क्या आपने कभी सोचा है कि क्या गर्म पानी वास्तव में अधिक तेज़ी से जम सकता है ठंडे पानी की तुलना में और यदि हां, तो यह कैसे काम करता है? यदि हां, तो आपको Mpemba Effect के बारे में जानने की जरूरत है।
बस कहा जाता है, Mpemba इफेक्ट गर्म पानी होने पर घटना को दिया गया नाम है फ्रीज़ ठंडे पानी से ज्यादा जल्दी। हालांकि यह प्रभाव सदियों से देखा जाता रहा है, लेकिन इसे 1968 तक वैज्ञानिक अवलोकन के रूप में प्रकाशित नहीं किया गया था।
Mpemba Effect का नाम Erasto Mpemba के लिए रखा गया है, जो एक तंजानियन स्कूली छात्र है जिसने दावा किया था कि आइसक्रीम जमने से पहले ही गर्म हो जाएगी। हालाँकि उनके साथियों ने उनका उपहास उड़ाया, लेकिन जब उनके प्रशिक्षक ने एक प्रयोग किया, तो प्रभाव का प्रदर्शन करते हुए मम्पेबा को आखिरी हँसी मिली। एमम्बा और हेडमास्टर डॉ। डेनिस जी। ओस्बोर्न ने ठंड शुरू करने के लिए आवश्यक समय का अवलोकन किया, यदि प्रारंभिक पानी का तापमान 25 ° C था और शुरुआती तापमान 90 ° C होने पर बहुत कम समय लगता था।
कारण क्यों Mpemba प्रभाव होता है
वैज्ञानिक पूरी तरह से निश्चित नहीं हैं कि गर्म पानी कभी-कभी ठंडे पानी की तुलना में अधिक जल्दी से जमा देता है। एम्म्बा प्रभाव हमेशा नहीं देखा जाता है - अक्सर गर्म पानी से पहले ठंडे पानी जमा देता है। प्रभाव की संभावना के लिए स्पष्टीकरण का पानी में अशुद्धियों के साथ करना है, जो ठंड के लिए न्यूक्लिएशन साइटों के रूप में कार्य करता है। अन्य कारकों में शामिल हो सकते हैं:
- गर्म पानी के वाष्पीकरण से एक प्रभाव
- गर्म पानी में संवहन में वृद्धि
- गर्म पानी की तुलना में सुपरकूल में ठंडे पानी की प्रवृत्ति बढ़ जाती है
- गर्म पानी की तुलना में ठंडे पानी में भंग गैसों की संभावित विभिन्न मात्रा
- ठंढ के गठन का प्रभाव - गर्म पानी नीचे से जम जाता है जबकि ठंडा पानी ऊपर से जम जाता है
- तापीय चालकता, जिसके कारण गर्म पानी का कंटेनर फ्रीजर में बर्फ के माध्यम से पिघलता है, संभवतः कंटेनर को बर्फ के नीचे एक ठंडा परत में उजागर किया जाता है।
के बारे में अधिक जानने पानी का हिमांक.
सूत्रों का कहना है
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