शराब के इतिहास की एक समयरेखा

शराब और मनुष्यों का इतिहास कम से कम 30,000 और यकीनन 100,000 साल लंबा है। शराब, शर्करा की प्राकृतिक किण्वन द्वारा निर्मित एक ज्वलनशील तरल, वर्तमान में सबसे अधिक है निकोटीन, कैफीन और सुपारी से आगे आज दुनिया भर में व्यापक रूप से मानव मनोचिकित्सा एजेंट का उपयोग किया जाता है अखरोट। यह सात महाद्वीपों (अंटार्कटिका नहीं) के छह में प्रागैतिहासिक समाजों द्वारा बनाया और खाया गया था, जो विभिन्न प्रकार के प्राकृतिक शर्करा में पाए जाते हैं। अनाज और फल।

सबसे पहला संभव क्षण जो मनुष्य शराब का सेवन करता है वह अनुमान है। अल्कोहल का निर्माण एक प्राकृतिक प्रक्रिया है, और विद्वानों ने उल्लेख किया है कि प्राइमेट, कीड़े और पक्षी गलती से जामुन और फल में भाग लेते हैं। जबकि इस बात का कोई प्रत्यक्ष प्रमाण नहीं है कि हमारे प्राचीन पूर्वजों ने भी किण्वित तरल पदार्थ पिया था, यह एक संभावना है जिस पर हमें विचार करना चाहिए।

100,000 साल पहले (सैद्धांतिक रूप से): कुछ बिंदु पर, पैलियोलिथिक मनुष्यों या उनके पूर्वजों ने मान्यता दी कि एक कंटेनर के तल में एक विस्तारित अवधि के लिए फल छोड़ने से स्वाभाविक रूप से शराब-संक्रमित रस होता है।

30,000 ईसा पूर्व: कुछ विद्वान ऊपरी पैलियोलिथिक गुफा कला के सार भागों की व्याख्या शेमानों के काम के रूप में करते हैं, धार्मिक विशेषज्ञ जो प्राकृतिक शक्तियों और अलौकिक प्राणियों के साथ जुड़ने का प्रयास कर रहे थे। शामन चेतना की बदल राज्यों (एएससी) के तहत काम करते हैं, जो शराब की तरह पाइसोट्रोपिक दवाओं के जप या उपवास या सहायता द्वारा बनाया जा सकता है। ' जल्द से जल्द कुछ गुफाओ में चित्र शेमस की गतिविधियों का सुझाव दें; कुछ विद्वानों ने सुझाव दिया है कि वे शराब का उपयोग करके एएससी तक पहुंचे।

25,000 ईसा पूर्व: वीनस ऑफ लॉसेलएक फ्रांसीसी ऊपरी पेलियोलिथिक गुफा में पाया जाता है, जो एक महिला का एक नक्काशीदार प्रतिनिधित्व है जो एक कॉर्नुकोपिया या बाइसन हॉर्न कोर जैसा दिखता है। कुछ विद्वानों ने इसे पीने के सींग के रूप में व्याख्या की है।

13,000 ईसा पूर्व: जानबूझकर किण्वित पेय बनाने के लिए, एक कंटेनर की आवश्यकता होती है जहां उन्हें प्रक्रिया के दौरान संग्रहीत किया जा सकता है, और पहले मिट्टी के बर्तनों का आविष्कार चीन में हुआ था कम से कम 15,000 साल पहले।

10,000 ईसा पूर्व: ग्रीस में फ्रैंचथी गुफा में शराब की संभावित खपत के लिए अंगूर पिप्स।

9 वीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व: सबसे पहला घरेलू फल था अंजीर का पेड़,

8 वीं सहस्त्राब्दी ईसा पूर्व: का वर्चस्व है चावल तथा जौ, किण्वित शराब के उत्पादन के लिए उपयोग की जाने वाली फसलें, लगभग 10,000 साल पहले हुई थीं।

मादक पदार्थों में नशीला पदार्थ होता है, मन को बदलने वाले गुण होते हैं जो संभवत: एलाइट्स तक ही सीमित होते हैं और धार्मिक विशेषज्ञ, लेकिन वे संदर्भ के संदर्भ में सामाजिक सामंजस्य के रखरखाव में भी उपयोग किए गए थे दावत एक समुदाय में सभी के लिए उपलब्ध है। कुछ जड़ी-बूटियों वाले पेय का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जा सकता है।

7000 ईसा पूर्व: शराब के उत्पादन का सबसे पहला सबूत नवपाषाण स्थल पर जार से आता है Jiahu चीन में, जहां अवशेषों के विश्लेषण ने चावल, शहद और फलों के किण्वित संवहन की पहचान की है।

5400–5000 ईसा पूर्व: सिरेमिक जहाजों में टार्टरिक एसिड की वसूली के आधार पर, लोगों ने शराब का उत्पादन किया, जैसे कि हाजी फ़िरोज़ टेप, ईरान में काफी बड़े पैमाने पर।

4400–4000 ईसा पूर्व: ग्रीक स्थल, डिकिली टैश में अंगूर के टुकड़े, खाली अंगूर की खाल, और दो-हाथ के कप, ईजियन सी क्षेत्र में शराब के उत्पादन के लिए सबसे प्रारंभिक प्रमाण हैं।

4000 ईसा पूर्व: कुचल अंगूर के लिए एक मंच और कुचल जार को भंडारण जार में स्थानांतरित करने की एक प्रक्रिया अरेनी -1 के अर्मेनियाई स्थल पर शराब उत्पादन का प्रमाण है।

4 वीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व: 4 वीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व की शुरुआत तक, मेसोपोटामिया, असीरिया और अनातोलिया में कई स्थानों पर शराब और बीयर का उत्पादन किया गया (जैसे कि) उबैद Tepe Gawra की साइट) और एक व्यापार और अभिजात वर्ग लक्जरी अच्छा माना जाता है। एक ही समय में, प्रेडिनैस्टिक मिस्र के मकबरे के चित्र और शराब के जार जड़ी-बूटी आधारित बियर के स्थानीय उत्पादन के प्रमाण हैं।

3400–2500 ईसा पूर्व: के पूर्ववर्ती समुदाय Hierankopolis मिस्र में जौ और गेहूं आधारित शराब की भठ्ठी प्रतिष्ठानों की एक बड़ी संख्या थी।

व्यापार के लिए स्पष्ट रूप से शराब और बीयर के उत्पादन के लिए विश्व स्तर पर रेखा खींचना मुश्किल है। यह स्पष्ट लगता है कि शराब एक अभिजात वर्ग का पदार्थ था और अनुष्ठान के महत्व के साथ, और तरल पदार्थ के साथ-साथ उन्हें बनाने की तकनीक साझा की गई थी और संस्कृतियों में काफी पहले कारोबार किया गया था पर।

3150 ईसा पूर्व: मिस्र के राजवंशों के सबसे पुराने बिच्छू I के मकबरे के कमरों में से एक को 700 से भरा गया था। माना जाता है कि जार को लेवांट में शराब से भर दिया गया था और राजा को उसके लिए भेज दिया गया था खपत।

3300–1200 ईसा पूर्व: शराब की खपत साक्ष्य में है, जिसका उपयोग ग्रीस में अर्ली ब्रॉन्ज एज साइटों में अनुष्ठान और कुलीन संदर्भों में किया जाता है, जिसमें मिनोअन और माइसेनियन संस्कृतियों दोनों शामिल हैं।

1600–722 ईसा पूर्व: अनाज आधारित अल्कोहल को सील पीतल के बर्तन में संग्रहित किया जाता है शांग (सीए। 1600-1046 ईसा पूर्व), और पश्चिमी झोउ (सीए। 1046-722 ईसा पूर्व) चीन में राजवंश।

2000-1400 ईसा पूर्व: शाब्दिक साक्ष्य यह प्रदर्शित करता है कि जौ और चावल बियर, और अन्य विभिन्न प्रकार के घास से बने हैं, फल और अन्य पदार्थ, भारतीय उपमहाद्वीप में कम से कम बहुत पहले वैदिक के रूप में उत्पादित किए गए थे अवधि।

1700–1550 ई.पू.: स्थानीय रूप से घरेलू शर्बत के दाने के आधार पर बीयर का निर्माण किया जाता है और वर्तमान सूडान के कुशेट राज्य के वर्मा वंश में अनुष्ठानिक रूप से महत्वपूर्ण हो जाता है।

9 वीं शताब्दी ईसा पूर्व: मक्का और फलों के संयोजन से बनी चिचा बीयर, पूरे दक्षिण अमेरिका में दावत और स्थिति के भेदभाव का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

8 वीं शताब्दी ईसा पूर्व: उनकी क्लासिक कहानियों में "द इलियड" और "द ओडिसी", "होमर ने" प्रामोस की शराब का उल्लेख किया है।

"जब [Circe] को उसके घर में [अर्गोनॉट्स] मिल गया था, तो उसने उन्हें बेंच और सीटों पर बिठाया और उन्हें पनीर, शहद, भोजन और चीनी शराब के साथ एक गड़बड़ मिलाया, लेकिन उसने इसके साथ नशा कर लिया। दुष्ट जहर उनके घरों को भूल जाते हैं, और जब वे नशे में थे, तो उसने उन्हें अपनी छड़ी के एक झटके से सूअरों में बदल दिया और उन्हें अपने सुअर के डंडे में बंद कर दिया। "होमर, द ओडिसी, बुक एक्स

8 वीं-पाँचवीं शताब्दी ईसा पूर्व: Etruscans इटली में पहली वाइन का उत्पादन करते हैं; प्लिनी द एल्डर के अनुसार, वे वाइन सम्मिश्रण का अभ्यास करते हैं और एक मस्कटेल प्रकार का पेय बनाते हैं।

600 ईसा पूर्व: मार्सिलेस की स्थापना उन यूनानियों ने की है जो फ्रांस के महान बंदरगाह शहर में वाइन और वाइन लाते हैं।

530-400 ईसा पूर्व: मध्य यूरोप में उत्पादित अनाज बियर और मीड, जैसे लौह युग में जौ बीयर Hochdorf आज जर्मनी में क्या है

500-400 ईसा पूर्व: कुछ विद्वान, जैसे एफ.आर. अल्चिन का मानना ​​है कि भारत और पाकिस्तान में इस अवधि में शराब का पहला आसवन हो सकता है।

425-400 ईसा पूर्व: दक्षिणी फ्रांस में लैतारा के भूमध्य बंदरगाह पर शराब उत्पादन फ्रांस में शराब उद्योग की शुरुआत का प्रतीक है।

चौथी शताब्दी ईसा पूर्व: रोमन उपनिवेश और उत्तरी अफ्रीका में कार्थेज के प्रतियोगी शराब का एक व्यापक व्यापार नेटवर्क है (और अन्य सामान) पूरे भूमध्यसागरीय क्षेत्र में, जिसमें धूप से सुखाया गया एक मीठा शराब भी शामिल है अंगूर।

चौथी शताब्दी ईसा पूर्व: प्लेटो के अनुसार, कार्थेज में कड़े कानून मजिस्ट्रेटों, जूरी सदस्यों, पार्षदों, सैनिकों और जहाजों के पायलटों के लिए शराब पीने से मना करते थे, और किसी भी समय गुलामों के लिए।

ग्रीस और रोम के साम्राज्य कई अलग-अलग सामानों में व्यापार के अंतर्राष्ट्रीय व्यावसायीकरण और विशेष रूप से मादक पेय पदार्थों के उत्पादन के लिए काफी हद तक जिम्मेदार हैं।

पहली-दूसरी शताब्दी ईसा पूर्व: भूमध्यसागरीय शराब का धमाका, रोमन साम्राज्य द्वारा उछाला गया।

150 BCE-350 CE: उत्तर पश्चिमी पाकिस्तान में शराब का आसवन एक आम बात है।

92 CE: डोमिनिटियन प्रांतों में नए दाख की बारियां लगाने से मना करते हैं क्योंकि प्रतियोगिता इतालवी बाजार को मार रही है।

दूसरी शताब्दी CE: रोमियों ने अंगूर की खेती शुरू कर दी और जर्मनी और फ्रांस की मोसेल घाटी में वाइन का उत्पादन करना एक प्रमुख शराब उत्पादक क्षेत्र बन गया।

चौथी शताब्दी CE: आसवन की प्रक्रिया मिस्र और अरब में विकसित (संभवतः फिर से) है।

150 BCE-650 CE: किण्वित एगेव से बनाया गया पल्के, मैक्सिकन की राजधानी तेओतिहुआकन में आहार पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है।

300-800 CE: माया की दावतों के दौरान, प्रतिभागी बाल (शहद और छाल से बने) और चिचा (मक्का आधारित बीयर) का सेवन करते हैं।

500-1000 CE: चिचा बीयर दक्षिण अमेरिका में तिवेनकू के लिए दावत का एक महत्वपूर्ण तत्व बन जाता है, जिसका हिस्सा आंशिक रूप से फ्लेयर ड्रिंकिंग गॉब्लेट का क्लासिक केरो फॉर्म है।

13 वीं शताब्दी CE: पल्ककिण्वित एगेव से निर्मित एक मादक पेय, मेक्सिको में एज़्टेक राज्य का हिस्सा है।

16 वीं शताब्दी CE: यूरोप में शराब का उत्पादन मठों से व्यापारियों तक चलता है।

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