चीनी के क्रिस्टल या रॉक कैंडी विकसित करने के लिए सबसे सुरक्षित क्रिस्टल में से एक हैं (आप उन्हें खा सकते हैं!), लेकिन वे हमेशा बढ़ने के लिए सबसे आसान क्रिस्टल नहीं होते हैं। यदि आप एक आर्द्र या गर्म जलवायु में रहते हैं, तो आपको चीजों को प्राप्त करने के लिए थोड़ी अतिरिक्त सलाह की आवश्यकता हो सकती है।
बढ़ती चीनी क्रिस्टल के लिए दो तकनीकें हैं। सबसे आम एक बनाने शामिल है संतृप्त चीनी का घोल, तरल में किसी न किसी स्ट्रिंग को लटकाना, और वाष्पीकरण के लिए उस बिंदु के समाधान पर ध्यान केंद्रित करने की प्रतीक्षा करना जहां क्रिस्टल स्ट्रिंग पर बनने लगते हैं। संतृप्त घोल को गर्म पानी में चीनी डालकर तब तक बनाया जा सकता है जब तक कि यह अंदर जमा न होने लगे कंटेनर के नीचे और फिर अपने क्रिस्टल के बढ़ने के रूप में तरल (तल पर चीनी नहीं) का उपयोग करना समाधान। यह विधि एक या दो सप्ताह के दौरान क्रिस्टल का उत्पादन करती है। यह विफल रहता है यदि आप कहीं रहते हैं जहां हवा इतनी नम है कि वाष्पीकरण बहुत धीमा है या यदि आप जगह लेते हैं एक ऐसे स्थान पर कंटेनर जहां तापमान में उतार-चढ़ाव होता है (जैसे धूप वाली खिड़की से) ताकि चीनी अंदर रहे समाधान।
यदि आप पर्याप्त रूप से एक बीज क्रिस्टल को निलंबित करते हैं संतृप्त घोल, आप समाधान के शीतलन को नियंत्रित करके कुछ घंटों में क्रिस्टल विकास प्राप्त कर सकते हैं। इसलिए, यहां तक कि अगर आप कहीं रहते हैं, जहां आप बढ़ते चीनी क्रिस्टल के लिए वाष्पीकरण विधि का उपयोग कर सकते हैं, तो आप इस विधि को देना चाह सकते हैं।