समुद्री काई, आमतौर पर कहा जाता है समुद्री सिवार, समुद्री जीवन के लिए भोजन और आश्रय प्रदान करता है। शैवाल प्रकाश संश्लेषण के माध्यम से पृथ्वी की ऑक्सीजन की आपूर्ति का थोक भी प्रदान करते हैं।
लेकिन शैवाल के लिए मानव उपयोगों का एक असंख्य भी है। हम भोजन, चिकित्सा और यहां तक कि जलवायु परिवर्तन से निपटने के लिए शैवाल का उपयोग करते हैं। शैवाल का उपयोग ईंधन बनाने के लिए भी किया जा सकता है। यहां समुद्री शैवाल के कुछ सामान्य और कभी-कभी आश्चर्यजनक उपयोग किए जाते हैं।
का सबसे प्रसिद्ध उपयोग शैवाल खाने में है। यह स्पष्ट है कि आप समुद्री शैवाल खा रहे हैं जब आप इसे अपने सुशी रोल या अपने सलाद पर लपेट कर देख सकते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि शैवाल डेसर्ट, ड्रेसिंग, सॉस, और यहां तक कि पके हुए माल में हो सकता है।
यदि आप समुद्री शैवाल का एक टुकड़ा उठाते हैं, तो यह रबड़ जैसा लग सकता है। खाद्य उद्योग शैवाल में जिलेटिनस पदार्थ का उपयोग करता है जो गाढ़ा और गेलिंग एजेंट के रूप में होता है। खाद्य पदार्थ पर लेबल को देखें। यदि आप carrageenan, alginates, या agar के संदर्भ देखते हैं, तो उस आइटम में शैवाल होते हैं।
इसके अदरक के गुणों के अलावा, समुद्री शैवाल अपने मॉइस्चराइजिंग, एंटी-एजिंग और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जाना जाता है। समुद्री शैवाल चेहरे के मास्क, लोशन, एंटी-एजिंग सीरम, शैंपू और यहां तक कि टूथपेस्ट में भी पाए जा सकते हैं।
तो, यदि आप अपने बालों में उन "समुद्र तट लहरों" की तलाश कर रहे हैं, तो कुछ समुद्री शैवाल शैम्पू का प्रयास करें।
शैवाल का उपयोग कई अन्य तरीकों से भी किया जाता है, और दवा के लिए शैवाल के लाभों पर शोध जारी है। शैवाल के बारे में कुछ दावों में हमारे प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार, श्वसन संबंधी बीमारियों और त्वचा की समस्याओं का इलाज करने और ठंड के घावों को ठीक करने के लिए लाल शैवाल की क्षमता शामिल है। शैवाल में आयोडीन की प्रचुर मात्रा भी होती है। आयोडीन मनुष्यों द्वारा आवश्यक एक तत्व है क्योंकि यह उचित थायरॉयड कामकाज के लिए आवश्यक है।
दोनों भूरे (जैसे, केल्प और sargassum) और लाल शैवाल का उपयोग चीनी चिकित्सा में किया जाता है। उपयोग शामिल हैं कैंसर का इलाज और गाइटर, वृषण दर्द और सूजन, एडिमा, मूत्र संक्रमण और गले में खराश के इलाज के लिए।
एमएसएनबीसी के एक लेख में बताया गया है कि 2 टन शैवाल 1 टन CO2 निकालता है। तो, "खेती" शैवाल सीओ 2 को अवशोषित करने वाले उन शैवाल को जन्म दे सकती है। साफ हिस्सा यह है कि उन शैवाल को काटा और बायोडीजल या इथेनॉल में बदल दिया जा सकता है।
जनवरी 2009 में, ब्रिटेन के वैज्ञानिकों की एक टीम की खोज की में पिघलने वाले हिमखंड अंटार्कटिका लाखों लोहे के कणों को छोड़ते हैं, जो बड़े क्षारीय खिलते हैं। ये अल्गुल खिलने से कार्बन अवशोषित होता है। समुद्र को अधिक कार्बन अवशोषित करने में मदद करने के लिए लोहे के साथ समुद्र को निषेचित करने के लिए विवादास्पद प्रयोगों का प्रस्ताव किया गया है।
कुछ वैज्ञानिकों ने ईंधन के लिए समुद्र की ओर रुख किया है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, शैवाल को जैव ईंधन में बदलने की संभावना है। वैज्ञानिक खासतौर पर समुद्री पौधों को बदलने के तरीकों पर शोध कर रहे हैं समुद्री घास की राख, ईंधन में। ये वैज्ञानिक जंगली केल्प की कटाई करेंगे, जो एक तेजी से बढ़ने वाली प्रजाति है। अन्य रिपोर्टों से संकेत मिलता है कि अमेरिका के तरल ईंधन की जरूरत का लगभग 35% हिस्सा हर साल हेलोफाइट्स या खारे पानी वाले पौधों द्वारा प्रदान किया जा सकता है।