नस्लीय स्टीरियोटाइप और खाद्य उत्पाद विपणन

नस्लीय अल्पसंख्यकों की छवियों को एक सदी से अधिक समय तक भोजन करने के लिए इस्तेमाल किया गया है। केले, चावल, और पेनकेक्स खाद्य पदार्थों में से कुछ हैं जिन्हें ऐतिहासिक रूप से रंग के लोगों के विज़न के साथ विपणन किया गया है। क्योंकि नस्लीय रूढ़ियों को बढ़ावा देने के लिए इस तरह की वस्तुओं की लंबे समय से आलोचना की जाती है, हालांकि, दौड़ और खाद्य विपणन के बीच का संबंध एक मार्मिक विषय बना हुआ है। कब राष्ट्रपति ओबामा प्रमुखता और ओबामा वफ़ल और के लिए गुलाब ओबामा फ्राइड चिकन विवाद के बाद जल्द ही अपनी शुरुआत की। एक बार फिर, एक अफ्रीकी अमेरिकी का उपयोग भोजन को धकेलने के लिए किया जा रहा था, आलोचकों ने कहा। अपनी रसोई के चारों ओर एक नज़र डालें। क्या आपके अलमारी में कोई भी वस्तु नस्लीय रूढ़ियों को बढ़ावा देती है? नीचे दी गई वस्तुओं की सूची आपके दिमाग को बदल सकती है कि किस चीज का गठन होता है जातिवाद खाने की चीज।

डोरा एक्सप्लोरर की उम्र में, एक ऐसे समय की कल्पना करना मुश्किल है जब एक लातीनी कार्टून चरित्र को देखभाल, साहसी और जिज्ञासु के रूप में चित्रित नहीं किया गया था, लेकिन भयावह के रूप में। 1967 में जब फ्रिटो-लेट ने फ्रिटो बैंडिटो को रोलआउट किया, तब भी ठीक ऐसा ही हुआ। द बैंडिटो, फ्रिटो-ले कॉर्न चिप्स के लिए कार्टूनिस्ट शुभंकर, एक सोने का दांत, एक पिस्तौल और चिप्स चोरी करने के लिए एक पेंसिल था। बूट करने के लिए, बैंडिटो, एक विशाल सोम्ब्रेरो में पहने और स्पर्स के साथ जूते, एक मोटी मैक्सिकन उच्चारण के साथ टूटी हुई अंग्रेजी बोली।

द मैक्सिकन-अमेरिकन एंटी-डिफेमेशन कमेटी नामक एक समूह ने इस रूढ़िवादी छवि पर आपत्ति जताई, जिसके कारण फ्रिटो-ले ने बैंडिटो की उपस्थिति को बदल दिया, ताकि वह कुटिल दिखाई न दें। डेविड कॉगल ने समझाया, "वह आपके मकई चिप्स को पसंद करने वाला था, लेकिन फिर भी वह आपके मकई चिप्स को बनाना चाहता था।" लिखा था 2007 में स्लेट डॉट कॉम के चरित्र के बारे में।

समिति ने पाया कि ये परिवर्तन बहुत दूर तक नहीं गए और फ्रिटो-ले के खिलाफ अभियान जारी रखा जब तक कि कंपनी ने उसे प्रचार सामग्री से 1971 में हटा नहीं दिया।

1946 से अंकल बेन के चावल के विज्ञापनों में एक बुजुर्ग अश्वेत व्यक्ति की छवि दिखाई दी। तो, बस बेन कौन है? के अनुसार पुस्तकआंटी जेमिमा, अंकल बेन और रैस्टस: विज्ञापन कल, आज और कल में अश्वेतों, बेन एक ह्यूस्टन चावल किसान था जो अपनी बेहतर फसलों के लिए जाना जाता था। जब टेक्सास के खाद्य दलाल गॉर्डन एल। हार्वेल ने पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए पके हुए वाणिज्यिक चावल का एक ब्रांड लॉन्च किया, उन्होंने इसे अंकल बेन के रूपांतरित नाम देने का फैसला किया चावल, सम्मानित किसान के बाद, और एक अफ्रीकी-अमेरिकी मैत्रे की छवि का उपयोग करते हुए d 'वह' का चेहरा बनना जानता था ब्रांड।

पैकेजिंग पर, अंकल बेन एक पुरुषवादी प्रकार के रूप में दिखाई दिए, जैसा कि उनके पुलमैन पोर्टर-जैसे पोशाक द्वारा सुझाया गया था। इसके अलावा, शीर्षक "अंकल" की संभावना सफेद अफ्रीकी अमेरिकियों को "चाचा" के रूप में संबोधित करने वाले गोरों के व्यवहार से है अलगाव के दौरान "चाची" क्योंकि शीर्षक "मि।" और "श्रीमती" अश्वेतों के लिए अनुपयुक्त माना जाता था, जिन्हें माना जाता था अवर।

हालांकि, 2007 में, अंकल बेन को एक तरह का मेकओवर मिला। राइस ब्रांड के मालिक मंगल ने एक वेबसाइट शुरू की, जिसमें अंकल बेन को एक सकारात्मक कार्यालय में बोर्ड के अध्यक्ष के रूप में चित्रित किया गया। यह वर्चुअल फेसलिफ्ट मंगल के लिए 21 वीं शताब्दी में बेन, शेयरक्रॉपर-सेवक के रूप में काले व्यक्ति के एक पुराने नस्लीय स्टीरियोटाइप को लाने का एक तरीका था।

अमेरिकियों की पीढ़ियां चिकीता केला खाकर बड़ी हुई हैं। लेकिन यह सिर्फ केला नहीं है जिसे वे शौकीन के रूप में याद करते हैं, यह मिस चिकीता है, 1944 के बाद से केले की कंपनी ने जिस शानदार फल का इस्तेमाल किया है वह बहुत ही शानदार है। एक कामुक स्वैगर और तेजतर्रार लैटिन अमेरिकी पोशाक के साथ, द्विभाषी मिस चिकीता पुरुषों को झपट्टा मारती है, जैसे कि बम धमाके के प्रदर्शन के पुराने विज्ञापन।

मिस Chiquita व्यापक रूप से ब्राजीलियाई सौंदर्य कारमेन मिरांडा से प्रेरित माना जाता है जो Chiquita केले के विज्ञापनों में दिखाई दिया। अभिनेत्री पर विदेशी लैटिना स्टीरियोटाइप को बढ़ावा देने का आरोप लगाया गया है क्योंकि उसने अपने सिर पर फल के टुकड़े पहनने और उष्णकटिबंधीय कपड़ों का खुलासा करने के लिए प्रसिद्धि हासिल की। कुछ आलोचकों का तर्क है कि यह केले की कंपनी के लिए इस स्टीरियोटाइप में खेलने के लिए सभी अधिक अपमानजनक है क्योंकि महिला, पुरुष, और जो बच्चे भीषण परिस्थितियों में केले के खेतों में काम करते थे, अक्सर कीटनाशक के परिणामस्वरूप गंभीर रूप से बीमार पड़ जाते थे अनावरण।

अपने किराने की दुकान के डेयरी अनुभाग के लिए एक यात्रा करें, और आप पाएंगे मूल अमेरिकी Land O 'Lakes butter पर भारतीय युवती के रूप में जानी जाने वाली महिला। लैंड ओ'लैक्स उत्पादों पर इस महिला को कैसे चित्रित किया गया? 1928 में, कंपनी के अधिकारियों को एक देशी महिला की तस्वीर हाथ में मक्खन के कार्टन के साथ मिली, क्योंकि गायों को चराने और पृष्ठभूमि में झीलें बहती थीं। क्योंकि भूमि ओ 'झील मिनेसोटा में स्थित है, हियावथा और मिन्नेहा के घर, कंपनी प्रतिनिधि ने अपने मक्खन को बेचने के लिए युवती की छवि का उपयोग करने के विचार का स्वागत किया।

हाल के वर्षों में, लेखकों जैसे एच। मैथ्यू बार्कहॉउस III, जो चेरोकी और टस्करोरा वंश के हैं, ने लैंड ओ 'लेक्स युवती की छवि को रूढ़िवादी कहा है। वह अपने बालों में दो ब्रैड पहनती हैं, एक हेडड्रेस और बीडेड कढ़ाई के साथ एक जानवरों की त्वचा वाली फ्रॉक। इसके अलावा, कुछ लोगों के लिए, युवती की निर्मल भावना संयुक्त राज्य में पीड़ित स्वदेशी लोगों के अनुभव को मिटा देती है।

एस्किमो पाई आइसक्रीम सलाखों के आसपास 1921 से है जब एक कैंडी दुकान के मालिक जिसका नाम क्रिश्चियन केंट नेल्सन है, ने देखा कि एक छोटा लड़का यह तय नहीं कर सकता कि क्या खरीदना है चॉकलेट बार या आइसक्रीम। क्यों दोनों एक ही हलवाई में उपलब्ध नहीं हैं, नेल्सन को लगा। इस विचारधारा ने उन्हें "आई-स्क्रीम बार" के रूप में ज्ञात जमे हुए उपचार का निर्माण करने के लिए प्रेरित किया। जब नेल्सन ने चॉकलेट निर्माता रसेल सी के साथ भागीदारी की। हालांकि, नाम को एस्किमो पाई में बदल दिया गया था और एक पार्क में एक इनुइट लड़के की छवि को पैकेजिंग पर चित्रित किया गया था।

आज, उत्तरी अमेरिका के आर्कटिक क्षेत्रों से कुछ स्वदेशी लोग और यूरोप जमे हुए पीज़ और अन्य मिठाइयों के उपयोग में "एस्किमो" नाम की वस्तु, जिसका आमतौर पर समाज में उल्लेख नहीं किया जाता है। उदाहरण के लिए, 2009 में, कनाडाई इनुइट सीका ली वीवसे पार्सन्स ने लोकप्रिय डेसर्ट के नाम पर एस्किमो के संदर्भ में सार्वजनिक रूप से आपत्ति जताने के बाद अखबार की सुर्खियां बनाईं। उसने उन्हें "अपने लोगों का अपमान" कहा।

“जब मैं समुदाय में एक छोटी लड़की श्वेत बच्चे थे, तो मुझे इसके बारे में बुरे तरीके से चिढ़ाते थे। यह सही शब्द नहीं है, ”उसने एस्किमो के बारे में कहा। इसके बजाय, इनुइट का उपयोग किया जाना चाहिए, उसने समझाया।

जब नॉर्थ डकोटा डायमंड मिलिंग कंपनी के एमरी मैप्स ने 1893 में अपने नाश्ते के दलिया की मार्केटिंग करने के लिए एक छवि ढूंढने की योजना बनाई, जिसे अब क्रीम ऑफ व्हीट कहा जाता है, तो उन्होंने काले महाराज के चेहरे का उपयोग करने का फैसला किया। फेरिस स्टेट यूनिवर्सिटी के समाजशास्त्री डेविड पिलग्रिम के अनुसार, आज क्रीम ऑफ व्हीट के प्रचारक पैकेजिंग पर, शेफ- जिसे रैस्टस नाम दिया गया था, सांस्कृतिक प्रतीक बन गया है।

"रैस्टस का विपणन पूर्णता और स्थिरता के प्रतीक के रूप में किया जाता है," तीर्थयात्री का दावा है। "टूथी, अच्छी तरह से तैयार काले महाराज खुशी से एक राष्ट्र को नाश्ता परोसता है।"

न केवल रैस्टस को संरक्षक के रूप में चित्रित किया गया था, बल्कि अशिक्षित के रूप में भी, तीर्थयात्री बताते हैं। 1921 के एक विज्ञापन में, ग्रिनिंग रैस्टस ने इन शब्दों के साथ एक चॉकबोर्ड पकड़ रखा है: “हो सकता है कि व्हीट क्रीम ऑफ व्हीट को कोई विटामिन न मिला हो। मुझे नहीं पता कि वे क्या चीजें हैं। यदि वे कीड़े हैं तो वे क्रीम ऑफ़ व्हीट में कोई नहीं हैं। "

रैस्टस ने काले आदमी को एक बच्चे की तरह दिखाया, जो बिना शर्त गुलाम था। अश्वेतों की ऐसी छवियों ने इस धारणा को बनाए रखा कि अफ्रीकी अमेरिकियों को अलग (लेकिन) समान अस्तित्व के साथ संतुष्ट किया गया था, जबकि उस समय के स्मारकों को बनाए रखने के लिए एंटेबेलम युग के बारे में उदासीन है।

चाची जेमिमा यकीनन सबसे प्रसिद्ध अल्पसंख्यक "शुभंकर" एक खाद्य उत्पाद है, न कि सबसे लंबे समय तक चलने का उल्लेख करने के लिए। जेमिमा 1889 में आया जब चार्ल्स रट और चार्ल्स जी। अंडरवुड ने एक स्व-उगने वाला आटा बनाया जिसे पूर्व ने आंटी जेमिमा की रेसिपी कहा था। क्यों आंटी जेमिमा? कथित तौर पर रट को नाम के लिए प्रेरणा मिली, एक मिनिस्ट्राल शो देखने के बाद जिसमें एक स्किम दिखाया गया जिसमें जेमिमा नामक एक दक्षिणी ममी थी। दक्षिणी विद्या में, स्तनधारी अश्वेत महिला डोमेस्टिक थे, जिन्होंने श्वेत परिवारों पर भोजन किया जो उन्होंने अधीनस्थों की भूमिका निभाई और उनकी भूमिका निभाई। 1800 के दशक के उत्तरार्ध में सफेद कार्मिक गोरों के साथ लोकप्रिय थे, इसलिए रट ने अपने पैनकेक मिक्स को बाजार में लाने के लिए मम्मी के नाम और समानता का उपयोग किया। वह मुस्कुरा रही थी, मोटापे से ग्रस्त थी, और एक नौकर के लिए एक हेडस्कार्फ़ फिट पहनी थी।

जब रट और अंडरवुड ने पैनकेक नुस्खा आरटी को बेच दिया। डेविस मिल कं, संगठन ने उत्पाद को ब्रांड बनाने में मदद करने के लिए आंटी जेमिमा का उपयोग करना जारी रखा। न केवल उत्पाद पैकेजिंग पर जेमिमा की छवि दिखाई दी, बल्कि आर.टी. डेविस मिल कंपनी भी शामिल है वास्तविक अफ्रीकी-अमेरिकी महिलाएं 1893 वर्ल्ड एक्सपोज़िशन जैसी घटनाओं में आंटी जेमिमा के रूप में दिखाई देती हैं शिकागो। इन घटनाओं में, ब्लैक अभिनेत्रियों ने ओल्ड साउथ के बारे में कहानियां बताईं, जो वहां के जीवन को चित्रित करती हैं, पिलग्रिम के अनुसार, दोनों अश्वेतों और गोरों के लिए सुखद जीवन।

अमेरिका ने आंटी जेमिमा और ओल्ड साउथ के पौराणिक अस्तित्व को खा लिया। जेमिमा इतनी लोकप्रिय हो गई कि आर.टी. डेविस मिल कंपनी ने अपना नाम बदलकर चाची जेमिमा मिल कंपनी कर लिया। इसके अलावा, 1910 तक, 120 मिलियन से अधिक चाची जेमिमा नाश्ता सालाना तीर्थयात्रियों को परोसा जा रहा था टिप्पणियाँ।

निम्नलिखित नागरिक अधिकारों का आंदोलनहालाँकि, अश्वेत अमेरिकियों ने एक अश्वेत महिला की छवि पर एक घरेलू के रूप में अपनी आपत्ति व्यक्त करना शुरू कर दिया, जो व्याकरणिक रूप से गलत अंग्रेजी बोलती थी और नौकर के रूप में उसकी भूमिका को कभी चुनौती नहीं दी। तदनुसार, 1989 में, क्वेकर ओट्स, जिन्होंने 63 साल पहले आंटी जेमिमा मिल कंपनी को खरीदा था, ने जेमिमा की छवि को अपडेट किया। उसके सिर की चादर गायब हो गई थी, और उसने एक नौकर के कपड़ों के बजाय मोती की बालियां और एक फीता कॉलर पहना था। वह छोटी और काफी पतली दिखाई दी। मूल रूप से घरेलू चाची जेमिमा मूल रूप से दिखाई दीं, जिन्हें आधुनिक अफ्रीकी-अमेरिकी महिला की छवि से बदल दिया गया था।

दौड़ संबंधों में हुई प्रगति के बावजूद, चाची जेमिमा, मिस चिकिटा और इसी तरह के "प्रवक्ता-पात्र" अमेरिकी खाद्य संस्कृति में जुड़नार बने हुए हैं। सभी को एक समय के दौरान रोष आया जब यह अकल्पनीय था कि एक अश्वेत व्यक्ति राष्ट्रपति बनेगा या एक लैटिना होगा अमेरिका के सर्वोच्च न्यायालय में बैठें. तदनुसार, वे हमें याद दिलाने की सेवा करते हैं कि पिछले कुछ वर्षों में रंग के महान लोगों ने क्या किया है। वास्तव में, कई उपभोक्ताओं को चाची जेमिमा से एक पैनकेक मिश्रण खरीदने की संभावना है, इस विचार के साथ कि बॉक्स पर महिला मूल रूप से एक स्लैप प्रोटोटाइप थी। इन उपभोक्ताओं को यह समझने में मुश्किल होती है कि अल्पसंख्यक समूहों को राष्ट्रपति पर आपत्ति क्यों है वफ़ल के डिब्बे या हाल ही में डंकन हाइन्स कपकेक के विज्ञापन में ओबामा की छवि जो कि ब्लैकफेस का उपयोग करती प्रतीत हुई कल्पना। खाद्य विपणन में नस्लीय रूढ़ियों का उपयोग करने की अमेरिका में एक लंबी परंपरा है, लेकिन 21 वीं सदी में अमेरिका में उस तरह के विज्ञापन के लिए धैर्य बाहर चला गया है।