पर्यावरण और मुक्त रेंज, जैविक, और स्थानीय मांस

मांस और अन्य पशु उत्पाद एक गंभीर पर्यावरणीय मुद्दा है, जो सिएरा क्लब के अटलांटिक चैप्टर का नेतृत्व करता है पशु उत्पादों को कॉल करने के लिए, "एक हथौड़ा एक प्लेट पर।" हालांकि, फ्री-रेंज, ऑर्गेनिक या लोकल मीट नहीं हैं समाधान।

कारखाने के किसान पशु-घृणा करने वाले साधु नहीं हैं जो जानवरों को मज़े के लिए सीमित करते हैं। कारखाने की खेती शुरू हुई क्योंकि 1960 के दशक में वैज्ञानिक एक विस्फोट मानव आबादी की मांस मांगों को पूरा करने के लिए एक रास्ता तलाश रहे थे। जिस तरह से अमेरिका करोड़ों लोगों को पशु उत्पादों को खिला सकता है, वह है अनाज को अनाज के रूप में उगाना तीव्र मोनोकल्चर, उस अनाज को पशु आहार में बदल दें, और फिर उस फ़ीड को गहनता से परिमार्जित करें जानवरों।

सभी पशुधन मुक्त रेंज या पिंजरे से मुक्त करने के लिए पृथ्वी पर पर्याप्त उपलब्ध भूमि नहीं है। संयुक्त राष्ट्र रिपोर्ट करती है कि "पशुधन अब पृथ्वी की पूरी भूमि की 30% का उपयोग करते हैं, ज्यादातर स्थायी चरागाह, लेकिन 33% भी शामिल हैं वैश्विक कृषि योग्य भूमि पशुओं के लिए चारा का उत्पादन करती थी। "फ्री-रेंज, चरागाह-आधारित जानवरों को और भी अधिक भूमि की आवश्यकता होगी जिस पर फ़ीड। उन्हें कारखाने वाले जानवरों की तुलना में अधिक भोजन और पानी की आवश्यकता होती है क्योंकि वे अधिक व्यायाम कर रहे हैं। घास खिलाए गए गोमांस की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए, दक्षिण अमेरिकी वर्षावनों को निर्यात करने के लिए जैविक, घास-भक्षी गोमांस के लिए अधिक चारागाह बनाने के लिए मंजूरी दी जा रही है।

अमेरिका में उत्पादित गोमांस का केवल 3% घास खिलाया जाता है, और पहले से ही, हजारों जंगली घोड़े हैं विस्थापित मवेशियों की अपेक्षाकृत कम संख्या के कारण।

अकेले अमेरिका में 94.5 मिलियन गोमांस मवेशी हैं। एक किसान का अनुमान है कि घास चरने वाली गाय को पालने के लिए चारागाह की गुणवत्ता के आधार पर 2.5 से 35 एकड़ चारागाह लगता है। 2.5 एकड़ चारागाह के अधिक रूढ़िवादी आंकड़े का उपयोग करना, इसका मतलब है कि हमें बनाने के लिए लगभग 250 मिलियन एकड़ जमीन की आवश्यकता है अमेरिका में हर गाय के लिए चराई चारागाह है जो कि 390,000 वर्ग मील से अधिक है, जो कि सभी भूमि का 10% से अधिक है अमेरिका

जानवरों को संगठित करने से मांस का उत्पादन करने के लिए आवश्यक भोजन या पानी की मात्रा कम नहीं होती है, और जानवर सिर्फ उतना ही कचरा पैदा करेंगे।

यूएसडीए द्वारा प्रशासित राष्ट्रीय जैविक कार्यक्रम के तहत, पशु उत्पादों के लिए जैविक प्रमाणीकरण के तहत कुछ न्यूनतम देखभाल आवश्यकताएं हैं 7 C.F.R. 205, जैसे "सड़क पर पहुंच, छाया, आश्रय, व्यायाम के क्षेत्र, ताजी हवा, और सीधी धूप" (7 C.F.R. 205.239)। खाद को भी इस तरीके से प्रबंधित किया जाना चाहिए "जो फसलों, मिट्टी, या के संदूषण में योगदान नहीं करता है पौधों के पोषक तत्वों, भारी धातुओं या रोगजनक जीवों द्वारा पानी और पोषक तत्वों के पुनर्चक्रण का अनुकूलन " (7. C.F.R. 205.203) जैविक पशुधन को भी व्यवस्थित रूप से उत्पादित चारा खिलाया जाना चाहिए और विकास हार्मोन (7 C.F.R. 2052037) नहीं दिया जा सकता है।

जबकि कार्बनिक मांस अवशेषों, कचरे के संदर्भ में कारखाना खेती पर कुछ पर्यावरणीय और स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है प्रबंधन, कीटनाशक, शाकनाशी और उर्वरक, पशुधन कम संसाधनों का उपभोग नहीं करते हैं या कम उत्पादन करते हैं खाद। फैक्ट्री-फार्म वाले मीट की तुलना में ऑर्गेनिक तरीके से पाले गए जानवरों को अभी भी वध किया जाता है, और जैविक मांस उतना ही बेकार होता है, जितना अधिक बेकार नहीं।

हम सुनते हैं कि हमारी मेज पर भोजन पहुंचाने के लिए आवश्यक संसाधनों की संख्या को कम करने के लिए, ईको-फ्रेंडली होने का एक तरीका स्थानीय स्तर पर खाना है। स्थानीय लोग अपने घर से एक निश्चित दूरी के भीतर उत्पादित भोजन के आसपास अपने आहार का निर्माण करने का प्रयास करते हैं। स्थानीय रूप से खाने से पर्यावरण पर आपके प्रभाव को कम किया जा सकता है, लेकिन कमी उतनी महान नहीं है जितना कि कुछ लोग मान सकते हैं और अन्य कारक अधिक महत्वपूर्ण हैं।

सीएनएन के अनुसार, ऑक्सफैम की एक रिपोर्ट जिसका शीर्षक है, "फेयर माइल्स - रिचार्जिंग द फूड माइल्स मैप," में पाया गया कि मार्ग जिसमें भोजन का उत्पादन उस भोजन को कितनी दूर ले जाने से अधिक महत्वपूर्ण है। खेत में प्रयुक्त ऊर्जा, उर्वरक और अन्य संसाधनों की मात्रा का अंतिम उत्पाद के परिवहन से अधिक पर्यावरणीय महत्व हो सकता है। "खाद्य मील हमेशा एक अच्छा यार्डस्टिक नहीं होते हैं।"

एक छोटे, स्थानीय पारंपरिक खेत से खरीदना, हजारों मील दूर एक बड़े, जैविक खेत से खरीदने की तुलना में अधिक कार्बन पदचिह्न हो सकता है। जैविक या नहीं, बड़े खेत में भी इसके किनारे पैमाने की अर्थव्यवस्था है। और 2008 के लेख के रूप में अभिभावक बताते हैं, दुनिया भर में आधे रास्ते से ताजा उपज खरीदने से दस महीने के लिए कोल्ड स्टोरेज में रहने वाले मौसम से बाहर स्थानीय सेब खरीदने की तुलना में कम कार्बन फुटप्रिंट होता है।

में "लोकोवोर मिथक, "जेम्स ई। मैकविलियम्स लिखते हैं:

रिओपॉइड सेंटर फ़ॉर सस्टेनेबल एग्रीकल्चर के रिच पिरोग द्वारा किए गए एक विश्लेषण से पता चला है कि परिवहन में भोजन की कार्बन डाइऑक्साइड की मात्र 11% हिस्सेदारी है। भोजन का उत्पादन करने के लिए आवश्यक ऊर्जा का चौथा भाग उपभोक्ता की रसोई में खर्च किया जाता है। अभी भी एक रेस्तरां में प्रति भोजन अधिक ऊर्जा की खपत होती है, क्योंकि रेस्तरां अपने अधिकांश बचे हुए कचरे को फेंक देते हैं... औसत अमेरिकी एक वर्ष में 273 पाउंड मांस खाता है। सप्ताह में एक बार लाल मांस त्यागें और आप उतनी ही ऊर्जा बचाएंगे, जितनी कि आपके भोजन में एकमात्र खाद्य मील निकटतम ट्रक किसान के लिए दूरी थी। यदि आप एक बयान देना चाहते हैं, तो किसान बाजार में अपनी बाइक की सवारी करें। यदि आप ग्रीनहाउस गैसों को कम करना चाहते हैं, तो शाकाहारी बनें।

स्थानीय रूप से उत्पादित मांस खरीदने के दौरान आपके भोजन को परिवहन करने के लिए आवश्यक ईंधन की मात्रा कम हो जाएगी, यह नहीं बदलता है तथ्य यह है कि पशु कृषि को संसाधनों की एक अपर्याप्त राशि की आवश्यकता होती है और कचरे का एक बड़ा सौदा पैदा करता है और प्रदूषण।

खाद्य जलवायु अनुसंधान नेटवर्क के तारा गार्नेट कहा गया है:

यह सुनिश्चित करने का एक ही तरीका है कि आप भोजन खरीदते समय अपने कार्बन उत्सर्जन में कटौती करें: मांस, दूध, मक्खन और पनीर खाना बंद करें... ये जुगाली करने वाले भेड़-बकरियों और मवेशियों से आते हैं - जो हानिकारक मीथेन का एक बड़ा उत्पादन करते हैं। दूसरे शब्दों में, यह उस भोजन का स्रोत नहीं है जो मायने रखता है बल्कि आप जिस तरह का भोजन करते हैं।

समान रूप से खाने वाली सभी चीजें, स्थानीय रूप से खाना खाने से बेहतर है कि हजारों मील की दूरी पर परिवहन किया जाए, लेकिन जाने वालों की तुलना में नियंत्रणवाद के पर्यावरणीय फायदे शाकाहारी.

अंत में, एक होने के लिए चुन सकते हैं कार्बनिक, शाकाहारी लोकवोर तीनों अवधारणाओं के पर्यावरणीय लाभों को पुनः प्राप्त करने के लिए। वे पारस्परिक रूप से विशिष्ट नहीं हैं।