1810-1825 तक लैटिन अमेरिका के अधिकांश देशों ने स्पेन से अपनी स्वतंत्रता प्राप्त की। प्रत्येक राष्ट्र का अपना स्वतंत्रता दिवस होता है जिसे वह त्योहारों, परेडों आदि के साथ मनाता है। यहाँ कुछ तिथियां और राष्ट्र हैं जो उन्हें मनाते हैं।
वेनेजुएला वास्तव में स्वतंत्रता के लिए दो तिथियां मनाता है: 19 अप्रैल, 1810, वह तिथि थी जो काराकास के प्रमुख नागरिकों की थी राजा फर्डिनेंड (तब फ्रेंच का एक बंदी) के रूप में ऐसे समय तक खुद को शासन करने का फैसला किया गया था, जो स्पेनिश में बहाल किया गया था सिंहासन। 5 जुलाई, 1811 को, वेनेजुएला ने एक और निश्चित विराम के लिए फैसला किया, स्पेन के साथ सभी संबंधों को औपचारिक रूप से अलग करने वाला पहला लैटिन अमेरिकी राष्ट्र बन गया।
यद्यपि अर्जेंटीना का आधिकारिक स्वतंत्रता दिवस 9 जुलाई, 1816 है, कई अर्जेंटीना मई 1810 के अराजक दिनों को अपनी स्वतंत्रता की असली शुरुआत मानते हैं। यह उस महीने के दौरान था जब अर्जेंटीना के देशभक्तों ने स्पेन से सीमित स्व-शासन की घोषणा की। 25 मई को अर्जेंटीना में "प्राइमर गोबेरनो पेट्रीओ" के रूप में मनाया जाता है, जो मोटे तौर पर "प्रथम पितृभूमि सरकार" के रूप में अनुवाद करता है।
20 जुलाई 1810 को, कोलंबियाई देशभक्तों के पास खुद को स्पेनिश शासन से छुटकारा दिलाने की योजना थी। इसमें स्पैनिश वायसराय को विचलित करना, सैन्य बैरकों को बेअसर करना और फूलदान को उधार लेना शामिल था।
मेक्सिको का स्वतंत्रता दिवस अन्य राष्ट्रों से अलग है। दक्षिण अमेरिका में, अच्छी तरह से बंद क्रेओल देशभक्तों ने स्पेन से अपनी स्वतंत्रता की घोषणा करते हुए आधिकारिक दस्तावेजों पर हस्ताक्षर किए। मेक्सिको में, फादर मिगुएल हिडाल्गो ने डोलोरेस के शहर चर्च के पल्पिट में ले गए और मैक्सिकन लोगों के कई स्पेनिश गालियों के बारे में एक भावपूर्ण भाषण दिया। यह अधिनियम "एल ग्रिटो डी डोलोरेस" या "द क्राय ऑफ डोलोरेस" के रूप में जाना गया। दिनों के भीतर, हिडाल्गो और कैप्टन इग्नासियो ऑलंडे हजारों नाराज किसानों की एक सेना के प्रमुख थे, मार्च करने के लिए तैयार। हालांकि हिडाल्गो मेक्सिको को मुक्त देखने के लिए जीवित नहीं रहेंगे, उन्होंने स्वतंत्रता के लिए अजेय आंदोलन शुरू किया।
18 सितंबर, 1810 को चिली क्रियोल नेताओं, स्पेन की गरीब सरकार और स्पेन के फ्रांसीसी अधिग्रहण के कारण, अनंतिम स्वतंत्रता की घोषणा की। गणना मातेओ डे टोरो वाई ज़ांब्रानो को एक सत्तारूढ़ जंटा के प्रमुख के रूप में सेवा करने के लिए चुना गया था। आज 18 सितंबर को चिली में महान दलों के लिए एक समय है क्योंकि लोग इस महत्वपूर्ण दिन को मनाते हैं।