चयापचय ईंधन के भंडारण में शामिल जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं का समूह है अणुओं और ईंधन के अणुओं में परिवर्तित करना ऊर्जा. चयापचय भी अनुक्रम को संदर्भित कर सकता है जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं यौगिक एक जीवित कोशिका के अंदर से गुजरते हैं। शब्द "चयापचय" ग्रीक शब्द से आया है metabolē, जिसका अर्थ है "परिवर्तन।"
चयापचय या चयापचय प्रतिक्रियाओं में शामिल हैं anabolic प्रतिक्रियाओं और catabolic प्रतिक्रियाओं. एनाबॉलिक प्रतिक्रियाएं प्रोटीन जैसे यौगिकों का संश्लेषण या निर्माण करती हैं, न्यूक्लिक एसिड, कार्बोहाइड्रेट, और लिपिड. कैटोबोलिक प्रतिक्रियाएं जटिल अणुओं को सरल रूप में तोड़ती हैं, अक्सर प्रक्रिया में ऊर्जा जारी करती हैं। कैटोबोलिक प्रतिक्रिया का एक अच्छा उदाहरण सेलुलर श्वसन द्वारा पाइरूवेट में ग्लूकोज का टूटना है।
चयापचय का अध्ययन प्राचीन यूनानियों के समय से कम से कम वापस आता है। अरस्तू के जानवरों के अंगों ने भोजन को प्रयोग करने योग्य सामग्रियों में बदलने की प्रक्रिया का वर्णन किया है, गर्मी का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है, और मूत्र और मल का उत्सर्जन होता है। 1260 ईस्वी में, इब्न अल-नफीस ने अपने शरीर के भीतर निरंतर निर्माण और विघटन का वर्णन किया अल-रिसाल्लाह अल-कनिलियाह फिल्म सीरा अल-नबावियाह (पैगंबर के कामिल का ग्रंथ) जीवनी)। सेंटोरियो सेंटोरियो ने 1614 में चयापचय पर नियंत्रित प्रयोग किए, जिसे उन्होंने अपनी पुस्तक में बताया
आर्स डी स्टैटा मेडिसीना. चयापचय के रासायनिक तंत्र को वास्तव में 19 वीं शताब्दी तक नहीं समझा गया था, जबकि अणुओं की संरचना 20 वीं शताब्दी तक ज्ञात नहीं थी।