, जबकि बहुत कम संख्या में मादाएं प्रजनन योग्य हो जाती हैं।

गर्भवती होने के बाद, कभी-कभी एक सूअर द्वारा और कभी-कभी कृत्रिम रूप से, प्रजनन के बाद बोने की क्रिया को स्टाल में सीमित कर दिया जाता है जो इतने छोटे होते हैं, जानवरों को भी नहीं घुमा सकते हैं। गेस्टेशन स्टालों को बहुत क्रूर माना जाता है, उन्हें कई देशों और कई अमेरिकी राज्यों में प्रतिबंधित कर दिया गया है, लेकिन अभी भी अधिकांश राज्यों में कानूनी हैं।

जब प्रजनन बुवाई की उर्वरता बंद हो जाती है, तो आमतौर पर पांच या छह लिटर के बाद, उसे वध के लिए भेज दिया जाता है।

ये प्रथाएं न केवल नियमित हैं, बल्कि कानूनी भी हैं। कोई भी संघीय कानून खेती वाले जानवरों के पालन को नियंत्रित नहीं करता है। संघीय मानवीय कत्ल अधिनियम केवल वध प्रथाओं पर लागू होता है, जबकि संघीय पशु कल्याण अधिनियम खेतों पर जानवरों को स्पष्ट रूप से छूट देता है। राज्य पशु कल्याण क़ानून भोजन और / या प्रथाओं के लिए उठाए गए जानवरों को छूट देते हैं जो उद्योग में नियमित हैं।

जबकि कुछ सूअरों के अधिक मानवीय उपचार का आह्वान कर सकते हैं, सूअरों को चरागाहों पर घूमने की अनुमति देते हैं, जिससे पशु कृषि और भी अधिक अक्षम हो जाएगी। और भी अधिक संसाधन.

पशु कृषि अक्षम्य है क्योंकि सूअरों को खिलाने के लिए फसलों को उगाने में इतना अधिक संसाधन लगता है जितना कि सीधे लोगों को खिलाने के लिए फसलों को उगाने के लिए। लग भग छह पाउंड फ़ीड पोर्क के एक पाउंड का उत्पादन करने के लिए। उन अतिरिक्त फसलों को उगाने के लिए अतिरिक्त भूमि, ईंधन, पानी, उर्वरक, कीटनाशक, बीज, श्रम और अन्य संसाधनों की आवश्यकता होती है। अतिरिक्त कृषि भी अधिक प्रदूषण पैदा करेगी, जैसे कि कीटनाशक और उर्वरक अपवाह और ईंधन उत्सर्जन, मीथेन का उल्लेख नहीं करने के लिए कि जानवरों का उत्पादन होता है।

सी शेफर्ड कंजर्वेशन सोसाइटी के कैप्टन पॉल वॉटसन घरेलू सूअरों को "दुनिया का सबसे बड़ा जलीय शिकारी" कहते हैं, क्योंकि वे दुनिया की सभी शार्क मछलियों की तुलना में अधिक मछली खाते हैं। "हम केवल मुख्य रूप से सूअर के लिए, पशुधन की परवरिश के लिए मछली के भोजन में परिवर्तित होने के लिए समुद्र से मछली खींच रहे हैं।"

सूअर भी बहुत सी खाद का उत्पादन करते हैं, और कारखाने के खेतों के साथ आए हैं विस्तृत प्रणाली जब तक इसे खाद के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता तब तक ठोस या तरल खाद का भंडारण करें। हालाँकि, ये खाद के गड्ढे या लैगून पर्यावरणीय आपदाएँ हैं। मीथेन कभी-कभी खाद के गड्ढे में फोम की परत के नीचे फंस जाता है और फट जाता है। खाद के गड्ढे भी बह सकते हैं या बाढ़ का पानी बन सकते हैं, भूजल, नदियों, झीलों और पीने के पानी को प्रदूषित कर सकते हैं।

कम वसा, पूरे खाद्य पदार्थों के लाभ शाकाहारी आहार सिद्ध किया गया है, हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह के निचले घटनाओं सहित। अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन शाकाहारी आहार का समर्थन करता है:

यह अमेरिकी डायटेटिक एसोसिएशन की स्थिति है जो कुल शाकाहारी या सहित शाकाहारी आहार की योजना बनाई है शाकाहारी आहार, स्वास्थ्यप्रद हैं, पोषण में पर्याप्त हैं, और कुछ की रोकथाम और उपचार में स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं रोगों।

क्योंकि सूअरों को अब दुबला होने के लिए पाला जाता है, सूअर का मांस उतना अस्वास्थ्यकर नहीं होता जितना कि एक बार था लेकिन स्वास्थ्यवर्धक भोजन नहीं है। क्योंकि वे संतृप्त वसा में उच्च हैं, हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ लाल मीट से बचने की सलाह देता है, गोमांस, सूअर का मांस, और भेड़ के बच्चे सहित।

पोर्क खाने के जोखिमों के अलावा, सूअर का मांस उद्योग का समर्थन करने का अर्थ है एक ऐसे उद्योग का समर्थन करना जो सार्वजनिक स्वास्थ्य को खतरे में डाले और न केवल उन लोगों के स्वास्थ्य को खतरे में डाले जो सूअर का मांस खाना पसंद करते हैं। क्योंकि सूअरों को लगातार एंटीबायोटिक्स दिए जाते हैं निवारक उपाय के रूप मेंउद्योग के उत्थान और प्रसार को बढ़ावा देता है एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी उपभेदों बैक्टीरिया की। इसी तरह, सूअर का मांस उद्योग स्वाइन फ्लू या एच 1 एन 1 फैलता है, क्योंकि वायरस इतनी जल्दी उत्परिवर्तित होता है और निकट-सीमित जानवरों के साथ-साथ फार्मवर्कर्स में भी तेज़ी से फैलता है। पर्यावरण के मुद्दों का यह भी अर्थ है कि सुअर खेतों में खाद और बीमारी से अपने पड़ोसियों के स्वास्थ्य को खतरे में डालते हैं।