स्वास्थ्य और पर्यावरण: क्या कृषि सामन बेहतर है?

सालमन खेती, जिसमें तट के पास पानी के नीचे रखे कंटेनरों में सामन उठाना शामिल है, नॉर्वे में शुरू हुआ लगभग 50 साल पहले और बाद में संयुक्त राज्य अमेरिका, आयरलैंड, कनाडा, चिली और संयुक्त राज्य में पकड़ा गया किंगडम। ओवरफिशिंग से जंगली मछली में बड़ी गिरावट के कारण, कई विशेषज्ञ सैल्मन और अन्य मछली की खेती को उद्योग के भविष्य के रूप में देखते हैं। फ्लिप की तरफ, कई समुद्री जीवविज्ञानी और महासागर ऐसे भविष्य की आशंका जताते हैं, जिसमें जलीय कृषि के साथ गंभीर स्वास्थ्य और पारिस्थितिक निहितार्थ का हवाला दिया जाता है।

जंगली सामन की तुलना में खेती की हुई सामन 30 से 35 प्रतिशत तक होती है। क्या वह अच्छी चीज़ है? खैर, यह दोनों तरीकों से कटौती करता है: खेती की गई सामन में आमतौर पर ओमेगा 3 वसा की एक उच्च एकाग्रता होती है, एक लाभदायक पोषक तत्व। वे भी काफी अधिक होते हैं संतृप्त वसा, जो विशेषज्ञों का सुझाव है कि हम अपने आहार से बाहर चरण।

जलीय कृषि की घनी फीडलॉट स्थितियों के कारण, खेत में उगने वाली मछलियाँ भारी होती हैं एंटीबायोटिक का उपयोग संक्रमण के जोखिम को सीमित करने के लिए। इन एंटीबायोटिक्स का असली खतरा इंसानों के लिए हो सकता है, यह अच्छी तरह से नहीं समझा जा सकता है, लेकिन यह स्पष्ट है कि जंगली सामन को कोई एंटीबायोटिक नहीं दिया जाता है!

खेती की गई सामन के साथ एक और चिंता कीटनाशकों और अन्य जोखिम वाले दूषित पदार्थों का संचय है पीसीबी। प्रारंभिक अध्ययनों से पता चला है कि यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण मुद्दा है और यह दूषित के उपयोग से प्रेरित है फ़ीड। आजकल फीड क्वालिटी को बेहतर तरीके से नियंत्रित किया जाता है, लेकिन कुछ प्रदूषकों का पता चलता रहता है, जो निम्न स्तर पर होते हैं।

कुछ एक्वाकल्चर समर्थकों का दावा है कि मछली की खेती जंगली मछली की आबादी पर दबाव को कम करती है, लेकिन अधिकांश महासागर असहमत हैं। एक नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज के अध्ययन में पाया गया है कि मछली पालन से समुद्र के जूँ संचालन ने 95% किशोर जंगली सामन को मार डाला, जो पिछले दिनों पलायन कर रहे थे।

मछली के खेतों के साथ एक और समस्या बैक्टीरिया के प्रकोप और परजीवियों को नियंत्रित करने के लिए दवाओं और एंटीबायोटिक दवाओं का उदार उपयोग है। ये मुख्य रूप से सिंथेटिक रसायन पानी के स्तंभ के साथ ही मछली के मल से बहने से समुद्री पारिस्थितिक तंत्र में फैल जाते हैं।

व्यर्थ चारा और मछली का मल भी स्थानीय का कारण बनता है पोषक तत्वों का प्रदूषण समस्याओं, विशेष रूप से संरक्षित खण्डों में जहां समुद्र की धाराएं कचरे को बाहर निकालने में मदद करने में सक्षम नहीं हैं।

इसके अलावा, दुनिया भर में हर साल लाखों की संख्या में मछली पालन मछली के खेतों से बच जाता है और जंगली आबादी में मिल जाता है। नॉर्वे में 2016 का एक अध्ययन किया गया रिपोर्ट है कि वहाँ कई जंगली सामन आबादी अब खेती मछली से आनुवंशिक सामग्री है, जो जंगली स्टॉक को कमजोर कर सकते हैं।

महासागर के अधिवक्ता मछली की खेती को समाप्त करना चाहेंगे और इसके बजाय, जंगली मछली की आबादी को पुनर्जीवित करने में संसाधन लगाएंगे। लेकिन उद्योग के आकार को देखते हुए, स्थितियों में सुधार एक शुरुआत होगी। प्रसिद्ध कनाडाई पर्यावरणविद् डेविड सुजुकी का कहना है कि एक्वाकल्चर ऑपरेशन पूरी तरह से संलग्न प्रणालियों का उपयोग कर सकता है जो जाल को बर्बाद करते हैं और खेती की गई मछलियों को जंगली सागर में भागने की अनुमति नहीं देते हैं।

उपभोक्ता क्या कर सकते हैं, इसके लिए सुज़ुकी केवल जंगली पकड़े गए सामन और अन्य मछली खरीदने की सलाह देती है। पूरे खाद्य पदार्थ और अन्य प्राकृतिक-खाद्य और उच्च अंत वाले ग्रॉसर्स, साथ ही कई संबंधित रेस्तरां, अलास्का और अन्य जगहों से जंगली सामन का स्टॉक करते हैं।

द्वारा संपादित फ्रेडरिक ब्यूड्री