आप रबर चिकन हड्डी विज्ञान प्रयोग के साथ एक विशबोन पर इच्छा नहीं कर पाएंगे! इस प्रयोग में, आप सिरका का उपयोग चिकन की हड्डियों में कैल्शियम को हटाने के लिए करते हैं ताकि उन्हें रबरयुक्त बनाया जा सके। यह एक सरल परियोजना है जो बताती है कि यदि आपकी स्वयं की हड्डियों का क्या होगा कैल्शियम उन में इसे बदलने की तुलना में अधिक तेज़ी से उपयोग किया जाता है।
जबकि आप इस प्रयोग के लिए किसी भी हड्डी का उपयोग कर सकते हैं, एक पैर (ड्रमस्टिक) एक विशेष रूप से अच्छा विकल्प है क्योंकि यह सामान्य रूप से एक मजबूत और भंगुर हड्डी है। हालांकि, कोई भी हड्डी काम करेगी, और आप चिकन के विभिन्न हिस्सों से हड्डियों की तुलना करके देख सकते हैं कि शुरू में उनकी तुलना में वे कितनी लचीली हैं, जब वे उनसे कैल्शियम निकालते हैं।
आपकी हड्डियों में कैल्शियम है जो उन्हें कठोर और मजबूत बनाता है। जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है, आप कैल्शियम को तेजी से खत्म कर सकते हैं। यदि आपकी हड्डियों से बहुत अधिक कैल्शियम खो जाता है, तो वे भंगुर और टूटने के लिए अतिसंवेदनशील हो सकते हैं। व्यायाम और एक आहार जिसमें कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ शामिल हैं, ऐसा होने से रोकने में मदद कर सकते हैं।
जबकि हाइड्रोक्सीपाटाइट के रूप में हड्डियों में कैल्शियम आपके शरीर का समर्थन करने के लिए उन्हें मजबूत बनाता है, उन्हें पूरी तरह से खनिज नहीं बनाया जा सकता है या वे भंगुर होंगे और टूटने का खतरा होगा। यही कारण है कि सिरका हड्डियों को पूरी तरह से भंग नहीं करता है। जबकि कैल्शियम हटा दिया जाता है, रेशेदार कोलेजन नामक प्रोटीन बाकी है। कोलेजन हड्डियों को हर रोज पहनने और आंसू को सहन करने के लिए पर्याप्त लचीलापन देता है। यह है सबसे प्रचुर मात्रा में प्रोटीन मानव शरीर में, न केवल हड्डियों में पाया जाता है, बल्कि त्वचा, मांसपेशियों, रक्त वाहिकाओं, स्नायुबंधन और tendons में भी पाया जाता है।
हड्डियों के 70% हाइड्रॉक्सियापटाइट के करीब हैं, शेष 30% में अधिकांश कोलेजन से मिलकर बनता है। एक साथ दो सामग्रियां अकेले एक से अधिक मजबूत होती हैं, उसी तरह प्रबलित कंक्रीट भी इसके किसी भी घटक से अधिक मजबूत होती है।