उदाहरणों के साथ हाइड्रोफोबिक की परिभाषा

हाइड्रोफोबिक होने का मतलब है पानी से डरना। रसायन विज्ञान में, यह किसी पदार्थ की संपत्ति को पीछे हटाने के लिए संदर्भित करता है पानी. ऐसा नहीं है कि यह पदार्थ पानी से इतना अधिक निष्कासित होता है, क्योंकि उसमें इसका आकर्षण नहीं होता है। एक हाइड्रोफोबिक पदार्थ हाइड्रोफोबिसिटी का प्रदर्शन करता है और इसे हाइड्रोफोबिक कहा जा सकता है।

इसमें सुपरहाइड्रोफोबिक सामग्रियां भी होती हैं, जिनका संपर्क कोण 150 डिग्री से अधिक पानी के साथ होता है। इन सामग्रियों के सतहों को गीला करने का विरोध किया जाता है। सुपरहाइड्रोफोबिक सतहों पर पानी की बूंदों के आकार को कमल के पत्ते पर पानी की उपस्थिति के संदर्भ में लोटस प्रभाव कहा जाता है। सुपरहाइड्रोफोबिसिटी को इंटरफैसिअल टेंशन का परिणाम माना जाता है न कि पदार्थ की रासायनिक संपत्ति को।

तेल, वसा, क्षार, और अधिकांश अन्य कार्बनिक यौगिक हाइड्रोफोबिक हैं। यदि आप पानी के साथ तेल या वसा मिलाते हैं, तो मिश्रण अलग हो जाएगा। यदि आप तेल और पानी के मिश्रण को हिलाते हैं, तो तेल ग्लोब्यूल्स अंत में पानी के लिए एक न्यूनतम सतह क्षेत्र पेश करने के लिए एक साथ चिपक जाएगा।

हाइड्रोफोबिक अणु nonpolar हैं। जब वे पानी के संपर्क में आते हैं, तो उनका नॉनपोलर स्वभाव बाधित हो जाता है

जबकि हाइड्रोफोबिक और लिपोफिलिक शब्द अक्सर एक दूसरे के स्थान पर उपयोग किए जाते हैं, दो शब्दों का मतलब एक ही बात नहीं है। एक लिपोफिलिक पदार्थ "वसा-प्यार" है। अधिकांश हाइड्रोफोबिक पदार्थ भी लिपोफिलिक हैं, लेकिन अपवादों में फ्लोरोकार्बन और सिलिकोन शामिल हैं।