निन्यानबे प्रतिशत है द्रव्यमान मानव शरीर केवल छह रासायनिक तत्वों से बना है: ऑक्सीजन, कार्बन, हाइड्रोजन, नाइट्रोजन, कैल्शियम और फास्फोरस। प्रत्येक जैविक अणु कार्बन होता है। चूंकि प्रत्येक बॉडी सेल में 65 से 90 प्रतिशत पानी (वजन से) होता है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि ऑक्सीजन और हाइड्रोजन शरीर के प्रमुख घटक हैं।
ऑक्सीजन पानी और अन्य यौगिकों में मौजूद है। श्वसन के लिए यह तत्व आवश्यक है। आप इसे फेफड़ों में पाएंगे क्योंकि आपके द्वारा साँस ली जाने वाली हवा का लगभग 20% ऑक्सीजन है। ऑक्सीजन मानव शरीर के द्रव्यमान का लगभग 65% है।
शरीर में हर कार्बनिक अणु में कार्बन पाया जाता है। इसका कारण यह है कि यह जैविक जीवन के लिए आधार है कि प्रत्येक कार्बन परमाणु रासायनिक संबंध के लिए चार साइटें प्रदान करता है और बहुत अधिक ऊर्जा खर्च किए बिना नए बांडों को बनाने या तोड़ने की अनुमति देता है। यह कार्बन को एक अच्छा बिल्डिंग ब्लॉक बनाता है, विशेष रूप से लंबे पॉलिमेरिक अणुओं के लिए।
कार्बन हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन और जिस हवा में हम सांस लेते हैं, उसके जरिए निगला जाता है। तत्व मानव शरीर के कुल द्रव्यमान का 18.6% है। जब हम साँस छोड़ते हैं, तो हम कार्बन डाइऑक्साइड के रूप में कार्बन को बाहर निकाल देते हैं।
नाइट्रोजन प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड और अन्य कार्बनिक यौगिकों का एक घटक है। यह शरीर के द्रव्यमान का लगभग 3% बनाता है।
नाइट्रोजन गैस फेफड़ों में पाई जाती है क्योंकि आप जिस हवा में सांस लेते हैं, उसमें अधिकांश इस तत्व के होते हैं। मानव शरीर हालांकि इस नाइट्रोजन का उपयोग नहीं कर सकता है। आपको उन खाद्य पदार्थों को खाने की आवश्यकता है जो इस तत्व को उपयोगी रूप में प्राप्त करते हैं।
कैल्शियम कंकाल प्रणाली का एक प्रमुख घटक है, क्योंकि यह हड्डियों और दांतों में पाया जाता है। शरीर के द्रव्यमान का 1.5% कैल्शियम खाते हैं।
कैल्शियम यह तंत्रिका तंत्र, मांसपेशियों और रक्त में भी पाया जाता है, जहां यह उचित झिल्ली के कार्य का अभिन्न अंग है, तंत्रिका आवेगों का संचालन करता है और मांसपेशियों के संकुचन और रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है।
फास्फोरस न्यूक्लिक एसिड, ऊर्जा यौगिकों और फॉस्फेट बफर का हिस्सा है। तत्व को हड्डियों में शामिल किया जाता है, जहां यह अन्य तत्वों जैसे लोहा, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम के साथ जोड़ती है। फास्फोरस यौन कार्य और प्रजनन, मांसपेशियों की वृद्धि, और पोषक तत्वों को नसों तक पहुंचाने के लिए आवश्यक है।
पोटैशियम झिल्ली कार्य, तंत्रिका आवेगों और मांसपेशियों के संकुचन के लिए महत्वपूर्ण है। पोटेशियम के कोशिकीय कोशिकाद्रव्य में पाए जाते हैं। इलेक्ट्रोलाइट ऑक्सीजन को आकर्षित करने और ऊतकों से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।
मैगनीशियम शरीर में एंजाइमों के लिए एक कोफ़ेक्टर है। यह एक ट्रेस तत्व है, जो लगभग 0.05% बहुतायत में मौजूद है। हालांकि यह मानव शरीर का केवल एक छोटा हिस्सा बनाता है, मजबूत दांतों और हड्डियों के लिए मैग्नीशियम आवश्यक है।
लोहा एक ट्रेस तत्व है, मानव शरीर द्रव्यमान का लगभग 0.006% के लिए लेखांकन। यह हीमोग्लोबिन में पाया जाता है, जहां यह ऑक्सीजन वाहक के रूप में कार्य करता है। धातु चयापचय के लिए भी महत्वपूर्ण है।
उचित मानव पोषण के लिए 12 खनिज आवश्यक माने जाते हैं: कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, आयोडीन, मैग्नीशियम, जस्ता, सेलेनियम, तांबा, मैंगनीज, क्रोमियम, मोलिब्डेनम और क्लोरीन। सोडियम, पोटेशियम और सल्फर भी आवश्यक हैं लेकिन एफडीए द्वारा एक ही समूह में वर्गीकृत नहीं किए जाते हैं।
जस्ता (मानव शरीर का 0.0032%) रूपों को प्रोटीन में "जस्ता उंगलियां" कहा जाता है, जो जीन को नियंत्रित करते हैं। कॉपर (0.0001%) एक इलेक्ट्रॉन दाता के रूप में कार्य करता है, जो लोहे के कार्य को ठीक से करने में मदद करता है।