खाना पकाने के लिए आसान बेकिंग पाउडर प्रतिस्थापन

क्या आप कोई बेकिंग कर रहे हैं? यदि आप अपने आप को केवल बेकिंग सोडा और एक नुस्खा है कि बेकिंग पाउडर, या इसके विपरीत के लिए कहते हैं, क्या आप पर्याप्त जानते हैं खाना पकाने का रसायन एक प्रतिस्थापन बनाने के लिए दिन को बचाने के लिए आपको बस थोड़ी सी पाक कला की जरूरत है।

आप बेकिंग सोडा के स्थान पर बेकिंग पाउडर को स्थानापन्न कर सकते हैं, हालांकि आपको थोड़ा अधिक बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी, क्योंकि इसमें अतिरिक्त तत्व होते हैं। यदि नुस्खा बेकिंग सोडा के लिए कहता है, तो 2-4 गुना अधिक बेकिंग पाउडर का उपयोग करें। इसलिए, यदि नुस्खा 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा का उपयोग करता है, तो कम से कम 1 चम्मच बेकिंग पाउडर का उपयोग करें। एक और सुझाव एक गैर अम्लीय एक के साथ नुस्खा में एक अम्लीय तरल को बदलना है। उदाहरण के लिए, यदि आप एक प्रतिस्थापन कर रहे हैं और नुस्खा छाछ के लिए कहता है, तो आप बेहतर परिणाम प्राप्त करेंगे यदि आप नियमित दूध में बदलते हैं।

आप नहीं कर सकते हैं अगर आप बाहर हैं तो सीधे बेकिंग सोडा का विकल्प चुनें

इस नुस्खा में एक और भिन्नता 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा, 1/4 चम्मच कॉर्न स्टार्च और 1/2 चम्मच टैटार का मिश्रण है। इससे 1 चम्मच बेकिंग पाउडर निकलता है, जो डबल-एक्टिंग बेकिंग पाउडर के रूप में भी काम करता है। यदि आप नुस्खा में प्रत्येक 1 कप आटे के लिए घर का बना बेकिंग पाउडर के 1 चम्मच का उपयोग करते हैं तो आपको इस संस्करण के साथ सबसे अच्छे परिणाम मिलेंगे।

यदि तुम प्रयोग करते हो घर का बना खाना पाउडर, सामग्री मिश्रण करने के तुरंत बाद अपने नुस्खा सेंकना सुनिश्चित करें। वहां वाणिज्यिक बेकिंग पाउडर यह आपको खाना पकाने से पहले थोड़ी देर के लिए एक नुस्खा बैठने देगा, लेकिन प्रतिक्रिया शुरू होने के तुरंत बाद भोजन को तुरंत गर्म करना एक अच्छी योजना है। पके हुए माल जैसे ही गीली सामग्री डाली जाती है वैसे ही उठना शुरू हो जाता है।

बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा जैसे लेवनिंग एजेंटों को अमल में लाने से आमतौर पर स्वाद पर बहुत अधिक प्रभाव नहीं पड़ता है क्योंकि ये तत्व काफी कम मात्रा में मौजूद होते हैं। हालाँकि, आप एक स्वाद या बनावट अंतर देख सकते हैं। यह जरूरी "बुरा" नहीं होगा। वास्तव में, आप एक नया पसंदीदा नुस्खा खोज सकते हैं!