किसान बाज़ार इतने लोकप्रिय क्यों हैं?

किसानों के बाजारों में, स्थानीय किसान, उत्पादक, और अन्य खाद्य उत्पादक या विक्रेता अपने उत्पादों को सीधे जनता के पास बेचने के लिए आते हैं।

आमतौर पर, किसानों के बाजार में बेचे जाने वाले सभी उत्पाद उगाए गए, पाले गए, पकाये गए, पकाये गए, कैन्ड, कैन्ड, बेक्ड, सूखे, स्मोक्ड या उन किसानों और स्थानीय विक्रेताओं द्वारा संसाधित किए गए हैं जो उन्हें बेच रहे हैं।

किसानों के बाजारों में अक्सर स्थानीय फल और सब्जियां होती हैं जो स्वाभाविक रूप से या व्यवस्थित रूप से उगाए जाते हैं, जानवरों से मांस जो चारा-खिलाया जाता है और मानवीय रूप से, हाथ से बना हुआ पनीर, अंडे और मुर्गी पालन से मुक्त श्रेणी के मुर्गे, साथ ही जानवरों की विरासत और विरासत नस्लें पक्षियों। कुछ किसान बाजार में गैर-खाद्य उत्पादों जैसे ताजे फूल, ऊन के उत्पाद, कपड़े और खिलौने।

जैसा कि नाम से पता चलता है, एक किसान बाजार छोटे किसानों को अपनी उपज का विपणन करने, अपने व्यवसाय को शुरू करने और अपनी आय को पूरक करने का मौका प्रदान करता है। तेजी से, हालांकि, किसान बाजार मजबूत स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं और अधिक बनाने में मदद कर रहे हैं जीवंत समुदाय, खरीदारों को लंबे समय से उपेक्षित शहर के क्षेत्रों और अन्य पारंपरिक खुदरा में ला रहे हैं केंद्र।

आप एक होने की जरूरत नहीं है locavore एक अच्छे किसान बाजार की सराहना करना। किसान बाजार न केवल उपभोक्ताओं को कृषि-ताजा उपभोग करने का अवसर प्रदान करते हैं, स्थानीय रूप से उगाया गया भोजन, वे उत्पादकों और उपभोक्ताओं को व्यक्तिगत स्तर पर एक दूसरे को जानने का अवसर प्रदान करते हैं।

किसान बाजार भी पर्यावरण के प्रति जागरूक निर्णय लेने की सुविधा प्रदान करते हैं। हम जानते हैं कि कुछ कृषि पद्धतियों को जन्म दे सकता है पोषक तत्वों का प्रदूषण या का उपयोग करें हानिकारक कीटनाशकों; किसान बाजार हमें यह पता लगाने का अवसर देते हैं कि किसान हमारे भोजन को कैसे विकसित करते हैं, और उपभोक्ता निर्णयों को हमारे मूल्यों के अनुरूप बनाते हैं। इसके अलावा, जो आइटम हम खरीदते हैं, उन्हें सैकड़ों या हजारों मील तक ट्रक नहीं किया गया है, न ही उनके स्वाद या पोषक घनत्व के बजाय शेल्फ-लाइफ के लिए नस्ल किया गया है।

माइकल पोलन, एक निबंध में उन्होंने लिखा था द न्यू यॉर्क रिव्यू ऑफ बुक्स, किसानों के बाजारों के सामाजिक और सांस्कृतिक प्रभाव को नोट किया:

पोलन ने लिखा, "किसानों के बाजार संपन्न हो रहे हैं, पाँच हज़ार से अधिक मज़बूत हैं, और खाने के लिए पैसे के आदान-प्रदान की तुलना में उनमें बहुत कुछ है।" “कोई एक याचिका पर हस्ताक्षर एकत्र कर रहा है। कोई और संगीत बजा रहा है। हर जगह बच्चे हैं, ताजा उपज का नमूना लेते हुए, किसानों से बात करते हुए। दोस्त और परिचित चैट करना बंद कर देते हैं। एक समाजशास्त्री ने गणना की कि लोग सुपरमार्केट में किसानों की तुलना में दस गुना अधिक वार्तालाप करते हैं। सामाजिक रूप से और साथ ही संवेदी रूप से, किसानों का बाजार उल्लेखनीय रूप से समृद्ध और आकर्षक वातावरण प्रदान करता है। यहां भोजन खरीदने वाला कोई व्यक्ति न केवल उपभोक्ता के रूप में बल्कि पड़ोसी, नागरिक, माता-पिता, रसोइया के रूप में भी काम कर सकता है। कई शहरों और कस्बों में, किसानों के बाजारों ने (पहली बार नहीं) एक जीवंत नए सार्वजनिक वर्ग का कार्य किया है। "

1994 और 2013 के बीच, संयुक्त राज्य अमेरिका में किसानों के बाजारों की संख्या चौगुनी से अधिक है। आज, देश भर में 8,000 से अधिक किसान बाजार संचालित हैं। अपने आस-पास के किसानों के बाज़ार को देखने के लिए, अपने स्थानीय किसान बाज़ार का पता लगाएँ और पाँच आसान सुझावों में से एक का पालन करें। कई विकल्पों का सामना करने पर एक बाजार का चयन करने के लिए, संगठन के मिशन और नियमों को पढ़ें। बाजारों की बढ़ती संख्या केवल एक विशिष्ट दायरे में विक्रेताओं को अनुमति देती है, और अन्य लोगों ने कहीं और खरीदी गई उपज के पुनर्विक्रय के लिए मना किया है। ये नियम आपको सही मायने में स्थानीय खाद्य पदार्थ खरीदने वाले व्यक्ति से खरीदते हैं जो उन्हें आपको बेचते हैं।